Engineering aspects of thermal food processing

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Engineering aspects of thermal food processing

An organized exploration of new developments in academic and current food industry practices, Engineering Aspects of Thermal Food Processing presents groundbreaking advances in the physical and engineering aspects of thermal food processing, paying particular attention to modeling, simulation, optim...

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Natura:	Libro
Lingua:	Undetermined
Pubblicazione:	Boca Raton CRC Press 2009
Soggetti:	Thực phẩm,Food,Food industry and trade Tác dụng của nhiệt,Effect of heat on
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Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

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