Tối ưu hóa một số yếu tố công nghệ tiền xử lý bằng thủy phân enzyme pullulanase kết hợp quá trình thủy nhiệt để sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa RS3 từ nguyên liệu bột gạo

Mã QR

Tối ưu hóa một số yếu tố công nghệ tiền xử lý bằng thủy phân enzyme pullulanase kết hợp quá trình thủy nhiệt để sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa RS3 từ nguyên liệu bột gạo

Mục đích của nghiên cứu này là thực nghiệm đa yếu tố và tối ưu hóa một số yếu tố công nghệ tiền xử lý thủy phân bằng enzyme pullulanase kết hợp quá trình thủy nhiệt để tạo tinh bột kháng tiêu hóa RS3 (tinh bột kháng RS3) từ bột gạo giống lúa IR50404......

Đã lưu trong:

書目詳細資料
Những tác giả chính:	Phạm, Cao Thăng, Phạm, Anh Tuấn, Nguyễn, Duy Lâm
格式:	Bài viết
語言:	Vietnamese
出版:	2025
主題:	Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam - B
在線閱讀:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/258340
標簽:	添加標簽沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

相似書籍

Thủy phân tinh bột gạo bằng enzym pullulanase để sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa
由: Phạm, Cao Thăng, et al.
出版: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ enzyme và thời gian thủy phân bằng pullulanase PU700 đến hàm lượng tinh bột tiêu hóa chậm SDS từ tinh bột khoai lang
由: Nguyễn, Thị Thu Hiền, et al.
出版: (2023)

Tối ưu điều kiện biến tính tinh bột gạo tạo tinh bột không tiêu hóa bằng enzyme
由: Võ, Minh Hoàng, et al.
出版: (2023)

Characterization of a monoclonal antibody that specifically inhibits pullulanase activity ofbacillus circulans amylase-pullulanase enzyme /
由: Kim, Cheorl-Ho.

Tối ưu hóa quá trình thủy phân tinh bột gạo lứt huyết rồng bằng enzyme a-amylase trong sản xuất nước gạo lứt huyết rồng lên men
由: Nguyễn, Văn Hiệp, et al.
出版: (2023)

Nghiên cứu xây dựng công thức tạo sản phẩm bột nêm dinh dưỡng từ bột đạm thủy phân phụ phẩm cá tra
由: Bùi, Thị Thu Hiền, et al.
出版: (2025)

Khảo sát sự thủy phân tinh bột trong hạt nảy mầm đại mạch và sự thủy phân tinh bột gạo với Enzim công nghiệp
由: Nguyễn Thị Thu Trang
出版: (1995)

Tổng hợp bột gốm sinh học β-TCP bằng phản ứng hai giai đoạn (thủy nhiệt và nung) định hướng ứng dụng làm vật liệu tái tạo xương
由: Nguyễn, Huỳnh Quốc Huy, et al.
出版: (2025)

Biến tính tinh bột gạo bằng enzyme phân nhánh tái tổ hợp trong Bacillus subtilis
由: Phạm, Thị Minh Hoàng, et al.
出版: (2023)

Nghiên cứu sản xuất bột đạm và bột canxi từ xương cá tra (pangasianodon hypophthalmus) bằng phương pháp thủy phân enzyme
由: Lê, Thị Minh Thủy, et al.
出版: (2023)

Ly trích và thử hoạt tính enzyme thủy phân protein, tinh bột và lipid từ gan cá tra :
由: Cao, Thị Mỹ Hội
出版: (2011)

Sử dụng enzyme alpha-amylase và glucoamylase thương mại thủy phân tinh bột của thịt củ ấu
由: Trần, Ngọc Điệp
出版: (2025)

Sản xuất hàng thủy sản bao bột và tẩm bột từ cá xay và Surimi
出版: (1999)

Thủy phân protein bột phụ phẩm cá tra (Pangasius hypophthalmus) và ứng dụng để sản xuất bột nêm
由: Lê, Thị Hồng Son, et al.
出版: (2023)

Nghiên cứu mô hình và tối ưu quá trình hóa tổng hợp bột nano TiO2 bằng phương pháp thủy phân trong pha hơi /
由: Cao Xuân Thắng.

Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của bột cá và bột tôm từ phụ phẩm thủy sản
由: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
出版: (2023)

Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của bột cá và bột tôm từ phụ phẩm thủy sản
由: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
出版: (2024)

Nghiên cứu sử dụng enzyme α-amylase và gluco-amylase trong quá trình dịch hóa và đường hóa tinh bột từ gạo nếp than
由: Phan, Thị Hồng Liên, et al.
出版: (2024)

Tối ưu hóa các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình làm giàu tinh bột kháng và sự thay đổi một số tính chất Lý-Hóa từ tinh bột đậu xanh có hàm lượng Amyloza cao bằng Enzyme Pullulanaza
由: Nguyễn, Thị Mai Hương, et al.
出版: (2024)

Khảo sát khả năng ức chế Enzyme thủy phân tinh bột và chống oxy hóa của một số dược liệu dân gian :
由: Trần, Thanh Mến
出版: (2012)

Các thông số công nghệ của quá trình dịch hóa và đường hóa pyrodextrin để sản xuất maltodextrin kháng tiêu hóa từ tinh bột gạo
由: Phạm, Thị Bình, et al.
出版: (2023)

Nghiên cứu biến tính tinh bột khoai mỡ (Dioscorea alata L.) tạo tinh bột thủy phân chậm bằng phương pháp thủy phân acid
由: Võ, Minh Hoàng, et al.
出版: (2023)

Tối ưu hóa các điều kiện xử lý nhiệt-ẩm để thu nhận hàm lượng tinh bột kháng tiêu hóa cao nhất từ tinh bột hạt mít bằng phương pháp bề mặt đáp ứng
由: Hồ, Thị Hảo, et al.
出版: (2025)

Thủy phân tinh bột bí đỏ (Cucurbita moschata) bằng enzyme tạo đường khử cao nhất bằng mô hình CCD
由: Võ, Minh Hoàng, et al.
出版: (2024)

Nghiên cứu sử dụng dịch thủy phân tinh bột bởi enzyme amylase thương mại trong chế biến kẹo mềm
由: Huỳnh, Thị Phương Loan, et al.
出版: (2025)

Tối ưu hóa quà trình trích ly enzym lipase từ cám gạo
由: Lê, Hoàng Phượng, et al.
出版: (2023)

Sử dụng enzyme maltogenic amylase và cyclodextrin glycosyltransferase biến tính bột gạo mầm và thử nghiệm trên mô hình in Vivo
由: Nguyễn, Dương Thanh Bình
出版: (2019)

Điều kiện môi trường lên men sinh tổng hợp Enzyme thuỷ phân tinh bột sống từ chủng Aspergillus sp.GA15
由: Vũ, Văn Hạnh, et al.
出版: (2024)

Chiết tách enzyme tiêu hóa protein, tinh bột và lipid từ tụy heo :
由: Danh, Cẩm Ngọc
出版: (2010)

Ảnh hưởng cảu nhiệt độ và nồng độ chất khô đến quá trình thủy phân bột khoai lang không hồ hóa
由: Nguyễn, Tiến Cường, et al.
出版: (2023)

Đánh giá hoạt tính chống oxy hóa và chất lượng cảm quan của kẹo dẻo bổ sung bột vỏ bưởi và nước bưởi
由: Hoàng, Quang Bình, et al.
出版: (2025)

Tối ưu hóa hiệu suất trích ly trái quách (Limonia acidissima L) bằng hệ enzyme cellulase/ pectinase trong sản xuất bột quách sấy phun
由: Phạm, Bảo Nguyên
出版: (2015)

Nghiên cứu lựa chọn bao bì và thời gian bảo quản bột giàu protein từ lòng trắng trứng vịt muối
由: Nguyễn, Thị Lài, et al.
出版: (2025)

Nghiên cứu sản xuất bột dinh dưỡng uống liền từ gạo mầm
由: Phan, Hữu Lợi
出版: (2014)

Tối ưu hóa quá trình thủy phân gạo lứt nảy mầm bằng enzyme tạo đường khử cao sử dụng mô hình bề mặt đáp ứng
由: Võ, Minh Hoàng, et al.
出版: (2023)

Khảo sát hoạt tính ức chế enzyme thủy phân tinh bột và bắt gốc tự do của cao chiết rau càng cua
由: Đỗ, Nguyễn Anh Thư, et al.
出版: (2023)

Nghiên cứu xây dựng công thức tạo sản phẩm bột nêm dinh dưỡng từ bột đạm thủy phân phụ phẩm cá tra
由: Bùi, Thị Thu Hiền, et al.
出版: (2023)

Đa hình đơn nucleotide rs1799794 của gen XRCC3 trên bệnh nhân ung thư vú
由: Nguyễn, Thị Thu Thảo, et al.
出版: (2025)

NGHIÊN CỨU TỔNG HỢP ĐÁ QUÝ NHÂN TẠO TỪ BỘT THỦY TINH
由: Hồ, Thị Ngọc Sương, et al.
出版: (2024)

Công nghệ sản xuất bột giấy. Tập 1, Sản xuất bột hóa
由: Lê, Quang Diễn
出版: (2015)