Engineering properties of foods

Mã QR

Engineering properties of foods

Ten years have passed since this reference’s last edition – making Engineering Properties of Foods, Third Edition the must-have resource for those interested in food properties and their variations. Defined are food properties and the necessary theoretical background for each. Also evaluated is the...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Rao, M. A., Rizvi, Syed S. H., Datta, Ashim K.
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	English
Được phát hành:	Taylor & Francis Group, LLC 2011
Những chủ đề:	Hóa học
Truy cập trực tuyến:	http://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/25506
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Những quyển sách tương tự

Engineering properties of foods
Được phát hành: (2014)

Engineering properties of foods
Được phát hành: (2014)

Chemical and functional properties of food saccharides
Bỡi: Tomasik, Piotr
Được phát hành: (2011)

Chemical and Functional Properties of Food Lipids
Bỡi: Sikorski, Zdzislaw E., et al.
Được phát hành: (2011)

Automation for food engineering
Bỡi: Huang, Yanbo, et al.
Được phát hành: (2011)

Handbook of food engineering practice
Bỡi: Rotstein, Enrique, et al.
Được phát hành: (2011)

Extraction Optimization in Food Engineering
Bỡi: Tzia, Coustantina, et al.
Được phát hành: (2011)

Essentials of food process engineering
Bỡi: Rao, Chandra Gopala
Được phát hành: (2006)

Engineering and food for the 21th century
Bỡi: Welti-Chanes, Jorge, et al.
Được phát hành: (2011)

Food properties handbook
Được phát hành: (1995)

Food properties handbook
Được phát hành: (2009)

Physical properties of foods
Được phát hành: (2006)

Materials science and engineering properties
Bỡi: Gilmore, Charles M.
Được phát hành: (2015)

Antibacterial, plasmonic and toxic properties of engineered nanoparticles : Doctor of Philosophy - Major: Food Science
Bỡi: Nguyễn, Hà Diệu Trang
Được phát hành: (2016)

Hygiene in food processing
Bỡi: Lelieveld, H.L.M., et al.
Được phát hành: (2011)

Concise Dictionary of Pharmacological Agents - Properties and Synonyms
Bỡi: Morton, Ian K.M., et al.
Được phát hành: (2011)

Handbook of hygiene control in the food industry
Bỡi: Lelieveld, H. L. M., et al.
Được phát hành: (2011)

Permeability Properties of Plastics and Elastomers
Bỡi: Massey, L.K.
Được phát hành: (2011)

Food process modelling
Bỡi: Tijskens, L.M.M., et al.
Được phát hành: (2011)

Intellectual Property Rights and Food Security
Bỡi: Blakeney, Michael
Được phát hành: (2014)

EU Food law
Bỡi: Goodburn, K.
Được phát hành: (2011)

Chemical and functional properties of food saccharides
Được phát hành: (2003)

Interdisciplinary food safety research
Bỡi: Hooker, Neal H., et al.
Được phát hành: (2011)

Engineering optimaization : Theory and practice
Bỡi: Rao, Singiresu S
Được phát hành: (2009)

Handbook of frozen foods
Bỡi: Hui, Y.H., et al.
Được phát hành: (2011)

Food toxicology
Bỡi: Helferich, William, et al.
Được phát hành: (2011)

Performance functional food
Bỡi: Watson, David H.
Được phát hành: (2011)

Food phytates
Bỡi: Reddy, N. Rukma, et al.
Được phát hành: (2011)

Food protein analysis
Bỡi: Owusu-Apenten, R. K.
Được phát hành: (2011)

Engineering Aspects of Food Biotechnology
Bỡi: Teixeira, José A, et al.
Được phát hành: (2016)

Separation Processes in the Food and Biotechnology Industries
Bỡi: Grandison, A.S., et al.
Được phát hành: (2011)

Mycotoxin in food
Bỡi: Magan, N., et al.
Được phát hành: (2011)

Food authenticity and traceability
Bỡi: Lees, M.
Được phát hành: (2011)

Microbial safety of minimally processed foods
Bỡi: Novak, John S., et al.
Được phát hành: (2011)

Water properties of food, pharmaceutical and biological materials
Được phát hành: (2006)

Food physics : Physical properties - Measurement and applications
Bỡi: Figura, Ludger O
Được phát hành: (2008)

Food physics : physical properties--measurement and applications
Bỡi: Figura, Ludger O
Được phát hành: (2010)

Food powders : physical properties, processing, and functionality
Bỡi: Food powders : physical properties, processing, and functionality
Được phát hành: (2010)

Engineering optimization : theory and practice
Bỡi: Rao, Singiresu S
Được phát hành: (2009)

Industrialization of indigenous fermented foods
Bỡi: Steinkraus, Keith H.
Được phát hành: (2011)