Phân tích vi sinh và đánh giá qui trình lên men ca cao ở qui mô nông hộ :

Κώδικας QR

Phân tích vi sinh và đánh giá qui trình lên men ca cao ở qui mô nông hộ : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường

Εμφάνιση άλλων εκδόσεων (2)

Nội dung đề tài xác định được hệ vi sinh vật trong quá trình lên men ca cao ở Việt Nam, qua đó có thể tạo đưuọc cơ sở để tiến hành nghiên cứu sự tác động của từng loại vi sinh vật đến quá trình lên men....

Πλήρης περιγραφή

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Huỳnh, Xuân Phong
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	Undetermined
Έκδοση:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
Θέματα:	Cocoa,Beverage industry,Chế biến ca cao,Công nghệ đồ uống
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Παρόμοια τεκμήρια

Cocoa production and processing technology
ανά: Afoakwa, Emmanuel Ohene
Έκδοση: (2014)

Đánh giá chất lượng hạt ca cao sơ chế từ một số giống ca cao trồng ở Việt Nam :
ανά: Lý, Trúc Huỳnh
Έκδοση: (2013)

Các yếu tố chính ảnh hưởng tới quá trình lên men bia khi tăng thể tích bồn chứa lên men tại nhà máy bia Sài Gòn - Tây Đô :
ανά: Phan, Đình Thái
Έκδοση: (2017)

Diễn đàn khuyến nông @ nông nghiệp lần thứ 3 - 2012
Έκδοση: (2012)

Nghề trồng cây ca cao
ανά: Nguyễn, Văn Uyển
Έκδοση: (2008)

Nghề trồng cây ca cao
ανά: Nguyễn, Văn Uyển
Έκδοση: (2009)

Kỹ thuật trồng ca cao ở Việt Nam
ανά: Phạm, Hồng Đức Phước
Έκδοση: (2009)

Những thách thức trong phát triển cây ca cao ở Việt Nam :
Έκδοση: (2014)

Nghiên cứu lên men sản phẩm rượu ca cao (Theobroma cacao) :
ανά: Nguyễn, Đoàn Ngọc Bích
Έκδοση: (2019)

Xây dựng quy trình và khảo sát sự biến đổi chất dinh dưỡng của nước hỗn hợp (gấc và cà rốt) :
ανά: Nguyễn, Thị Mỹ Duyên
Έκδοση: (2009)

Khảo sát sơ bộ quá trình thu nhận Beta-Glucan từ nấm men Bia :
ανά: Trần, Thanh Đời
Έκδοση: (2010)

Nghiên cứu thu nhận B-Glucan từ bã men bia bằng B-Glucanase và sóng siêu âm :
ανά: Võ, Thành Lợi
Έκδοση: (2016)

Thử nghiệm ứng dụng nấm men chịu nhiệt trong quy trình lên men rượu vang từ ổi hồng đào :
ανά: Lý, Tú Phụng
Έκδοση: (2018)

Cocoa processing methods for the production of high quality cocoa in Vietnam :
Έκδοση: (2008)

Bài giảng công nghệ chế biến ca cao
ανά: Nguyễn, Minh Thủy
Έκδοση: (2000)

Tuyển chọn vi khuẩn Lactic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid Lactic :
ανά: Bùi, Hoàng Đăng Long
Έκδοση: (2016)

Pha chế đồ uống gia đình hiện đại
ανά: Nguyễn, Đỗ Anh Tuấn
Έκδοση: (2015)

Khảo sát đặc điểm của trái Giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng Sông Cửu Long và chất lượng sản phẩm rượu vang trái Giác lên men sử dụng nấm men chịu nhiệt :
ανά: Huỳnh, Thị Ngọc Mi
Έκδοση: (2018)

Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ thanh trùng lên hợp chất bay hơi của nước chanh dây :
ανά: Phạm, Thái Nguyên
Έκδοση: (2015)

Ứng dụng phương pháp chưng cất cải tiến trong sản xuất rượu đế lên men :
ανά: Ngô, Thị Phương Dung
Έκδοση: (2009)

Phân lập, tuyển chọn nấm men chịu nhiệt và đánh giá khả năng lên men rượu vang trái giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng sông Cửu Long :
ανά: Đoàn, Thị Kiều Tiên
Έκδοση: (2020)

Nghiên cứu tác động của chế độ thanh trùng và thời gian bảo quản lên hợp chất bay hơi nước ép sim Phú Quốc :
ανά: Lê, Tấn Bảo
Έκδοση: (2016)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống lên men từ nếp than và gạo nảy mầm
ανά: Hồ, Thị Thu Thảo
Έκδοση: (2019)

Cải tiến chất luợng rượu nếp trắng sản xuất bằng phuơng pháp lên men không chưng cất :
ανά: Lê, Hoàng Thanh
Έκδοση: (2010)

Chế biến và bảo quản sản phẩm Jelly hỗn hợp (Gấc và dừa nước) :
ανά: Trương, Quốc Bình
Έκδοση: (2009)

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ dịch nuôi cấy nấm linh chi (Ganoderma licidum) bằng phương pháp nuôi cấy chìm :
ανά: Phạm, Thúy An
Έκδοση: (2017)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
ανά: Lê, Thanh Mai
Έκδοση: (2005)

Cây ca cao
ανά: J Braudeam
Έκδοση: (1984)

Ảnh hưởng điều kiện trích ly các hoạt chất sinh học từ lá sen (Nelumbo nucifera Gaertn) để chế biến trà hòa tan :
ανά: Phạm, Huỳnh Thúy An
Έκδοση: (2015)

Khảo sát ảnh hưởng của enzyme và các thành phần bổ sung đến chất lượng sữa khoai lang tím Nhật :
ανά: Huỳnh, Văn Vũ
Έκδοση: (2015)

Nghiên cứu bào chế trà túi lọc an thần từ dây lạc tiên (Passiflora foetida L.), lá sen (Nelumbo nucifera G.) và lá vông (Erythrina orientalis) :
ανά: Trần, Thị Huỳnh Liên
Έκδοση: (2016)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang dâu hạ châu (Baccaurea ramiflora L.) :
ανά: Nguyễn, Văn Vũ
Έκδοση: (2018)

Hướng dẫn kỹ thuật trồng cây ca cao
ανά: Nguyễn, Văn Uyển
Έκδοση: (1999)

Kỹ thuật sơ chế ca cao chất lượng cao ở Việt Nam :
Έκδοση: (2008)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
ανά: Lê, Thanh Mai
Έκδοση: (2007)

Nghiên cứu quy trình chế biến sữa bắp tiệt trùng (Zea mays L.ssp.mays) :
ανά: Trần, Phước Giang
Έκδοση: (2017)

Khảo sát sự biến động của một số hợp chất chức năng trong quá trình chế biến nước dâu Hạ Châu thanh trùng :
ανά: Nguyễn, Hồng Xuân
Έκδοση: (2014)

Ảnh hưởng của các yếu tố đến quá trình trích ly các hoạt chất sinh học trong nấm linh chi đỏ và ứng dụng trong chế biến nước linh chi đóng chai :
ανά: Phạm, Bảo Trương
Έκδοση: (2014)

Khảo sát các hợp chất sinh học từ hành tím (Allium ascalonicum) và bổ sung vào nước uống dinh dưỡng :
ανά: Nguyễn, Thị Như Lạc
Έκδοση: (2015)

Khảo sát một số chỉ tiêu nước uống đóng chai xung quanh thành phố Cần Thơ :
ανά: Lê, Văn Phương
Έκδοση: (2013)