Phân tích vi sinh và đánh giá qui trình lên men ca cao ở qui mô nông hộ :

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Phân tích vi sinh và đánh giá qui trình lên men ca cao ở qui mô nông hộ : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường

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Nội dung đề tài xác định được hệ vi sinh vật trong quá trình lên men ca cao ở Việt Nam, qua đó có thể tạo đưuọc cơ sở để tiến hành nghiên cứu sự tác động của từng loại vi sinh vật đến quá trình lên men....

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Huỳnh, Xuân Phong
Format:	Buch
Sprache:	Undetermined
Veröffentlicht:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
Schlagworte:	Cocoa,Beverage industry,Chế biến ca cao,Công nghệ đồ uống
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Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

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