Phân tích vi sinh và đánh giá qui trình lên men ca cao ở qui mô nông hộ :

QR Code

Phân tích vi sinh và đánh giá qui trình lên men ca cao ở qui mô nông hộ : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường

Afficher d'autres versions (2)

Nội dung đề tài xác định được hệ vi sinh vật trong quá trình lên men ca cao ở Việt Nam, qua đó có thể tạo đưuọc cơ sở để tiến hành nghiên cứu sự tác động của từng loại vi sinh vật đến quá trình lên men....

Description complète

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Huỳnh, Xuân Phong
Format:	Livre
Langue:	Undetermined
Publié:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
Sujets:	Cocoa,Beverage industry,Chế biến ca cao,Công nghệ đồ uống
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Documents similaires

Cocoa production and processing technology
par: Afoakwa, Emmanuel Ohene
Publié: (2014)

Đánh giá chất lượng hạt ca cao sơ chế từ một số giống ca cao trồng ở Việt Nam :
par: Lý, Trúc Huỳnh
Publié: (2013)

Các yếu tố chính ảnh hưởng tới quá trình lên men bia khi tăng thể tích bồn chứa lên men tại nhà máy bia Sài Gòn - Tây Đô :
par: Phan, Đình Thái
Publié: (2017)

Diễn đàn khuyến nông @ nông nghiệp lần thứ 3 - 2012
Publié: (2012)

Nghề trồng cây ca cao
par: Nguyễn, Văn Uyển
Publié: (2008)

Nghề trồng cây ca cao
par: Nguyễn, Văn Uyển
Publié: (2009)

Kỹ thuật trồng ca cao ở Việt Nam
par: Phạm, Hồng Đức Phước
Publié: (2009)

Những thách thức trong phát triển cây ca cao ở Việt Nam :
Publié: (2014)

Nghiên cứu lên men sản phẩm rượu ca cao (Theobroma cacao) :
par: Nguyễn, Đoàn Ngọc Bích
Publié: (2019)

Xây dựng quy trình và khảo sát sự biến đổi chất dinh dưỡng của nước hỗn hợp (gấc và cà rốt) :
par: Nguyễn, Thị Mỹ Duyên
Publié: (2009)

Khảo sát sơ bộ quá trình thu nhận Beta-Glucan từ nấm men Bia :
par: Trần, Thanh Đời
Publié: (2010)

Nghiên cứu thu nhận B-Glucan từ bã men bia bằng B-Glucanase và sóng siêu âm :
par: Võ, Thành Lợi
Publié: (2016)

Thử nghiệm ứng dụng nấm men chịu nhiệt trong quy trình lên men rượu vang từ ổi hồng đào :
par: Lý, Tú Phụng
Publié: (2018)

Cocoa processing methods for the production of high quality cocoa in Vietnam :
Publié: (2008)

Bài giảng công nghệ chế biến ca cao
par: Nguyễn, Minh Thủy
Publié: (2000)

Tuyển chọn vi khuẩn Lactic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid Lactic :
par: Bùi, Hoàng Đăng Long
Publié: (2016)

Pha chế đồ uống gia đình hiện đại
par: Nguyễn, Đỗ Anh Tuấn
Publié: (2015)

Khảo sát đặc điểm của trái Giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng Sông Cửu Long và chất lượng sản phẩm rượu vang trái Giác lên men sử dụng nấm men chịu nhiệt :
par: Huỳnh, Thị Ngọc Mi
Publié: (2018)

Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ thanh trùng lên hợp chất bay hơi của nước chanh dây :
par: Phạm, Thái Nguyên
Publié: (2015)

Ứng dụng phương pháp chưng cất cải tiến trong sản xuất rượu đế lên men :
par: Ngô, Thị Phương Dung
Publié: (2009)

Phân lập, tuyển chọn nấm men chịu nhiệt và đánh giá khả năng lên men rượu vang trái giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng sông Cửu Long :
par: Đoàn, Thị Kiều Tiên
Publié: (2020)

Nghiên cứu tác động của chế độ thanh trùng và thời gian bảo quản lên hợp chất bay hơi nước ép sim Phú Quốc :
par: Lê, Tấn Bảo
Publié: (2016)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống lên men từ nếp than và gạo nảy mầm
par: Hồ, Thị Thu Thảo
Publié: (2019)

Cải tiến chất luợng rượu nếp trắng sản xuất bằng phuơng pháp lên men không chưng cất :
par: Lê, Hoàng Thanh
Publié: (2010)

Chế biến và bảo quản sản phẩm Jelly hỗn hợp (Gấc và dừa nước) :
par: Trương, Quốc Bình
Publié: (2009)

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ dịch nuôi cấy nấm linh chi (Ganoderma licidum) bằng phương pháp nuôi cấy chìm :
par: Phạm, Thúy An
Publié: (2017)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
par: Lê, Thanh Mai
Publié: (2005)

Cây ca cao
par: J Braudeam
Publié: (1984)

Ảnh hưởng điều kiện trích ly các hoạt chất sinh học từ lá sen (Nelumbo nucifera Gaertn) để chế biến trà hòa tan :
par: Phạm, Huỳnh Thúy An
Publié: (2015)

Khảo sát ảnh hưởng của enzyme và các thành phần bổ sung đến chất lượng sữa khoai lang tím Nhật :
par: Huỳnh, Văn Vũ
Publié: (2015)

Nghiên cứu bào chế trà túi lọc an thần từ dây lạc tiên (Passiflora foetida L.), lá sen (Nelumbo nucifera G.) và lá vông (Erythrina orientalis) :
par: Trần, Thị Huỳnh Liên
Publié: (2016)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang dâu hạ châu (Baccaurea ramiflora L.) :
par: Nguyễn, Văn Vũ
Publié: (2018)

Hướng dẫn kỹ thuật trồng cây ca cao
par: Nguyễn, Văn Uyển
Publié: (1999)

Kỹ thuật sơ chế ca cao chất lượng cao ở Việt Nam :
Publié: (2008)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
par: Lê, Thanh Mai
Publié: (2007)

Nghiên cứu quy trình chế biến sữa bắp tiệt trùng (Zea mays L.ssp.mays) :
par: Trần, Phước Giang
Publié: (2017)

Khảo sát sự biến động của một số hợp chất chức năng trong quá trình chế biến nước dâu Hạ Châu thanh trùng :
par: Nguyễn, Hồng Xuân
Publié: (2014)

Ảnh hưởng của các yếu tố đến quá trình trích ly các hoạt chất sinh học trong nấm linh chi đỏ và ứng dụng trong chế biến nước linh chi đóng chai :
par: Phạm, Bảo Trương
Publié: (2014)

Khảo sát các hợp chất sinh học từ hành tím (Allium ascalonicum) và bổ sung vào nước uống dinh dưỡng :
par: Nguyễn, Thị Như Lạc
Publié: (2015)

Khảo sát một số chỉ tiêu nước uống đóng chai xung quanh thành phố Cần Thơ :
par: Lê, Văn Phương
Publié: (2013)