Tối ưu hóa một số yếu tố công nghệ tiền xử lý bằng thủy phân enzyme pullulanase kết hợp quá trình thủy nhiệt để sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa RS3 từ nguyên liệu bột gạo

kod QR

Tối ưu hóa một số yếu tố công nghệ tiền xử lý bằng thủy phân enzyme pullulanase kết hợp quá trình thủy nhiệt để sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa RS3 từ nguyên liệu bột gạo

Mục đích của nghiên cứu này là thực nghiệm đa yếu tố và tối ưu hóa một số yếu tố công nghệ tiền xử lý thủy phân bằng enzyme pullulanase kết hợp quá trình thủy nhiệt để tạo tinh bột kháng tiêu hóa RS3 (tinh bột kháng RS3) từ bột gạo giống lúa IR50404......

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
Główni autorzy:	Phạm, Cao Thăng, Phạm, Anh Tuấn, Nguyễn, Duy Lâm
Format:	Artykuł
Język:	Vietnamese
Wydane:	2025
Hasła przedmiotowe:	Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam - B
Dostęp online:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/258340
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Podobne zapisy

Thủy phân tinh bột gạo bằng enzym pullulanase để sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa
od: Phạm, Cao Thăng, i wsp.
Wydane: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ enzyme và thời gian thủy phân bằng pullulanase PU700 đến hàm lượng tinh bột tiêu hóa chậm SDS từ tinh bột khoai lang
od: Nguyễn, Thị Thu Hiền, i wsp.
Wydane: (2023)

Tối ưu điều kiện biến tính tinh bột gạo tạo tinh bột không tiêu hóa bằng enzyme
od: Võ, Minh Hoàng, i wsp.
Wydane: (2023)

Characterization of a monoclonal antibody that specifically inhibits pullulanase activity ofbacillus circulans amylase-pullulanase enzyme /
od: Kim, Cheorl-Ho.

Tối ưu hóa quá trình thủy phân tinh bột gạo lứt huyết rồng bằng enzyme a-amylase trong sản xuất nước gạo lứt huyết rồng lên men
od: Nguyễn, Văn Hiệp, i wsp.
Wydane: (2023)

Nghiên cứu xây dựng công thức tạo sản phẩm bột nêm dinh dưỡng từ bột đạm thủy phân phụ phẩm cá tra
od: Bùi, Thị Thu Hiền, i wsp.
Wydane: (2025)

Khảo sát sự thủy phân tinh bột trong hạt nảy mầm đại mạch và sự thủy phân tinh bột gạo với Enzim công nghiệp
od: Nguyễn Thị Thu Trang
Wydane: (1995)

Tổng hợp bột gốm sinh học β-TCP bằng phản ứng hai giai đoạn (thủy nhiệt và nung) định hướng ứng dụng làm vật liệu tái tạo xương
od: Nguyễn, Huỳnh Quốc Huy, i wsp.
Wydane: (2025)

Biến tính tinh bột gạo bằng enzyme phân nhánh tái tổ hợp trong Bacillus subtilis
od: Phạm, Thị Minh Hoàng, i wsp.
Wydane: (2023)

Nghiên cứu sản xuất bột đạm và bột canxi từ xương cá tra (pangasianodon hypophthalmus) bằng phương pháp thủy phân enzyme
od: Lê, Thị Minh Thủy, i wsp.
Wydane: (2023)

Ly trích và thử hoạt tính enzyme thủy phân protein, tinh bột và lipid từ gan cá tra :
od: Cao, Thị Mỹ Hội
Wydane: (2011)

Sử dụng enzyme alpha-amylase và glucoamylase thương mại thủy phân tinh bột của thịt củ ấu
od: Trần, Ngọc Điệp
Wydane: (2025)

Sản xuất hàng thủy sản bao bột và tẩm bột từ cá xay và Surimi
Wydane: (1999)

Thủy phân protein bột phụ phẩm cá tra (Pangasius hypophthalmus) và ứng dụng để sản xuất bột nêm
od: Lê, Thị Hồng Son, i wsp.
Wydane: (2023)

Nghiên cứu mô hình và tối ưu quá trình hóa tổng hợp bột nano TiO2 bằng phương pháp thủy phân trong pha hơi /
od: Cao Xuân Thắng.

Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của bột cá và bột tôm từ phụ phẩm thủy sản
od: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
Wydane: (2023)

Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của bột cá và bột tôm từ phụ phẩm thủy sản
od: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
Wydane: (2024)

Nghiên cứu sử dụng enzyme α-amylase và gluco-amylase trong quá trình dịch hóa và đường hóa tinh bột từ gạo nếp than
od: Phan, Thị Hồng Liên, i wsp.
Wydane: (2024)

Tối ưu hóa các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình làm giàu tinh bột kháng và sự thay đổi một số tính chất Lý-Hóa từ tinh bột đậu xanh có hàm lượng Amyloza cao bằng Enzyme Pullulanaza
od: Nguyễn, Thị Mai Hương, i wsp.
Wydane: (2024)

Khảo sát khả năng ức chế Enzyme thủy phân tinh bột và chống oxy hóa của một số dược liệu dân gian :
od: Trần, Thanh Mến
Wydane: (2012)

Các thông số công nghệ của quá trình dịch hóa và đường hóa pyrodextrin để sản xuất maltodextrin kháng tiêu hóa từ tinh bột gạo
od: Phạm, Thị Bình, i wsp.
Wydane: (2023)

Nghiên cứu biến tính tinh bột khoai mỡ (Dioscorea alata L.) tạo tinh bột thủy phân chậm bằng phương pháp thủy phân acid
od: Võ, Minh Hoàng, i wsp.
Wydane: (2023)

Tối ưu hóa các điều kiện xử lý nhiệt-ẩm để thu nhận hàm lượng tinh bột kháng tiêu hóa cao nhất từ tinh bột hạt mít bằng phương pháp bề mặt đáp ứng
od: Hồ, Thị Hảo, i wsp.
Wydane: (2025)

Thủy phân tinh bột bí đỏ (Cucurbita moschata) bằng enzyme tạo đường khử cao nhất bằng mô hình CCD
od: Võ, Minh Hoàng, i wsp.
Wydane: (2024)

Nghiên cứu sử dụng dịch thủy phân tinh bột bởi enzyme amylase thương mại trong chế biến kẹo mềm
od: Huỳnh, Thị Phương Loan, i wsp.
Wydane: (2025)

Tối ưu hóa quà trình trích ly enzym lipase từ cám gạo
od: Lê, Hoàng Phượng, i wsp.
Wydane: (2023)

Sử dụng enzyme maltogenic amylase và cyclodextrin glycosyltransferase biến tính bột gạo mầm và thử nghiệm trên mô hình in Vivo
od: Nguyễn, Dương Thanh Bình
Wydane: (2019)

Điều kiện môi trường lên men sinh tổng hợp Enzyme thuỷ phân tinh bột sống từ chủng Aspergillus sp.GA15
od: Vũ, Văn Hạnh, i wsp.
Wydane: (2024)

Chiết tách enzyme tiêu hóa protein, tinh bột và lipid từ tụy heo :
od: Danh, Cẩm Ngọc
Wydane: (2010)

Ảnh hưởng cảu nhiệt độ và nồng độ chất khô đến quá trình thủy phân bột khoai lang không hồ hóa
od: Nguyễn, Tiến Cường, i wsp.
Wydane: (2023)

Đánh giá hoạt tính chống oxy hóa và chất lượng cảm quan của kẹo dẻo bổ sung bột vỏ bưởi và nước bưởi
od: Hoàng, Quang Bình, i wsp.
Wydane: (2025)

Tối ưu hóa hiệu suất trích ly trái quách (Limonia acidissima L) bằng hệ enzyme cellulase/ pectinase trong sản xuất bột quách sấy phun
od: Phạm, Bảo Nguyên
Wydane: (2015)

Nghiên cứu lựa chọn bao bì và thời gian bảo quản bột giàu protein từ lòng trắng trứng vịt muối
od: Nguyễn, Thị Lài, i wsp.
Wydane: (2025)

Nghiên cứu sản xuất bột dinh dưỡng uống liền từ gạo mầm
od: Phan, Hữu Lợi
Wydane: (2014)

Tối ưu hóa quá trình thủy phân gạo lứt nảy mầm bằng enzyme tạo đường khử cao sử dụng mô hình bề mặt đáp ứng
od: Võ, Minh Hoàng, i wsp.
Wydane: (2023)

Khảo sát hoạt tính ức chế enzyme thủy phân tinh bột và bắt gốc tự do của cao chiết rau càng cua
od: Đỗ, Nguyễn Anh Thư, i wsp.
Wydane: (2023)

Nghiên cứu xây dựng công thức tạo sản phẩm bột nêm dinh dưỡng từ bột đạm thủy phân phụ phẩm cá tra
od: Bùi, Thị Thu Hiền, i wsp.
Wydane: (2023)

Đa hình đơn nucleotide rs1799794 của gen XRCC3 trên bệnh nhân ung thư vú
od: Nguyễn, Thị Thu Thảo, i wsp.
Wydane: (2025)

NGHIÊN CỨU TỔNG HỢP ĐÁ QUÝ NHÂN TẠO TỪ BỘT THỦY TINH
od: Hồ, Thị Ngọc Sương, i wsp.
Wydane: (2024)

Công nghệ sản xuất bột giấy. Tập 1, Sản xuất bột hóa
od: Lê, Quang Diễn
Wydane: (2015)