Methods to access quality and stability of oils and fat- containing foods

Mã QR

Methods to access quality and stability of oils and fat- containing foods

Methods to Assess Quality and Stability of Oils and Fat-Containing Foods is a valuable and unique resource for food scientists and oil chemists, a welcome addition to the libraries of scientists working in product development and quality control.

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Warner, Kathleen, Eskin, N.A. Michael
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	English
Được phát hành:	AOCS Press 2011
Những chủ đề:	Hóa học
Truy cập trực tuyến:	http://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/25629
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Những quyển sách tương tự

Food fats and oils
Được phát hành: (1994)

Fats and oils
Bỡi: O’Brien, Richard D.
Được phát hành: (2011)

Fats and oils :
Bỡi: O'Brien, Ricahrrd
Được phát hành: (2003)

Improving the fat content of foods
Bỡi: Williams, Christine, et al.
Được phát hành: (2011)

Bailey’s industrial oil & fat products
Bỡi: Bailey, Alton Edward
Được phát hành: (2005)

Official methods for the determination of trans fats
Bỡi: Mossoba, Magdi M., et al.
Được phát hành: (2011)

Codex Alimentarius Fats, oils and related products
Được phát hành: (2001)

Happy feet, food & fat
Bỡi: Peter, Weijs
Được phát hành: (2012)

Development of criteria for acceptable previous cargoes for fats and oils :
Được phát hành: (2007)

Bailey’s industrial oil & fat products (vol.1)
Bỡi: Bailey, Alton Edward
Được phát hành: (2005)

Bailey’s industrial oil & fat products (vol.3)
Bỡi: Bailey, Alton Edward
Được phát hành: (2005)

Bailey’s industrial oil & fat products (vol.5)
Bỡi: Bailey, Alton Edward
Được phát hành: (2005)

Bailey’s industrial oil & fat products (vol.6)
Bỡi: Bailey, Alton Edward
Được phát hành: (2005)

Bailey’s industrial oil & fat products (vol.4)
Bỡi: Bailey, Alton Edward
Được phát hành: (2005)

Food Storage Stability
Bỡi: Taub, Irwin A., et al.
Được phát hành: (2011)

Handbook of fat replacers
Bỡi: Roller, Sibel, et al.
Được phát hành: (2011)

Food shelf life stability
Bỡi: Kilcast, David, et al.
Được phát hành: (2011)

Cooking the Turkish way: culturally authentic foods including low-fat and vegetarian recipes
Bỡi: Turkoglu, Nurcay, et al.
Được phát hành: (2011)

Inactivation, stabilization and redox regulation of iron-containing proteins
Bỡi: Johan H Spee
Được phát hành: (1997)

Autoanalyzer for milk quality control based on the lactose, fat, total protein contents/

Potential of milk fat globule membrane fragments to improve the quality of set yoghurt :
Bỡi: Odalapo, Ibitoye Joshua
Được phát hành: (2019)

BIOREMEDIATION OF SOIL CONTAINING DIOXINS BY USING BACTERIA IN CRUDE OIL
Bỡi: Fujita, Toyohisa, et al.
Được phát hành: (2024)

Food shelf life stability :
Được phát hành: (2001)

Food and Container Problems of the Armed Forces
Được phát hành: (1951)

Fat crystal networks
Bỡi: Maragoni, Alejandro G.
Được phát hành: (2005)

Healthy fats for life :
Bỡi: Vanderhaeghe, Lorna R.
Được phát hành: (2004)

The fat-burning bible :
Bỡi: Shilstone, Mackie
Được phát hành: (2005)

Fat crystal networks
Bỡi: Maragoni, Alejandro G.
Được phát hành: (2005)

Effect of Emerging Processing Methods on the Food Quality
Bỡi: Roohinejad, Shahin, et al.
Được phát hành: (2020)

Color in food - improving quality
Bỡi: MacDougall, D.B.
Được phát hành: (2011)

Vegetable oils in food technology :
Được phát hành: (2002)

Aerated Foods - Principles, Formation and Stability
Bỡi: Narsimhan
Được phát hành: (2020)

Fat-Tailed and return distributions :
Bỡi: Rachev, S. T.
Được phát hành: (2005)

The Hyper(in)visible Fat Woman
Bỡi: Gailey, J.
Được phát hành: (2020)

Quantitative Methods for Food Safety and Quality in the Vegetable Industry
Bỡi: Pérez-Rodríguez, Fernando, et al.
Được phát hành: (2020)

Food and vegetable processing - improving quality
Bỡi: Jongen, W.
Được phát hành: (2011)

Analytical methods for food additives
Bỡi: Wood, Roger, et al.
Được phát hành: (2011)

Fat Content and Composition of Animal Products
Được phát hành: (1976)

Thông tin về bảng Fat /
Bỡi: Nguyễn Hải Lộc.

Access :
Bỡi: Stewart, Kathleen
Được phát hành: (2005)