Hóa học thực phẩm

Mã QR

Hóa học thực phẩm

Hiển thị phiên bản (13) khác

Nội dung giới thiệu cấu tạo, các tính chất vật lý, hóa học, cảm quan, các tính chất chức năng của các hợp phần chính trong thực phẩm như nước, protein, glucid, lipid, vitamin, khoáng chất... Các biến đổi xảy ra trong quá trình chế biến và bảo...

Fuld beskrivelse

Đã lưu trong:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Hoàng, Kim Anh
Format:	Bog
Sprog:	Undetermined
Udgivet:	Hà Nội Khoa học và Kỹ thuật 2008
Fag:	Food chemistry,Food,Hóa học thực phẩm,Thực phẩm Composition,Kết cấu
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Lignende værker

Hóa học thực phẩm
af: Hoàng, Kim Anh
Udgivet: (2011)

Phân tích hóa học thực phẩm
af: Hà, Duyên Tư
Udgivet: (2013)

Hóa học thực phẩm
af: Hoàng, Kim Anh
Udgivet: (2006)

Hóa học thực phẩm
af: Hoàng, Kim Anh
Udgivet: (2007)

Hoá học thực phẩm
af: Lê, Ngọc Tú
Udgivet: (2003)

Hóa học thực phẩm
af: Hoàng, Kim Anh
Udgivet: (2008)

Hoá học thực phẩm
af: Hoàng, Kim Anh
Udgivet: (2007)

Bài giảng sinh hóa thực phẩm
af: Bùi, Hữu Thuận
Udgivet: (2000)

Giáo trình hóa học thực phẩm
af: Nguyễn, Thị Thu Thủy
Udgivet: (2010)

Fennema's food chemistry
af: Damodaran, Srinivasan
Udgivet: (2008)

Chemical analysis of food :
Udgivet: (2012)

Hóa học thực phẩm
af: Lê, Ngọc Tú
Udgivet: (1999)

Food analysis
Udgivet: (2017)

New ingredients in food processing :
af: Linden, Guy
Udgivet: (1999)

Food :
af: Coultate, T. P.
Udgivet: (2009)

Giáo trình thực tập hóa học thực phẩm
af: Nguyễn, Thị Thu Thuỷ
Udgivet: (2009)

The chemical physics of food
Udgivet: (2006)

Food physics : Physical properties - Measurement and applications
af: Figura, Ludger O
Udgivet: (2008)

Food materials science : Principles and practice
Udgivet: (2008)

Thực phẩm và an toàn thực phẩm
af: Nguyễn, Văn Lợi
Udgivet: (2018)

Food toxicology
Udgivet: (2001)

Giáo trình an toàn và ô nhiễm trong sản xuất thực phẩm
af: Tống, Thị Ánh Ngọc
Udgivet: (2020)

Food for us all
Udgivet: (1969)

Statistical methods for food science : Introductory procedures for the food practitioner
af: Bower,John A
Udgivet: (2013)

Food biotechnology : Advances in biochemical engineeringbiotechnology
Udgivet: (2010)

Flavor, fragrance, and odor analysis
Udgivet: (2012)

Physical properties of foods : Novel measurements techniques and applications
Udgivet: (2012)

Introduction to food toxicology
af: Shibamoto, Takayuki
Udgivet: (2009)

Thí nghiệm phân tích thực phẩm
af: Trần, Bích Lam
Udgivet: (2007)

Hóa học thực phẩm
af: Lê, Ngọc Tú
Udgivet: (2001)

Compiling data for food composition data bases
Udgivet: (1991)

Food chemistry
af: Meyer, Lillian Hoagland
Udgivet: (1960)

Food composition data: Production, management and use
af: H. Greenfield
Udgivet: (2003)

The food chemistry laboratory :
af: Weaver, Connie M.
Udgivet: (2003)

The food chemistry laboratory :
af: Weaver, Connie M.
Udgivet: (2003)

Hóa học thực phẩm
af: Lê, Ngọc Tú
Udgivet: (2003)

Food Chemistry
af: Belitz, H -D, et al.
Udgivet: (2015)

Expert Consultation on Nutrition Indicators for Biodiversity
Udgivet: (2008)

Food physics : physical properties--measurement and applications
af: Figura, Ludger O
Udgivet: (2010)

Nutrition calc plus +
Udgivet: (2004)