Tối ưu hóa một số yếu tố công nghệ tiền xử lý bằng thủy phân enzyme pullulanase kết hợp quá trình thủy nhiệt để sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa RS3 từ nguyên liệu bột gạo

Mã QR

Tối ưu hóa một số yếu tố công nghệ tiền xử lý bằng thủy phân enzyme pullulanase kết hợp quá trình thủy nhiệt để sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa RS3 từ nguyên liệu bột gạo

Mục đích của nghiên cứu này là thực nghiệm đa yếu tố và tối ưu hóa một số yếu tố công nghệ tiền xử lý thủy phân bằng enzyme pullulanase kết hợp quá trình thủy nhiệt để tạo tinh bột kháng tiêu hóa RS3 (tinh bột kháng RS3) từ bột gạo giống lúa IR50404......

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Phạm, Cao Thăng, Phạm, Anh Tuấn, Nguyễn, Duy Lâm
Định dạng:	Bài viết
Ngôn ngữ:	Vietnamese
Được phát hành:	2025
Những chủ đề:	Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam - B
Truy cập trực tuyến:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/258340
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Những quyển sách tương tự

Thủy phân tinh bột gạo bằng enzym pullulanase để sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa
Bỡi: Phạm, Cao Thăng, et al.
Được phát hành: (2023)

Tối ưu điều kiện biến tính tinh bột gạo tạo tinh bột không tiêu hóa bằng enzyme
Bỡi: Võ, Minh Hoàng, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ enzyme và thời gian thủy phân bằng pullulanase PU700 đến hàm lượng tinh bột tiêu hóa chậm SDS từ tinh bột khoai lang
Bỡi: Nguyễn, Thị Thu Hiền, et al.
Được phát hành: (2023)

Characterization of a monoclonal antibody that specifically inhibits pullulanase activity ofbacillus circulans amylase-pullulanase enzyme /
Bỡi: Kim, Cheorl-Ho.

Tối ưu hóa quá trình thủy phân tinh bột gạo lứt huyết rồng bằng enzyme a-amylase trong sản xuất nước gạo lứt huyết rồng lên men
Bỡi: Nguyễn, Văn Hiệp, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu xây dựng công thức tạo sản phẩm bột nêm dinh dưỡng từ bột đạm thủy phân phụ phẩm cá tra
Bỡi: Bùi, Thị Thu Hiền, et al.
Được phát hành: (2025)

Khảo sát sự thủy phân tinh bột trong hạt nảy mầm đại mạch và sự thủy phân tinh bột gạo với Enzim công nghiệp
Bỡi: Nguyễn Thị Thu Trang
Được phát hành: (1995)

Tổng hợp bột gốm sinh học β-TCP bằng phản ứng hai giai đoạn (thủy nhiệt và nung) định hướng ứng dụng làm vật liệu tái tạo xương
Bỡi: Nguyễn, Huỳnh Quốc Huy, et al.
Được phát hành: (2025)

Biến tính tinh bột gạo bằng enzyme phân nhánh tái tổ hợp trong Bacillus subtilis
Bỡi: Phạm, Thị Minh Hoàng, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu sản xuất bột đạm và bột canxi từ xương cá tra (pangasianodon hypophthalmus) bằng phương pháp thủy phân enzyme
Bỡi: Lê, Thị Minh Thủy, et al.
Được phát hành: (2023)

Ly trích và thử hoạt tính enzyme thủy phân protein, tinh bột và lipid từ gan cá tra :
Bỡi: Cao, Thị Mỹ Hội
Được phát hành: (2011)

Sản xuất hàng thủy sản bao bột và tẩm bột từ cá xay và Surimi
Được phát hành: (1999)

Thủy phân protein bột phụ phẩm cá tra (Pangasius hypophthalmus) và ứng dụng để sản xuất bột nêm
Bỡi: Lê, Thị Hồng Son, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu mô hình và tối ưu quá trình hóa tổng hợp bột nano TiO2 bằng phương pháp thủy phân trong pha hơi /
Bỡi: Cao Xuân Thắng.

Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của bột cá và bột tôm từ phụ phẩm thủy sản
Bỡi: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
Được phát hành: (2023)

Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của bột cá và bột tôm từ phụ phẩm thủy sản
Bỡi: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
Được phát hành: (2024)

Tối ưu hóa các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình làm giàu tinh bột kháng và sự thay đổi một số tính chất Lý-Hóa từ tinh bột đậu xanh có hàm lượng Amyloza cao bằng Enzyme Pullulanaza
Bỡi: Nguyễn, Thị Mai Hương, et al.
Được phát hành: (2024)

Nghiên cứu sử dụng enzyme α-amylase và gluco-amylase trong quá trình dịch hóa và đường hóa tinh bột từ gạo nếp than
Bỡi: Phan, Thị Hồng Liên, et al.
Được phát hành: (2024)

Khảo sát khả năng ức chế Enzyme thủy phân tinh bột và chống oxy hóa của một số dược liệu dân gian :
Bỡi: Trần, Thanh Mến
Được phát hành: (2012)

Nghiên cứu biến tính tinh bột khoai mỡ (Dioscorea alata L.) tạo tinh bột thủy phân chậm bằng phương pháp thủy phân acid
Bỡi: Võ, Minh Hoàng, et al.
Được phát hành: (2023)

Tối ưu hóa quà trình trích ly enzym lipase từ cám gạo
Bỡi: Lê, Hoàng Phượng, et al.
Được phát hành: (2023)

Thủy phân tinh bột bí đỏ (Cucurbita moschata) bằng enzyme tạo đường khử cao nhất bằng mô hình CCD
Bỡi: Võ, Minh Hoàng, et al.
Được phát hành: (2024)

Sử dụng enzyme maltogenic amylase và cyclodextrin glycosyltransferase biến tính bột gạo mầm và thử nghiệm trên mô hình in Vivo
Bỡi: Nguyễn, Dương Thanh Bình
Được phát hành: (2019)

Điều kiện môi trường lên men sinh tổng hợp Enzyme thuỷ phân tinh bột sống từ chủng Aspergillus sp.GA15
Bỡi: Vũ, Văn Hạnh, et al.
Được phát hành: (2024)

Chiết tách enzyme tiêu hóa protein, tinh bột và lipid từ tụy heo :
Bỡi: Danh, Cẩm Ngọc
Được phát hành: (2010)

Các thông số công nghệ của quá trình dịch hóa và đường hóa pyrodextrin để sản xuất maltodextrin kháng tiêu hóa từ tinh bột gạo
Bỡi: Phạm, Thị Bình, et al.
Được phát hành: (2023)

Ảnh hưởng cảu nhiệt độ và nồng độ chất khô đến quá trình thủy phân bột khoai lang không hồ hóa
Bỡi: Nguyễn, Tiến Cường, et al.
Được phát hành: (2023)

Tối ưu hóa hiệu suất trích ly trái quách (Limonia acidissima L) bằng hệ enzyme cellulase/ pectinase trong sản xuất bột quách sấy phun
Bỡi: Phạm, Bảo Nguyên
Được phát hành: (2015)

Nghiên cứu lựa chọn bao bì và thời gian bảo quản bột giàu protein từ lòng trắng trứng vịt muối
Bỡi: Nguyễn, Thị Lài, et al.
Được phát hành: (2025)

Nghiên cứu sản xuất bột dinh dưỡng uống liền từ gạo mầm
Bỡi: Phan, Hữu Lợi
Được phát hành: (2014)

Đa hình đơn nucleotide rs1799794 của gen XRCC3 trên bệnh nhân ung thư vú
Bỡi: Nguyễn, Thị Thu Thảo, et al.
Được phát hành: (2025)

Tối ưu hóa quá trình thủy phân gạo lứt nảy mầm bằng enzyme tạo đường khử cao sử dụng mô hình bề mặt đáp ứng
Bỡi: Võ, Minh Hoàng, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu xây dựng công thức tạo sản phẩm bột nêm dinh dưỡng từ bột đạm thủy phân phụ phẩm cá tra
Bỡi: Bùi, Thị Thu Hiền, et al.
Được phát hành: (2023)

Khảo sát hoạt tính ức chế enzyme thủy phân tinh bột và bắt gốc tự do của cao chiết rau càng cua
Bỡi: Đỗ, Nguyễn Anh Thư, et al.
Được phát hành: (2023)

Công nghệ sản xuất bột giấy. Tập 1, Sản xuất bột hóa
Bỡi: Lê, Quang Diễn
Được phát hành: (2015)

NGHIÊN CỨU TỔNG HỢP ĐÁ QUÝ NHÂN TẠO TỪ BỘT THỦY TINH
Bỡi: Hồ, Thị Ngọc Sương, et al.
Được phát hành: (2024)

Tổng hợp và đặc trưng của vật liệu hydroxyapatite từ xương lợn bằng phương pháp thủy nhiệt
Bỡi: Trần, Nguyễn Phương Lan, et al.
Được phát hành: (2025)

Tính toán sơ bộ thủy nhiệt lò phản ứng mô đun nhỏ dựa trên công nghệ lò phản ứng ACPR50S
Bỡi: Cao, Đình Hưng, et al.
Được phát hành: (2025)

Tổng hợp khoáng Wollastonite bằng phản ứng 2 giai đoạn thủy nhiệt và nung dùng nguyên liệu trấu và portlandite
Bỡi: Phạm, Trung Kiên, et al.
Được phát hành: (2025)

Nghiên cứu quá trình làm giàu tinh bột kháng tiêu trong sản xuất bột khoai môn
Bỡi: Hoàng, Thị Trúc Quỳnh, et al.
Được phát hành: (2024)