Beneficial Microbes in Fermented and Functional
Foods

Mã QR

Beneficial Microbes in Fermented and Functional Foods

In recent years, fermented and functional foods have seen an incredible increase in consumption due to their potential health benefits. The advances in the field of food technology with the prospective applications of microorganisms and their metabolites have increased the opportunities to develop...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Rai, V Ravishankar, Bai, Jamuna A
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	English
Được phát hành:	CRC Press 2015
Những chủ đề:	Food
Truy cập trực tuyến:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/59330
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Những quyển sách tương tự

Handbook of fermented functional foods
Được phát hành: (2003)

Microorganisms and Fermentation of Traditional Foods
Được phát hành: (2015)

Microbiology of food fermentations
Bỡi: Pederson, Carl S.
Được phát hành: (1979)

Microbiology and technology of fermented foods
Bỡi: Hutkins, Robert W.
Được phát hành: (2006)

Industrialization of indigenous fermented foods
Được phát hành: (2004)

Innovations in Technologies for Fermented Food and Beverage Industries
Bỡi: Panda, Sandeep Kumar, et al.
Được phát hành: (2020)

Food Fermentation
Được phát hành: (1999)

Food, Fermentation and Micro-organisms, Second Edition
Bỡi: Bamforth
Được phát hành: (2020)

How Fermented Foods Feed a Healthy Gut Microbiota
Bỡi: Azcarate-Peril, M. Andrea, et al.
Được phát hành: (2020)

Hanbook of food and beverage fermentation technology
Được phát hành: (2004)

Phytochemical functional foods
Được phát hành: (2003)

Improving and tailoring enzymes for food quality and functionality
Được phát hành: (2015)

Applications of biotechnology to traditional fermented foods :
Được phát hành: (1992)

Performance functional foods
Được phát hành: (2000)

Food Fermentation BT304C
Được phát hành: (1999)

Innovation in healthy and functional foods
Được phát hành: (2013)

Laboratory manual on food fermentation :
Bỡi: Ngô, Thị Phương Dung

Food powders : physical properties, processing, and functionality
Bỡi: Food powders : physical properties, processing, and functionality
Được phát hành: (2010)

Food, fermentation, and micro-organisms
Bỡi: Bamforth, Charles W.
Được phát hành: (2005)

Food, fermentation, and micro-organisms
Bỡi: Bamforth, Charles W.
Được phát hành: (2019)

Functional foods : the connection between nutrition, health, and food science
Được phát hành: (2014)

Functional foods, ageing and degenerative disease
Được phát hành: (2004)

Asian functional foods
Bỡi: Shi, John
Được phát hành: (2005)

Functional foods :
Được phát hành: (2000)

Methods of analysis for functional foods and nutraceuticals
Được phát hành: (2002)

Functional foods : concept to product
Được phát hành: (2021)

Fermentation processes engineering in the food industry
Bỡi: Bamforth, Charles W.
Được phát hành: (2013)

Functional Foods and Nutraceuticals
Bỡi: Aluko, Rotimi E
Được phát hành: (2012)

Functional Food and Human Health
Bỡi: Rani, Vibha, et al.
Được phát hành: (2020)

Beneficial Microorganisms in Agriculture, Food and the Environment: Safety Assessment and Regulation
Bỡi: Sundh, Ingvar, et al.
Được phát hành: (2014)

Functional Foods and Beverages - In vitro Assessment of Nutritional, Sensory and Safety Properties
Bỡi: Bordenave
Được phát hành: (2020)

Handbook of plant-based fermented food and beverage technology
Được phát hành: (2012)

Handbook of animal-based fermented food and beverage technology
Được phát hành: (2012)

Nutraceutical and functional food processing technology
Bỡi: Boye, Joyce Irene
Được phát hành: (2015)

Nutraceutical and functional food processing technology
Bỡi: Boye, Joyce Irene
Được phát hành: (2015)

Nutraceutical and functional food processing technology
Bỡi: Boye, Joyce I
Được phát hành: (2015)

Modern Tools and Techniques to Understand Microbes. 1st ed. 2017
Bỡi: Varma, Ajit, et al.
Được phát hành: (2020)

Fermentation :
Được phát hành: (2012)

Research Methodology in Food Sciences: Integrated Theory and Practice, 1st edition
Bỡi: C. O., Mohan, et al.
Được phát hành: (2020)

Nanotechnologies in Food and Agriculture
Bỡi: Rai, M, et al.
Được phát hành: (2015)