Giáo trình máy và thiết bị chế biến lương thực

Trình bày cấu tạo, nguyên lí làm việc, chức năng và tính toán các máy, thiết bị trong các công đoạn chính của qui trình chế biến lương thực như làm sạch, phân loại, xay, xát, nghiền, trộn và sấy

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書誌詳細
第一著者:	Tôn, Thất Minh
フォーマット:	図書
言語:	Undetermined
出版事項:	Hà Nội Bách Khoa 2010
主題:	Food industry and trade,Food technology,Công nghệ thực phẩm,Ngành chế biến thực phẩm
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