Phân tích vi sinh và đánh giá qui trình lên men ca cao ở qui mô nông hộ :

QR-kod

Phân tích vi sinh và đánh giá qui trình lên men ca cao ở qui mô nông hộ : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường

Visa andra versioner (2)

Nội dung đề tài xác định được hệ vi sinh vật trong quá trình lên men ca cao ở Việt Nam, qua đó có thể tạo đưuọc cơ sở để tiến hành nghiên cứu sự tác động của từng loại vi sinh vật đến quá trình lên men....

Full beskrivning

Sparad:

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman:	Huỳnh, Xuân Phong
Materialtyp:	Bok
Språk:	Undetermined
Publicerad:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
Ämnen:	Cocoa,Beverage industry,Chế biến ca cao,Công nghệ đồ uống
Taggar:	Lägg till en tagg Inga taggar, Lägg till första taggen!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Liknande verk

Cocoa production and processing technology
av: Afoakwa, Emmanuel Ohene
Publicerad: (2014)

Đánh giá chất lượng hạt ca cao sơ chế từ một số giống ca cao trồng ở Việt Nam :
av: Lý, Trúc Huỳnh
Publicerad: (2013)

Các yếu tố chính ảnh hưởng tới quá trình lên men bia khi tăng thể tích bồn chứa lên men tại nhà máy bia Sài Gòn - Tây Đô :
av: Phan, Đình Thái
Publicerad: (2017)

Diễn đàn khuyến nông @ nông nghiệp lần thứ 3 - 2012
Publicerad: (2012)

Nghề trồng cây ca cao
av: Nguyễn, Văn Uyển
Publicerad: (2008)

Nghề trồng cây ca cao
av: Nguyễn, Văn Uyển
Publicerad: (2009)

Kỹ thuật trồng ca cao ở Việt Nam
av: Phạm, Hồng Đức Phước
Publicerad: (2009)

Những thách thức trong phát triển cây ca cao ở Việt Nam :
Publicerad: (2014)

Nghiên cứu lên men sản phẩm rượu ca cao (Theobroma cacao) :
av: Nguyễn, Đoàn Ngọc Bích
Publicerad: (2019)

Xây dựng quy trình và khảo sát sự biến đổi chất dinh dưỡng của nước hỗn hợp (gấc và cà rốt) :
av: Nguyễn, Thị Mỹ Duyên
Publicerad: (2009)

Khảo sát sơ bộ quá trình thu nhận Beta-Glucan từ nấm men Bia :
av: Trần, Thanh Đời
Publicerad: (2010)

Nghiên cứu thu nhận B-Glucan từ bã men bia bằng B-Glucanase và sóng siêu âm :
av: Võ, Thành Lợi
Publicerad: (2016)

Thử nghiệm ứng dụng nấm men chịu nhiệt trong quy trình lên men rượu vang từ ổi hồng đào :
av: Lý, Tú Phụng
Publicerad: (2018)

Cocoa processing methods for the production of high quality cocoa in Vietnam :
Publicerad: (2008)

Bài giảng công nghệ chế biến ca cao
av: Nguyễn, Minh Thủy
Publicerad: (2000)

Tuyển chọn vi khuẩn Lactic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid Lactic :
av: Bùi, Hoàng Đăng Long
Publicerad: (2016)

Pha chế đồ uống gia đình hiện đại
av: Nguyễn, Đỗ Anh Tuấn
Publicerad: (2015)

Khảo sát đặc điểm của trái Giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng Sông Cửu Long và chất lượng sản phẩm rượu vang trái Giác lên men sử dụng nấm men chịu nhiệt :
av: Huỳnh, Thị Ngọc Mi
Publicerad: (2018)

Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ thanh trùng lên hợp chất bay hơi của nước chanh dây :
av: Phạm, Thái Nguyên
Publicerad: (2015)

Ứng dụng phương pháp chưng cất cải tiến trong sản xuất rượu đế lên men :
av: Ngô, Thị Phương Dung
Publicerad: (2009)

Phân lập, tuyển chọn nấm men chịu nhiệt và đánh giá khả năng lên men rượu vang trái giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng sông Cửu Long :
av: Đoàn, Thị Kiều Tiên
Publicerad: (2020)

Nghiên cứu tác động của chế độ thanh trùng và thời gian bảo quản lên hợp chất bay hơi nước ép sim Phú Quốc :
av: Lê, Tấn Bảo
Publicerad: (2016)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống lên men từ nếp than và gạo nảy mầm
av: Hồ, Thị Thu Thảo
Publicerad: (2019)

Cải tiến chất luợng rượu nếp trắng sản xuất bằng phuơng pháp lên men không chưng cất :
av: Lê, Hoàng Thanh
Publicerad: (2010)

Chế biến và bảo quản sản phẩm Jelly hỗn hợp (Gấc và dừa nước) :
av: Trương, Quốc Bình
Publicerad: (2009)

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ dịch nuôi cấy nấm linh chi (Ganoderma licidum) bằng phương pháp nuôi cấy chìm :
av: Phạm, Thúy An
Publicerad: (2017)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
av: Lê, Thanh Mai
Publicerad: (2005)

Cây ca cao
av: J Braudeam
Publicerad: (1984)

Ảnh hưởng điều kiện trích ly các hoạt chất sinh học từ lá sen (Nelumbo nucifera Gaertn) để chế biến trà hòa tan :
av: Phạm, Huỳnh Thúy An
Publicerad: (2015)

Khảo sát ảnh hưởng của enzyme và các thành phần bổ sung đến chất lượng sữa khoai lang tím Nhật :
av: Huỳnh, Văn Vũ
Publicerad: (2015)

Nghiên cứu bào chế trà túi lọc an thần từ dây lạc tiên (Passiflora foetida L.), lá sen (Nelumbo nucifera G.) và lá vông (Erythrina orientalis) :
av: Trần, Thị Huỳnh Liên
Publicerad: (2016)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang dâu hạ châu (Baccaurea ramiflora L.) :
av: Nguyễn, Văn Vũ
Publicerad: (2018)

Hướng dẫn kỹ thuật trồng cây ca cao
av: Nguyễn, Văn Uyển
Publicerad: (1999)

Kỹ thuật sơ chế ca cao chất lượng cao ở Việt Nam :
Publicerad: (2008)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
av: Lê, Thanh Mai
Publicerad: (2007)

Nghiên cứu quy trình chế biến sữa bắp tiệt trùng (Zea mays L.ssp.mays) :
av: Trần, Phước Giang
Publicerad: (2017)

Khảo sát sự biến động của một số hợp chất chức năng trong quá trình chế biến nước dâu Hạ Châu thanh trùng :
av: Nguyễn, Hồng Xuân
Publicerad: (2014)

Ảnh hưởng của các yếu tố đến quá trình trích ly các hoạt chất sinh học trong nấm linh chi đỏ và ứng dụng trong chế biến nước linh chi đóng chai :
av: Phạm, Bảo Trương
Publicerad: (2014)

Khảo sát các hợp chất sinh học từ hành tím (Allium ascalonicum) và bổ sung vào nước uống dinh dưỡng :
av: Nguyễn, Thị Như Lạc
Publicerad: (2015)

Khảo sát một số chỉ tiêu nước uống đóng chai xung quanh thành phố Cần Thơ :
av: Lê, Văn Phương
Publicerad: (2013)