Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm

QR Code (код быстрого отклика)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm

Tác giả: Ngô Tiến Hiển, PGS,TS; Nguyễn Thị Xuân Xâm, TS; Nguyễn Văn Cách, TS; Tô Kim Anh, TS; Trương Nam Hải, TS -- Từ khóa: Enzym; Công nghệ enzym; Chế biến thực phẩm; Chế biến nông sản; Công nghệ sinh học

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главный автор:	Ngô, Tiến Hiển
Формат:	Bài viết
Язык:	Vietnamese
Опубликовано:	2011
Предметы:	Công nghệ sinh học
Online-ссылка:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/10091
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Схожие документы

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Sử dụng enzym trong chế biến đồ uống giàu dinh dưỡng từ rau
по: Phan, Tố Nga
Опубликовано: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu phân lập, tuyển chọn, sinh tổng hợp enzym colagenase và ứng dụng trong thực phẩm
по: Tô, Kim Anh
Опубликовано: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. Đề tài nhánh: Nghiên cứu sản xuất rượu vang chất lượng cao
по: Đặng, Hồng ánh
Опубликовано: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số loại dầu béo bằng lipaza
по: Đặng, Thị Thu
Опубликовано: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu sản xuất đường fructooligsacarit bằng công nghệ đa enzym và ứng dụng trong sản xuất thức ăn trẻ em và bánh kẹo chức năng
по: Trịnh, Thị Kim Vân
Опубликовано: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu công nghệ và thiết bị sản xuất rượu vang chất lượng cao
по: Trương, Thị Hoà
Опубликовано: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Hoàn thiện công nghệ và thiết bị sản xuất rượu vang chất lượng cao
по: Nguyễn, Thuý Hường
Опубликовано: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Hoàn thiện công nghệ lên men nước quả có độ cồn thấp
по: Lê, Việt Nga
Опубликовано: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. Đề tài nhánh: Hoàn thiện công nghệ và xây dựng mô hình thiết bị sản xuất siro fructoza từ tinh bột bằng enzym glucoisomeraza cố định
по: Nguyễn, Thị Minh Hạnh
Опубликовано: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ xử lý nước quả để sản xuất nước quả trong và nước quả cô đặc
по: Trần, Thị Châu
Опубликовано: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu phân lập tuyển chọn và tạo chủng giống bằng kỹ thuật di truyền để sinh tổng hợp enzyme bêta-galactosidaza có hiệu suất cao
по: Nguyễn, Văn Cách
Опубликовано: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu thu nhận chế phẩm bêta-glucozidaza và ứng dụng trong việc khai thác hương liệu nhằm tăng hương cho một số loại đồ uống
по: Nguyễn, Thị Xuân Sâm
Опубликовано: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ uống mới từ hạt nảy mầm, từ rau và nước quả lên men có độ cồn thấp
по: Trương, Thị Hoà
Опубликовано: (2011)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
по: Nguyễn, Thị Hiền
Опубликовано: (2012)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Hoàn thiện công nghệ và thiết bị sản xuất axit béo không no bằng enzim lipaza sử dụng trong công nghiệp thực phẩm và dược phẩm
по: Vũ, Thị Đào
Опубликовано: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ và thiết bị chưng cất và trích ly nhựa dầu hồ tiêu có sử dụng enzim
по: Nguyễn, Văn Chung
Опубликовано: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu phân lập tuyển chọn và tạo chủng giống bằng kỹ thuật di truyền để sinh tổng hợp enzyme bêta-galactosidase có hiệu suất cao. Nghiên cứu phân lập tuyển chọn và tạo
по: Trương, Nam Hải
Опубликовано: (2011)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng /
Опубликовано: (2012)

Nghiên cứu và ứng dụng enzym từ hạt nảy mầm và enzym từ một số vi sinh vật
по: Nguyễn, Thị Hiền
Опубликовано: (2011)

Nghiên cứu áp dụng công nghệ vi sinh hiện đại để sản xuất chế phẩm giàu axit amin và enzym từ nguồn thứ phẩm nông nghiệp và thuỷ hải sản ở qui mô bán công nghiệp
по: Nguyễn, Thuỳ Châu
Опубликовано: (2011)

Hoàn thiện công nghệ enzyme để chế biến các sản phẩm có giá trị bổ dưỡng cao từ nhung hươu
по: Nguyễn, Huy Lợi
Опубликовано: (2011)

Công nghệ sản xuất Enzym, Protein và ứng dụng
Опубликовано: (2012)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
Опубликовано: (2012)

Sử dụng chế phẩm Enzyme trích ly từ nội tạng cá lóc trong chế biến sản phẩm dạng nhũ tương :
по: Phan, Thị Bích Ngọc
Опубликовано: (2017)

Nghiên cứu sản xuất ENZYM PFU ADN POLYMERASE bằng công nghệ ADN tái tổ hợp
по: Phan, Tuấn Nghĩa, et al.
Опубликовано: (2015)

Công nghệ Enzym /
Опубликовано: (2004)

Công nghệ Enzym /
Опубликовано: (2004)

Cộng nghệ enzym
по: Nguyễn, Đức Lượng
Опубликовано: (2012)

Công nghệ Enzym
Опубликовано: (2012)

Một số nghiên cứu về Enzym Amylase và Protease trong chế phẩm Envima và tác dụng của chế phẩm trên thực nghiệm
по: Trương, Thị Diệu Hồng
Опубликовано: (2011)

Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm
по: Hoàng, Kim Anh
Опубликовано: (2012)

Nghiên cứu điều kiện thủy phân rong lục Chaetomorpha linum bằng enzyme và ứng dụng trong sản xuất bioethanol
по: Võ, Thành Trung, et al.
Опубликовано: (2024)

Nghiên cứu lựa chọn công nghệ và thiết bị để xử lý chất thải trong các vùng chế biến nông sản - Nghiên cứu tuyển chọn các chủng vi sinh vật có hoạt lực cao để xử lý nước thải làng nghề chế biến nông thuỷ sản
по: Trịnh, Văn Hạnh
Опубликовано: (2011)

Công nghệ sinh học. Tập 3, Enzyme và ứng dụng
по: Phạm Thị Trân Châh
Опубликовано: (2009)

Nghiên cứu ứng dụng các chế phẩm Enzym thủy phân trong sản xuất nước ép carrot
по: Nguyễn, Kim Ngân
Опубликовано: (2011)

Ứng dụng công nghệ enzyme trong chế biến sữa gạo
по: Đinh, Công Dinh
Опубликовано: (2014)

Công nghệ sinh học. Tập 3, Enzyme và ứng dụng
по: Phạm, Thị Trân Châu
Опубликовано: (2011)

Một số nghiên cứu về nhóm Enzym Hydrolase tuyến tụy và ứng dụng trong sản xuất Pepton-Pancreatic
по: Lâm, Khắc Kỷ
Опубликовано: (2011)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
по: Nguyễn Thị Hiền
Опубликовано: (2012)

Nghiên cứu một số điều kiện tới ưu khi sử dụng enzym và nấm men trong công nghệ sản xuất cồn
по: Phan, Thị Phương Dung
Опубликовано: (2011)