Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn axít lactic và vi khuẩn axít acetic tham gia vào quá trình lên men hạt ca cao.

Côd QR

Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn axít lactic và vi khuẩn axít acetic tham gia vào quá trình lên men hạt ca cao.

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awduron:	Võ, Thị Thúy Huệ, Trần, Thị Quỳnh Diệp, Nguyễn, Minh Quang
Fformat:	Erthygl
Iaith:	Vietnamese
Cyhoeddwyd:	2024
Pynciau:	Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam
Mynediad Ar-lein:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/212897
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Eitemau Tebyg

Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn axít lactic và vi khuẩn axít acetic tham gia vào quá trình lên men hạt ca cao
gan: Vũ, Thị Thúy Huệ, et al.
Cyhoeddwyd: (2024)

Tuyển chọn vi khuẩn acetic chịu nhiệt ứng dụng trong lên men acid acetic
gan: Huỳnh, Xuân Phong, et al.
Cyhoeddwyd: (2019)

Tuyển chọn vi khuẩn acetic chịu nhiệt ứng dụng trong lên men acid acetic.
gan: Huỳnh, Xuân Phong, et al.
Cyhoeddwyd: (2024)

Tuyển chọn vi khuẩn acetic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid acetic :
gan: Huỳnh, Diễm Mi
Cyhoeddwyd: (2016)

Tuyển chọn vi khuẩn Lactic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid Lactic :
gan: Bùi, Hoàng Đăng Long
Cyhoeddwyd: (2016)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn acetic chịu nhiệt từ hạt ca cao lên men
gan: Huỳnh, Xuân Phong, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn acetic chịu nhiệt từ hạt ca cao lên men.
gan: Huỳnh, Xuân Phong, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn acetic chịu nhiệt từ hạt ca cao lên men.
gan: Huỳnh, Xuân Phong, et al.
Cyhoeddwyd: (2025)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lên men acid acetic chịu nhiệt :
gan: Huỳnh, Xuân Phong
Cyhoeddwyd: (2011)

CHỌN LỌC DÒNG VI KHUẨN LACTIC TRONG CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN SINH BACTERIOCIN KHÁNG KHUẨN
gan: Trần, Thanh Mến, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Sản xuất axit lactic từ hạt mít
gan: Lê, Ngọc Trâm Anh
Cyhoeddwyd: (2025)

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
gan: Huỳnh, Xuân Phong
Cyhoeddwyd: (2008)

Phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn chịu nhiệt lên men Acid Acetic :
gan: Đặng, Thị Thùy Vân
Cyhoeddwyd: (2010)

Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng các dòng vi khuẩn Lactic trong lên men sữa chua :
gan: Nguyễn, Xuân Cương
Cyhoeddwyd: (2013)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic ứng dụng trong lên men sữa chua đậu tương
gan: Trần, Thị Định, et al.
Cyhoeddwyd: (2024)

Phân lập và tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic chịu nhiệt từ nguồn lên men tự nhiên
gan: Trần, Văn Chí, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Phân lập khảo sát đặt tính lên men của vi khuẩn Acetic để ứng dụng lên men giấm :
gan: Lý ,Nguyên Hồng
Cyhoeddwyd: (2010)

Tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic có khả năng sinh tổng hợp enzim glutamatedecarboxylaza hoạt lực cao nhằm sử dụng lên men chè đen thu sản phẩm giàu gama aminobutyric axit (GABA)
gan: Nguyễn, Việt Tấn, et al.
Cyhoeddwyd: (2024)

Phân lập và tuyển chọn Bacillus và vi khuẩn axit lactic có tiềm năng đối kháng vi khuẩn gây bệnh xuất huyết (Aeromonas veronii) trên lươn đồng (Monopterus albus)
gan: Nguyễn, Văn Tỷ Lợi, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Tuyển chọn và khảo sát điều kiện lên men sữa chua ổi lê từ dòng vi khuẩn axit lactic được phân lập từ trái ổi lê (Psidium guajava L.) tại tỉnh Đồng Tháp
gan: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm
Cyhoeddwyd: (2025)

Tuyển chọn và ứng dụng dòng vi khuẩn lactic lên men dưa bồn bồn (Typha orientalis) muối chua
gan: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Khảo sát điều kiện lên men lactic acid từ rỉ đường bởi vi khuẩn Lactobacillus
gan: Lê, Thị Thanh Tâm, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic thích hợp cho lên men tạo kefiran từ dịch thủy phân gạo lứt
gan: Nguyễn, Minh Thu, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

PHÂN LẬP, TUYỂN CHỌN VI KHUẨN LACTIC VÀ ỨNG DỤNG TRONG LÊN MEN NEM CHUA NẤM RƠM (Volvariella volvacea)
gan: Trương, Thị Thúy Nguyên, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic và ứng dụng trong lên men nem chua nấm rơm (Volvariella volvacea)
gan: Trương, Thị Thúy Nguyên, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Sử dụng vi khuẩn Acid Acetic trong quy trình lên men giấm từ dịch quả sỏi :
gan: Trịnh, Nguyệt Trân
Cyhoeddwyd: (2015)

THỬ NGHIỆM LÊN MEN SẢN PHẨM NƯỚC MÍT THÁI SỬ DỤNG VI KHUẨN LACTIC Lactobacillus plantarum
gan: Nguyễn, Tấn Hùng, et al.
Cyhoeddwyd: (2025)

Nghiên cứu công nghệ lên men phô-mai cứng bởi vi khuẩn Lactic và Enzym Renin
gan: Lưu, Thị Lệ Thủy
Cyhoeddwyd: (2011)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn acid lactic có khả năng ứng dụng trong lên men nước đu đủ
gan: Lê, Ngọc Trâm Anh, et al.
Cyhoeddwyd: (2024)

Sử dụng vi khuẩn Lactic lên men chua sữa đậu nành Luận văn thạc sĩ khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ sinh học. Mã số: 60.42.80
gan: Lê, Ngọc Tiết
Cyhoeddwyd: (2006)

Tối ưu hóa điều kiện nuôi cấy 2 chuẩn vi khuẩn lactic VTCC439 và VTCC411 đế sử dụng lên men yếm khí nhằm thu chè đen giàu Gama Aminobutilic axit (GABA)
gan: Nguyễn, Việt Tấn, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Phân lập và sử dụng vi khuẩn Acid Lactic trong quy trình lên men nước đu đủ :
gan: Lê, Ngọc Trâm Anh
Cyhoeddwyd: (2015)

Nghiên cứu sản xuất sản phẩm nước chanh lên men sử dụng vi khuẩn lactic (Lactobacillus plantarum)
gan: Vũ, Thị Thanh Hằng, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Thử nghiệm lên men nem chua nấm sò vua (Pleurotus eryngii) sử dụng vi khuẩn acid lactic
gan: Lưu, Minh Châu, et al.
Cyhoeddwyd: (2025)

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic và ứng dụng trong lên men nem chua chay từ cùi bưởi Năm Roi
gan: Nguyễn, Ngọc Thạnh, et al.
Cyhoeddwyd: (2024)

Nghiên cứu tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic có khả năng sinh Bacteriocin cao từ sản phẩm lên men tự nhiên
gan: Trần, Văn Chí, et al.
Cyhoeddwyd: (2024)

Phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn lactic từ sữa người có khả năng kháng khuẩn và ứng dụng trong lên men sữa chua :
gan: Nguyễn, Thị Thúy Duy
Cyhoeddwyd: (2019)

Phân lập, tuyển chọn tổ hợp cộng sinh nấm men và vi khuẩn acetic từ trà kombucha lên men tự nhiên ở tỉnh Kiên Giang
gan: Phù, Thị Thanh Khiết, et al.
Cyhoeddwyd: (2025)

Phân lập, tuyển chọn các dòng vi khuẩn Lactic hoạt lực cao ứng dụng trong lên men sữa chua mứt trái cây :
gan: Nguyễn, Công Kha
Cyhoeddwyd: (2013)

Phân lập, tuyển chọn, định danh và ứng dụng dòng vi khuẩn lactic lên men dưa môn ngứa (Colocasia esculenta (L.) Schott)
gan: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)