Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng các dòng vi khuẩn Lactic trong lên men sữa chua :

QR Code (код быстрого отклика)

Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng các dòng vi khuẩn Lactic trong lên men sữa chua : Luận văn tốt nghiệp cao học.Ngành công nghệ sinh học

Nội dung của đề tài nghiên cứu là tuyển chọn và chủ động các dòng vi khuẩn LAB có tính kháng khuẩn cho quá trình lên men sữa (yaourt)

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главный автор:	Nguyễn, Xuân Cương
Формат:	‌
Язык:	Undetermined
Опубликовано:	Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2013
Предметы:	Dairy products,Các sản phẩm sữa Microbiology,Vi sinh
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Схожие документы

Standard Methods for the Exanination of Dairy Products
по: William G Walter
Опубликовано: (1967)

Giáo trình công nghệ các sản phẩm sữa
по: Lâm, Xuân Thanh
Опубликовано: (2008)

Modern dairy products :
по: Lampert, Lincoln Maximilian
Опубликовано: (1975)

Phân lập, tuyển chọn các dòng vi khuẩn Lactic hoạt lực cao ứng dụng trong lên men sữa chua mứt trái cây :
по: Nguyễn, Công Kha
Опубликовано: (2013)

Giáo trình công nghệ các sản phẩm sữa
по: Lâm, Xuân Thanh
Опубликовано: (2006)

Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa
по: LÊ THỊ LIÊN THANH
Опубликовано: (2002)

Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa
по: Lê Thị Liên Thanh
Опубликовано: (2002)

Giáo trình công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa
по: Lâm Xuân Thanh
Опубликовано: (2003)

Nghiên cứu ảnh hưởng của các chủng vi khuẩn Lactic và phụ gia đến sản phẩm sữa lên men
по: Tôn Thất Cát.
Опубликовано: (1997)

Bài giảng kỹ thuật chế biến sữa
по: Dương, Thị Phương Liên
Опубликовано: (2000)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn Acetobacter sp. lên men tạo màng Cellulose từ nước mía :
по: Nguyễn, Phú Thành
Опубликовано: (2017)

Science et Technologie du Lait
по: Vignola, Carole L.
Опубликовано: (2002)

Manual on the use of the LP-system in milk handling and preservation
по: FAO
Опубликовано: (1999)

Practical dairy tests
по: A D Burke
Опубликовано: (1929)

A guide to quality in dairy products
по: E H Farrington
Опубликовано: (1927)

Principles of dairy science
по: Ernest Vanstone
Опубликовано: (1960)

Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống:
по: Lê, Văn Việt Mẫn
Опубликовано: (2004)

Giá trị dinh dưỡng và phương pháp chế biến sữa
по: Chu, Thị Thơm
Опубликовано: (2006)

Giá trị dinh dưỡng và phương pháp chế biến sữa
по: Chu, Thị Thơm
Опубликовано: (2006)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng chất lượng dinh dưỡng sữa bò tươi tiệt trùng :
по: Phạm, Thùy Linh
Опубликовано: (2014)

Sử dụng vi khuẩn Lactic lên men chua sữa đậu nành Luận văn thạc sĩ khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ sinh học. Mã số: 60.42.80
по: Lê, Ngọc Tiết
Опубликовано: (2006)

Milk and milk products: Prepared for the use of agriculture college students
по: Clarence Henry Eckles
Опубликовано: (1943)

Handbook of dairy foods analysis
Опубликовано: (2009)

Drying of milk and milk products
по: Carl W Hall
Опубликовано: (1971)

Identification and tracing of bifidobacterium species by use of enterobacterial repetitive intergenic consensus sequences /
по: Ventura, Marco.

Bệnh sinh sản và chân móng của bò sữa ở Việt Nam
по: Sử, Thanh Long
Опубликовано: (2016)

Predicting methane emission of dairy cows using milk composition
по: Gastelen, Sanne van
Опубликовано: (2017)

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic từ cơm mẻ có khả năng sinh bacteriocin và thử nghiệm để bảo quản thực phẩm :
по: Nguyễn, Thị Huỳnh Nghi
Опубликовано: (2015)

Phân lập và tuyển chọn một số dòng vi khuẩn từ hạt ngũ cốc có khả năng giảm màu mật trỉ của nước thải sau lên men cồn :
по: Võ, Thị Lệ Trinh
Опубликовано: (2018)

Phát triển ngành công nghiệp sữa và chăn nuôi bò sữa ở Việt Nam
по: Hồ, Cao Việt
Опубликовано: (2014)

Phân lập và sử dụng vi khuẩn Acid Lactic trong quy trình lên men nước đu đủ :
по: Lê, Ngọc Trâm Anh
Опубликовано: (2015)

Kỹ thuật chăn nuôi bò sữa
по: Hà, Văn Chiêu
Опубликовано: (2016)

Chăn nuôi bò sữa nông hộ
по: Mai, Văn Sánh
Опубликовано: (2009)

Phân lập, tuyền chọn vi khuẩn trong dạ cỏ để ứng dụng chăn nuôi gia súc nhai lại và cung cấp cho quá trình lên men cồn từ bã mía :
по: Võ, Văn Song Toàn
Опубликовано: (2016)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic ứng dụng trong lên men sữa chua đậu tương
по: Trần, Thị Định, et al.
Опубликовано: (2024)

Đánh giá khả năng sinh sản, sản xuất sữa và xác định ảnh hưởng của ba mức bổ sung thức ăn hỗn hợp lên năng suất và chất lượng sữa bò nuôi tại Sóc Trăng :
по: Trương, Thị Bích Liên
Опубликовано: (2010)

Khảo sát tình hình chăn nuôi và bệnh viêm vú trên đàn bò sữa tại hợp tác xã bò sữa Long Hoà Thành phố Cần Thơ :
по: Nguyễn, Hoàng Nhẩn
Опубликовано: (2013)

Phân lập, tuyển chọn và định danh một số chủng vi khuẩn Lactic sinh tổng hợp Bacterioncin :
по: Nguyễn, Phong Phú
Опубликовано: (2010)

Phân lập tuyển chọn và tối ưu hoá dòng vi khuẩn kết tụ sinh học trong nước thải nhà máy sữa :
по: Phan, Thanh Quốc
Опубликовано: (2010)

Hiện trạng chăn nuôi và ảnh hưởng của các khẩu phần thức ăn đến năng suất, chất lượng sữa và hệ vi sinh vật dạ cỏ của bò sữa tại hợp tác xã Evergrowth, tỉnh Sóc Trăng :
по: Lục, Nhật Huy
Опубликовано: (2016)