Nghiên cứu quá trình làm giàu tinh bột kháng tiêu trong sản xuất bột khoai môn

Mã QR

Nghiên cứu quá trình làm giàu tinh bột kháng tiêu trong sản xuất bột khoai môn

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Hoàng, Thị Trúc Quỳnh, Đỗ, Mai Nguyên Phương, Lê, Minh Nghĩa
Định dạng:	Bài viết
Ngôn ngữ:	Vietnamese
Được phát hành:	2024
Những chủ đề:	Tạp chí Công thương
Truy cập trực tuyến:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/248261
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Những quyển sách tương tự

Nghiên cứu sử dụng bột khoai lang tím (Ipomoea batatas (L.) Lam) làm nguyên liệu thay thế trong sản xuất bia
Bỡi: Đinh, Thái Phi Bằng, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu quy trình sản xuất bột khoai lang bí
Bỡi: Huỳnh, Thị Tuyết Nhạn
Được phát hành: (2018)

Nghiên cứu chế biến bột khoai môn từ phụ phẩm củ khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott): Ảnh hưởng của nhiệt độ sấy
Bỡi: Phan, Thị Thanh Quế, et al.
Được phát hành: (2023)

Thủy phân tinh bột gạo bằng enzym pullulanase để sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa
Bỡi: Phạm, Cao Thăng, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu sản xuất bột khoai tây và ứng dụng chế biến bánh Cookies bổ sung bột khoai tây Luận văn thạc sĩ. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và đồ uống. Mã số: 605402
Bỡi: Nguyễn, Thị Huỳnh Như
Được phát hành: (2013)

Ảnh hưởng của bột khoai lang tím và chế độ đường hóa đến chất lượng dịch đường hóa trong sản xuất bia
Bỡi: Đinh, Thái Phi Bằng, et al.
Được phát hành: (2023)

Công nghệ sản xuất bột ngọt hướng đến môi trường bền vững
Bỡi: Trần, Thanh Trúc, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu tạo bột màu giàu anthocyanin từ dịch chiết củ khoai lang tím và ứng dụng trong sản xuất kẹo dẻo
Bỡi: Tạ, Thị Tố Quyên, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu sản xuất chế phẩm bột dinh dưỡng giàu vitamin A /
Bỡi: Nguyễn Bích Nhi.

Công nghệ sản xuất bột giấy. Tập 2, Sản xuất bột cơ
Bỡi: Lê, Quang Diễn
Được phát hành: (2015)

Công nghệ sản xuất bột giấy. Tập 1, Sản xuất bột hóa
Bỡi: Lê, Quang Diễn
Được phát hành: (2015)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ enzyme và thời gian thủy phân bằng pullulanase PU700 đến hàm lượng tinh bột tiêu hóa chậm SDS từ tinh bột khoai lang
Bỡi: Nguyễn, Thị Thu Hiền, et al.
Được phát hành: (2023)

Một số tính chất của các hạt tinh bột dạng nano có chứa curcumin tạo thành từ tinh bột sắn và tinh bột khoai tây
Bỡi: Phạm, Hoài Thanh, et al.
Được phát hành: (2023)

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) :
Bỡi: Lâm, Thị Châm
Được phát hành: (2016)

Nghiên cứu quy trình sản xuất bánh phục linh bổ sung bột khoai lang tím
Bỡi: Lưu, Thành Duy, et al.
Được phát hành: (2023)

Tối ưu điều kiện biến tính tinh bột gạo tạo tinh bột không tiêu hóa bằng enzyme
Bỡi: Võ, Minh Hoàng, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu sản xuất bột chuối theo phương pháp sấy bọt :
Bỡi: Nguyễn, Thị Kim Dung
Được phát hành: (2017)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bột khoai lang tím (Sonneratia caseolaric L.)
Bỡi: Nguyễn, Thị Hiền, et al.
Được phát hành: (2024)

Nghiên cứu sản xuất bột cà rốt khô và bột dinh dưỡng giàu vi chất có bổ sung cà rốt cho trẻ em
Bỡi: Giáp, Văn Hà
Được phát hành: (2011)

ứng dụng Bromelain để sản xuất bột giàu đạm amin từ vỏ đầu tôm (Litopenaeus vannamei)
Bỡi: Võ, Văn Song Toàn, et al.
Được phát hành: (2024)

Ảnh hưởng của quá trình tiền xử lý đến hoạt tính enzyme polyphenol oxidase và chất lượng hóa lý của bột dáo khoai môn
Bỡi: Đoàn, Anh Dũng, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu sản xuất tinh bột khoai mì (sắn) biến tính ứng dụng trong lĩnh vực thực phẩm :
Bỡi: Trần, Ngọc Ấn
Được phát hành: (2012)

Bọt sóng : Tiểu thuyết /
Bỡi: Quỳnh Dao.
Được phát hành: (2001)

Công nghệ sản xuất bột giấy
Bỡi: Lê Quang Diễn
Được phát hành: (2015)

Sản xuất hàng thủy sản bao bột và tẩm bột từ cá xay và Surimi
Được phát hành: (1999)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
Bỡi: Hoàng, Kim Anh
Được phát hành: (2005)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
Bỡi: Hoàng, Kim Anh
Được phát hành: (2005)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
Bỡi: Hoàng Kim Anh
Được phát hành: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
Bỡi: Hoàng, Kim Anh
Được phát hành: (2005)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
Bỡi: Hoàng Kim Anh.
Được phát hành: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
Bỡi: Hoàng Kim Anh.
Được phát hành: (2005)

Ứng dụng Bromelain để sản xuất bột giàu đạm amin từ vỏ đầu tôm (Litopenaeus Vannamei) :
Bỡi: Võ, Văn Song Toàn
Được phát hành: (2015)

Xác định hoạt tính chống oxy hóa và khả năng kháng khuẩn của chất chiết xuất giàu anthocyanin từ khoai lang tím ipomoea batatas (L.) Lam
Bỡi: Nguyễn, Lê Tấn Thiện, et al.
Được phát hành: (2023)

Khảo sát quy trình sản xuất bột mì tại nhà mấy bột mì Đại Phong
Bỡi: Cao, Đức Trí
Được phát hành: (2022)

Nghiên cứu chế biến bột dinh dưỡng ăn liền từ khoai lang ruột vàng
Bỡi: Đàm, Thị Bích Phượng, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu sản xuất bột giấy từ rơm
Bỡi: Phạm Thị Dung
Được phát hành: (1986)

Quy trình công nghệ sản xuât bột cá.
Bỡi: Vũ, Hạnh
Được phát hành: (2011)

Nghiên cứu biến tính tinh bột khoai mỡ (Dioscorea alata L.) tạo tinh bột thủy phân chậm bằng phương pháp thủy phân acid
Bỡi: Võ, Minh Hoàng, et al.
Được phát hành: (2023)

Nhập môn rô bốt công nghiệp
Bỡi: Lê, Hoài Quốc
Được phát hành: (2002)

Nhập môn rô bốt công nghiệp
Bỡi: Lê, Hoài Quốc
Được phát hành: (2006)