Meat science and applications
A discussion of the science, technology and applications of meat products, by-products, and meat processing. It details worker safety, waste management, slaughtering, carcass evaluation, meat safety and animal handling from an international view. There are practical examples and diagrams.
Đã lưu trong:
Những tác giả chính: | Hui, Y. H., Nip, Wai-Kit, Rogers, Robert W., Young, Owen A. |
---|---|
Định dạng: | Sách |
Ngôn ngữ: | English |
Được phát hành: |
Marcel Dekker
2011
|
Những chủ đề: | |
Truy cập trực tuyến: | https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/25625 |
Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
---|
Những quyển sách tương tự
Những quyển sách tương tự
-
The science of meat and meat products
Bỡi: G W Salisbury
Được phát hành: (1960) -
Meat refrigeration
Bỡi: James, S. J., et al.
Được phát hành: (2011) -
Laboratory manual for meat science
Được phát hành: (1994) -
Poultry meat processing
Bỡi: Sams, Alan R.
Được phát hành: (2011) -
HACCP in the meat industry
Bỡi: Brown, Martyn
Được phát hành: (2011)