Enzymes in food processing

Mã QR

Enzymes in food processing

The book is intended for food technologists, and will be of value to the microbiologist and enzyme chemist as well. This treatise provides a comprehensive treatment of enzymes used in food processing. It covers genetic modification of enzymes in the food industry. It discusses enzyme function and de...

תיאור מלא

שמור ב:

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי:	Reed, Gerald
פורמט:	ספר
שפה:	Undetermined
יצא לאור:	USA Academic Press 1966
נושאים:	Food preservatives
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

פריטים דומים

Improving the thermal processing of foods
יצא לאור: (2004)

Aseptic processing and packaging of particulate foods
מאת: Willhoft, Edward M.A.
יצא לאור: (1993)

Improving the thermal processing of foods
מאת: Richardson, Philip
יצא לאור: (2004)

Food preservatives
יצא לאור: (2003)

Food preservation by moisture control
יצא לאור: (1988)

Physical principles of food preservation
מאת: Karel, Marcus
יצא לאור: (2003)

Thermal technologies in food processing
יצא לאור: (2001)

Pulsed electric fields in food processing :
יצא לאור: (2003)

Progress in food preservation /
יצא לאור: (2012)

Food safety
מאת: Julie Miller Jones
יצא לאור: (1992)

International conference on rural household food security
יצא לאור: (1994)

Handbook of vegetable preservation and processing
יצא לאור: (2004)

Bảo quản rau quả tươi và bán chế phẩm
מאת: Hà, Văn Thuyết
יצא לאור: (2000)

Phòng trừ bệnh và kéo dài thời gian bảo quản của quả
יצא לאור: (1997)

Sổ tay kỹ thuật bảo quản lương thực
מאת: Vũ Quốc Trung
יצא לאור: (1999)

Những yếu tố ảnh hưởng tới vấn đề lưu trữ chuối
מאת: Đoàn Thái Bình
יצא לאור: (1971)

Bài giảng bảo quản lương thực
מאת: Vũ, Trường Sơn
יצא לאור: (2000)

Sổ tay sản xuất trái cây theo tiêu chuẩn GAP
מאת: Nguyễn, Minh Châu
יצא לאור: (2007)

Handbook of food preservation
מאת: Rahman, M. Shatiur
יצא לאור: (2007)

Physical principles of food preservation
מאת: Karel, Marcus
יצא לאור: (1975)

Sổ tay kiểm nghiệm lương thực, thực phẩm
יצא לאור: (1991)

Bài giảng nguyên lý bảo quản thực phẩm
מאת: Lê, Mỹ Hồng
יצא לאור: (2000)

Bảo quản và chế biến rau quảt thường dùng ở Việt Nam
מאת: Huỳnh Thị Dung
יצא לאור: (2003)

Bảo quản khoai tây thương phẩm
מאת: TRẦN THỊ MAI
יצא לאור: (2001)

Hướng dẫn trồng thu hoạch bảo quản và chế biến trái cây
מאת: Hà, Thị Hiến
יצא לאור: (2004)

Kỹ thuật bao bì thực phẩm
מאת: Đống, Thị Anh Đào
יצא לאור: (2005)

Ứng dụng công nghệ trong sản xuất cây ăn quả
מאת: Chu, Thị Thơm
יצא לאור: (2005)

Hướng dẫn trồng-chế biến và bảo quản hoa màu
יצא לאור: (2005)

Kiểm nghiệm lương thực, thực phẩm
מאת: Phạm, Văn Sở
יצא לאור: (1991)

Rapport d'un groupe d'étude de l'OMS; N.789
מאת: OMS

Bài giảng vi sinh trong chế biến và bảo quản thực phẩm
מאת: Nguyễn, Thị Như Hạ
יצא לאור: (2019)

Ohmic heating in food processing
יצא לאור: (2014)

Codex alimentarius commission: Procedural manual; Vol.11
מאת: FAO
יצא לאור: (2000)

Lạnh đông rau quả xuất khẩu
מאת: Trần Đức Ba
יצא לאור: (2000)

Cây lương thực cách chế biến và bảo quản
מאת: Nguyễn, Thị Hường
יצא לאור: (2004)

Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
מאת: Nguyễn, Văn May
יצא לאור: (2004)

Cây lương thực và cách chế biến-bảo quản
מאת: Nguyễn, Thị Hường
יצא לאור: (2004)

Hướng dẫn chế biến thức ăn cho tôm, cá
יצא לאור: (2007)

Kiểm soát ôzôn trong việc khử độc và tiệt trùng rau quả :
מאת: Dương, Sà Kha
יצא לאור: (2003)

Bảo quản khoai tây thương phẩm
מאת: Trần, Thị Mai
יצא לאור: (2001)