Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng các dòng vi khuẩn Lactic trong lên men sữa chua :

Mã QR

Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng các dòng vi khuẩn Lactic trong lên men sữa chua : Luận văn tốt nghiệp cao học.Ngành công nghệ sinh học

Nội dung của đề tài nghiên cứu là tuyển chọn và chủ động các dòng vi khuẩn LAB có tính kháng khuẩn cho quá trình lên men sữa (yaourt)

Đã lưu trong:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Nguyễn, Xuân Cương
Format:	Bog
Sprog:	Undetermined
Udgivet:	Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2013
Fag:	Dairy products,Các sản phẩm sữa Microbiology,Vi sinh
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Lignende værker

Standard Methods for the Exanination of Dairy Products
af: William G Walter
Udgivet: (1967)

Giáo trình công nghệ các sản phẩm sữa
af: Lâm, Xuân Thanh
Udgivet: (2008)

Modern dairy products :
af: Lampert, Lincoln Maximilian
Udgivet: (1975)

Phân lập, tuyển chọn các dòng vi khuẩn Lactic hoạt lực cao ứng dụng trong lên men sữa chua mứt trái cây :
af: Nguyễn, Công Kha
Udgivet: (2013)

Giáo trình công nghệ các sản phẩm sữa
af: Lâm, Xuân Thanh
Udgivet: (2006)

Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa
af: LÊ THỊ LIÊN THANH
Udgivet: (2002)

Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa
af: Lê Thị Liên Thanh
Udgivet: (2002)

Giáo trình công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa
af: Lâm Xuân Thanh
Udgivet: (2003)

Bài giảng kỹ thuật chế biến sữa
af: Dương, Thị Phương Liên
Udgivet: (2000)

Nghiên cứu ảnh hưởng của các chủng vi khuẩn Lactic và phụ gia đến sản phẩm sữa lên men
af: Tôn Thất Cát.
Udgivet: (1997)

Science et Technologie du Lait
af: Vignola, Carole L.
Udgivet: (2002)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn Acetobacter sp. lên men tạo màng Cellulose từ nước mía :
af: Nguyễn, Phú Thành
Udgivet: (2017)

Manual on the use of the LP-system in milk handling and preservation
af: FAO
Udgivet: (1999)

Practical dairy tests
af: A D Burke
Udgivet: (1929)

A guide to quality in dairy products
af: E H Farrington
Udgivet: (1927)

Principles of dairy science
af: Ernest Vanstone
Udgivet: (1960)

Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống:
af: Lê, Văn Việt Mẫn
Udgivet: (2004)

Giá trị dinh dưỡng và phương pháp chế biến sữa
af: Chu, Thị Thơm
Udgivet: (2006)

Giá trị dinh dưỡng và phương pháp chế biến sữa
af: Chu, Thị Thơm
Udgivet: (2006)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng chất lượng dinh dưỡng sữa bò tươi tiệt trùng :
af: Phạm, Thùy Linh
Udgivet: (2014)

Sử dụng vi khuẩn Lactic lên men chua sữa đậu nành Luận văn thạc sĩ khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ sinh học. Mã số: 60.42.80
af: Lê, Ngọc Tiết
Udgivet: (2006)

Milk and milk products: Prepared for the use of agriculture college students
af: Clarence Henry Eckles
Udgivet: (1943)

Handbook of dairy foods analysis
Udgivet: (2009)

Drying of milk and milk products
af: Carl W Hall
Udgivet: (1971)

Identification and tracing of bifidobacterium species by use of enterobacterial repetitive intergenic consensus sequences /
af: Ventura, Marco.

Bệnh sinh sản và chân móng của bò sữa ở Việt Nam
af: Sử, Thanh Long
Udgivet: (2016)

Predicting methane emission of dairy cows using milk composition
af: Gastelen, Sanne van
Udgivet: (2017)

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic từ cơm mẻ có khả năng sinh bacteriocin và thử nghiệm để bảo quản thực phẩm :
af: Nguyễn, Thị Huỳnh Nghi
Udgivet: (2015)

Phân lập và sử dụng vi khuẩn Acid Lactic trong quy trình lên men nước đu đủ :
af: Lê, Ngọc Trâm Anh
Udgivet: (2015)

Phát triển ngành công nghiệp sữa và chăn nuôi bò sữa ở Việt Nam
af: Hồ, Cao Việt
Udgivet: (2014)

Phân lập và tuyển chọn một số dòng vi khuẩn từ hạt ngũ cốc có khả năng giảm màu mật trỉ của nước thải sau lên men cồn :
af: Võ, Thị Lệ Trinh
Udgivet: (2018)

Kỹ thuật chăn nuôi bò sữa
af: Hà, Văn Chiêu
Udgivet: (2016)

Chăn nuôi bò sữa nông hộ
af: Mai, Văn Sánh
Udgivet: (2009)

Phân lập, tuyền chọn vi khuẩn trong dạ cỏ để ứng dụng chăn nuôi gia súc nhai lại và cung cấp cho quá trình lên men cồn từ bã mía :
af: Võ, Văn Song Toàn
Udgivet: (2016)

Đánh giá khả năng sinh sản, sản xuất sữa và xác định ảnh hưởng của ba mức bổ sung thức ăn hỗn hợp lên năng suất và chất lượng sữa bò nuôi tại Sóc Trăng :
af: Trương, Thị Bích Liên
Udgivet: (2010)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic ứng dụng trong lên men sữa chua đậu tương
af: Trần, Thị Định, et al.
Udgivet: (2024)

Khảo sát tình hình chăn nuôi và bệnh viêm vú trên đàn bò sữa tại hợp tác xã bò sữa Long Hoà Thành phố Cần Thơ :
af: Nguyễn, Hoàng Nhẩn
Udgivet: (2013)

Phân lập, tuyển chọn và định danh một số chủng vi khuẩn Lactic sinh tổng hợp Bacterioncin :
af: Nguyễn, Phong Phú
Udgivet: (2010)

Phân lập tuyển chọn và tối ưu hoá dòng vi khuẩn kết tụ sinh học trong nước thải nhà máy sữa :
af: Phan, Thanh Quốc
Udgivet: (2010)

Hiện trạng chăn nuôi và ảnh hưởng của các khẩu phần thức ăn đến năng suất, chất lượng sữa và hệ vi sinh vật dạ cỏ của bò sữa tại hợp tác xã Evergrowth, tỉnh Sóc Trăng :
af: Lục, Nhật Huy
Udgivet: (2016)