Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm

Côd QR

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm

Tác giả: Ngô Tiến Hiển, PGS,TS; Nguyễn Thị Xuân Xâm, TS; Nguyễn Văn Cách, TS; Tô Kim Anh, TS; Trương Nam Hải, TS -- Từ khóa: Enzym; Công nghệ enzym; Chế biến thực phẩm; Chế biến nông sản; Công nghệ sinh học

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Ngô, Tiến Hiển
Fformat:	Bài viết
Iaith:	Vietnamese
Cyhoeddwyd:	2011
Pynciau:	Công nghệ sinh học
Mynediad Ar-lein:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/10091
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Eitemau Tebyg

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Sử dụng enzym trong chế biến đồ uống giàu dinh dưỡng từ rau
gan: Phan, Tố Nga
Cyhoeddwyd: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu phân lập, tuyển chọn, sinh tổng hợp enzym colagenase và ứng dụng trong thực phẩm
gan: Tô, Kim Anh
Cyhoeddwyd: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. Đề tài nhánh: Nghiên cứu sản xuất rượu vang chất lượng cao
gan: Đặng, Hồng ánh
Cyhoeddwyd: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số loại dầu béo bằng lipaza
gan: Đặng, Thị Thu
Cyhoeddwyd: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu sản xuất đường fructooligsacarit bằng công nghệ đa enzym và ứng dụng trong sản xuất thức ăn trẻ em và bánh kẹo chức năng
gan: Trịnh, Thị Kim Vân
Cyhoeddwyd: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu công nghệ và thiết bị sản xuất rượu vang chất lượng cao
gan: Trương, Thị Hoà
Cyhoeddwyd: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Hoàn thiện công nghệ và thiết bị sản xuất rượu vang chất lượng cao
gan: Nguyễn, Thuý Hường
Cyhoeddwyd: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Hoàn thiện công nghệ lên men nước quả có độ cồn thấp
gan: Lê, Việt Nga
Cyhoeddwyd: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. Đề tài nhánh: Hoàn thiện công nghệ và xây dựng mô hình thiết bị sản xuất siro fructoza từ tinh bột bằng enzym glucoisomeraza cố định
gan: Nguyễn, Thị Minh Hạnh
Cyhoeddwyd: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ xử lý nước quả để sản xuất nước quả trong và nước quả cô đặc
gan: Trần, Thị Châu
Cyhoeddwyd: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu phân lập tuyển chọn và tạo chủng giống bằng kỹ thuật di truyền để sinh tổng hợp enzyme bêta-galactosidaza có hiệu suất cao
gan: Nguyễn, Văn Cách
Cyhoeddwyd: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu thu nhận chế phẩm bêta-glucozidaza và ứng dụng trong việc khai thác hương liệu nhằm tăng hương cho một số loại đồ uống
gan: Nguyễn, Thị Xuân Sâm
Cyhoeddwyd: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ uống mới từ hạt nảy mầm, từ rau và nước quả lên men có độ cồn thấp
gan: Trương, Thị Hoà
Cyhoeddwyd: (2011)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
gan: Nguyễn, Thị Hiền
Cyhoeddwyd: (2012)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Hoàn thiện công nghệ và thiết bị sản xuất axit béo không no bằng enzim lipaza sử dụng trong công nghiệp thực phẩm và dược phẩm
gan: Vũ, Thị Đào
Cyhoeddwyd: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ và thiết bị chưng cất và trích ly nhựa dầu hồ tiêu có sử dụng enzim
gan: Nguyễn, Văn Chung
Cyhoeddwyd: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu phân lập tuyển chọn và tạo chủng giống bằng kỹ thuật di truyền để sinh tổng hợp enzyme bêta-galactosidase có hiệu suất cao. Nghiên cứu phân lập tuyển chọn và tạo
gan: Trương, Nam Hải
Cyhoeddwyd: (2011)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng /
Cyhoeddwyd: (2012)

Nghiên cứu và ứng dụng enzym từ hạt nảy mầm và enzym từ một số vi sinh vật
gan: Nguyễn, Thị Hiền
Cyhoeddwyd: (2011)

Nghiên cứu áp dụng công nghệ vi sinh hiện đại để sản xuất chế phẩm giàu axit amin và enzym từ nguồn thứ phẩm nông nghiệp và thuỷ hải sản ở qui mô bán công nghiệp
gan: Nguyễn, Thuỳ Châu
Cyhoeddwyd: (2011)

Hoàn thiện công nghệ enzyme để chế biến các sản phẩm có giá trị bổ dưỡng cao từ nhung hươu
gan: Nguyễn, Huy Lợi
Cyhoeddwyd: (2011)

Công nghệ sản xuất Enzym, Protein và ứng dụng
Cyhoeddwyd: (2012)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
Cyhoeddwyd: (2012)

Sử dụng chế phẩm Enzyme trích ly từ nội tạng cá lóc trong chế biến sản phẩm dạng nhũ tương :
gan: Phan, Thị Bích Ngọc
Cyhoeddwyd: (2017)

Nghiên cứu sản xuất ENZYM PFU ADN POLYMERASE bằng công nghệ ADN tái tổ hợp
gan: Phan, Tuấn Nghĩa, et al.
Cyhoeddwyd: (2015)

Công nghệ Enzym /
Cyhoeddwyd: (2004)

Công nghệ Enzym /
Cyhoeddwyd: (2004)

Cộng nghệ enzym
gan: Nguyễn, Đức Lượng
Cyhoeddwyd: (2012)

Công nghệ Enzym
Cyhoeddwyd: (2012)

Một số nghiên cứu về Enzym Amylase và Protease trong chế phẩm Envima và tác dụng của chế phẩm trên thực nghiệm
gan: Trương, Thị Diệu Hồng
Cyhoeddwyd: (2011)

Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm
gan: Hoàng, Kim Anh
Cyhoeddwyd: (2012)

Nghiên cứu điều kiện thủy phân rong lục Chaetomorpha linum bằng enzyme và ứng dụng trong sản xuất bioethanol
gan: Võ, Thành Trung, et al.
Cyhoeddwyd: (2024)

Nghiên cứu lựa chọn công nghệ và thiết bị để xử lý chất thải trong các vùng chế biến nông sản - Nghiên cứu tuyển chọn các chủng vi sinh vật có hoạt lực cao để xử lý nước thải làng nghề chế biến nông thuỷ sản
gan: Trịnh, Văn Hạnh
Cyhoeddwyd: (2011)

Công nghệ sinh học. Tập 3, Enzyme và ứng dụng
gan: Phạm Thị Trân Châh
Cyhoeddwyd: (2009)

Nghiên cứu ứng dụng các chế phẩm Enzym thủy phân trong sản xuất nước ép carrot
gan: Nguyễn, Kim Ngân
Cyhoeddwyd: (2011)

Ứng dụng công nghệ enzyme trong chế biến sữa gạo
gan: Đinh, Công Dinh
Cyhoeddwyd: (2014)

Công nghệ sinh học. Tập 3, Enzyme và ứng dụng
gan: Phạm, Thị Trân Châu
Cyhoeddwyd: (2011)

Một số nghiên cứu về nhóm Enzym Hydrolase tuyến tụy và ứng dụng trong sản xuất Pepton-Pancreatic
gan: Lâm, Khắc Kỷ
Cyhoeddwyd: (2011)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
gan: Nguyễn Thị Hiền
Cyhoeddwyd: (2012)

Nghiên cứu một số điều kiện tới ưu khi sử dụng enzym và nấm men trong công nghệ sản xuất cồn
gan: Phan, Thị Phương Dung
Cyhoeddwyd: (2011)