Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng các dòng vi khuẩn Lactic trong lên men sữa chua :

QR Code

Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng các dòng vi khuẩn Lactic trong lên men sữa chua : Luận văn tốt nghiệp cao học.Ngành công nghệ sinh học

Nội dung của đề tài nghiên cứu là tuyển chọn và chủ động các dòng vi khuẩn LAB có tính kháng khuẩn cho quá trình lên men sữa (yaourt)

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Nguyễn, Xuân Cương
Format:	Livre
Langue:	Undetermined
Publié:	Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2013
Sujets:	Dairy products,Các sản phẩm sữa Microbiology,Vi sinh
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Documents similaires

Standard Methods for the Exanination of Dairy Products
par: William G Walter
Publié: (1967)

Giáo trình công nghệ các sản phẩm sữa
par: Lâm, Xuân Thanh
Publié: (2008)

Modern dairy products :
par: Lampert, Lincoln Maximilian
Publié: (1975)

Phân lập, tuyển chọn các dòng vi khuẩn Lactic hoạt lực cao ứng dụng trong lên men sữa chua mứt trái cây :
par: Nguyễn, Công Kha
Publié: (2013)

Giáo trình công nghệ các sản phẩm sữa
par: Lâm, Xuân Thanh
Publié: (2006)

Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa
par: LÊ THỊ LIÊN THANH
Publié: (2002)

Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa
par: Lê Thị Liên Thanh
Publié: (2002)

Giáo trình công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa
par: Lâm Xuân Thanh
Publié: (2003)

Bài giảng kỹ thuật chế biến sữa
par: Dương, Thị Phương Liên
Publié: (2000)

Nghiên cứu ảnh hưởng của các chủng vi khuẩn Lactic và phụ gia đến sản phẩm sữa lên men
par: Tôn Thất Cát.
Publié: (1997)

Science et Technologie du Lait
par: Vignola, Carole L.
Publié: (2002)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn Acetobacter sp. lên men tạo màng Cellulose từ nước mía :
par: Nguyễn, Phú Thành
Publié: (2017)

Manual on the use of the LP-system in milk handling and preservation
par: FAO
Publié: (1999)

Practical dairy tests
par: A D Burke
Publié: (1929)

A guide to quality in dairy products
par: E H Farrington
Publié: (1927)

Principles of dairy science
par: Ernest Vanstone
Publié: (1960)

Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống:
par: Lê, Văn Việt Mẫn
Publié: (2004)

Giá trị dinh dưỡng và phương pháp chế biến sữa
par: Chu, Thị Thơm
Publié: (2006)

Giá trị dinh dưỡng và phương pháp chế biến sữa
par: Chu, Thị Thơm
Publié: (2006)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng chất lượng dinh dưỡng sữa bò tươi tiệt trùng :
par: Phạm, Thùy Linh
Publié: (2014)

Milk and milk products: Prepared for the use of agriculture college students
par: Clarence Henry Eckles
Publié: (1943)

Handbook of dairy foods analysis
Publié: (2009)

Drying of milk and milk products
par: Carl W Hall
Publié: (1971)

Identification and tracing of bifidobacterium species by use of enterobacterial repetitive intergenic consensus sequences /
par: Ventura, Marco.

Sử dụng vi khuẩn Lactic lên men chua sữa đậu nành Luận văn thạc sĩ khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ sinh học. Mã số: 60.42.80
par: Lê, Ngọc Tiết
Publié: (2006)

Bệnh sinh sản và chân móng của bò sữa ở Việt Nam
par: Sử, Thanh Long
Publié: (2016)

Predicting methane emission of dairy cows using milk composition
par: Gastelen, Sanne van
Publié: (2017)

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic từ cơm mẻ có khả năng sinh bacteriocin và thử nghiệm để bảo quản thực phẩm :
par: Nguyễn, Thị Huỳnh Nghi
Publié: (2015)

Phát triển ngành công nghiệp sữa và chăn nuôi bò sữa ở Việt Nam
par: Hồ, Cao Việt
Publié: (2014)

Phân lập và sử dụng vi khuẩn Acid Lactic trong quy trình lên men nước đu đủ :
par: Lê, Ngọc Trâm Anh
Publié: (2015)

Phân lập và tuyển chọn một số dòng vi khuẩn từ hạt ngũ cốc có khả năng giảm màu mật trỉ của nước thải sau lên men cồn :
par: Võ, Thị Lệ Trinh
Publié: (2018)

Kỹ thuật chăn nuôi bò sữa
par: Hà, Văn Chiêu
Publié: (2016)

Chăn nuôi bò sữa nông hộ
par: Mai, Văn Sánh
Publié: (2009)

Phân lập, tuyền chọn vi khuẩn trong dạ cỏ để ứng dụng chăn nuôi gia súc nhai lại và cung cấp cho quá trình lên men cồn từ bã mía :
par: Võ, Văn Song Toàn
Publié: (2016)

Đánh giá khả năng sinh sản, sản xuất sữa và xác định ảnh hưởng của ba mức bổ sung thức ăn hỗn hợp lên năng suất và chất lượng sữa bò nuôi tại Sóc Trăng :
par: Trương, Thị Bích Liên
Publié: (2010)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic ứng dụng trong lên men sữa chua đậu tương
par: Trần, Thị Định, et autres
Publié: (2024)

Khảo sát tình hình chăn nuôi và bệnh viêm vú trên đàn bò sữa tại hợp tác xã bò sữa Long Hoà Thành phố Cần Thơ :
par: Nguyễn, Hoàng Nhẩn
Publié: (2013)

Phân lập, tuyển chọn và định danh một số chủng vi khuẩn Lactic sinh tổng hợp Bacterioncin :
par: Nguyễn, Phong Phú
Publié: (2010)

Phân lập tuyển chọn và tối ưu hoá dòng vi khuẩn kết tụ sinh học trong nước thải nhà máy sữa :
par: Phan, Thanh Quốc
Publié: (2010)

Hiện trạng chăn nuôi và ảnh hưởng của các khẩu phần thức ăn đến năng suất, chất lượng sữa và hệ vi sinh vật dạ cỏ của bò sữa tại hợp tác xã Evergrowth, tỉnh Sóc Trăng :
par: Lục, Nhật Huy
Publié: (2016)