Enzymes in food processing

Mã QR

Enzymes in food processing

The book is intended for food technologists, and will be of value to the microbiologist and enzyme chemist as well. This treatise provides a comprehensive treatment of enzymes used in food processing. It covers genetic modification of enzymes in the food industry. It discusses enzyme function and de...

Fuld beskrivelse

Đã lưu trong:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Reed, Gerald
Format:	Bog
Sprog:	Undetermined
Udgivet:	USA Academic Press 1966
Fag:	Food preservatives
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Lignende værker

Improving the thermal processing of foods
Udgivet: (2004)

Aseptic processing and packaging of particulate foods
af: Willhoft, Edward M.A.
Udgivet: (1993)

Improving the thermal processing of foods
af: Richardson, Philip
Udgivet: (2004)

Food preservatives
Udgivet: (2003)

Food preservation by moisture control
Udgivet: (1988)

Physical principles of food preservation
af: Karel, Marcus
Udgivet: (2003)

Thermal technologies in food processing
Udgivet: (2001)

Pulsed electric fields in food processing :
Udgivet: (2003)

Progress in food preservation /
Udgivet: (2012)

Food safety
af: Julie Miller Jones
Udgivet: (1992)

International conference on rural household food security
Udgivet: (1994)

Handbook of vegetable preservation and processing
Udgivet: (2004)

Bảo quản rau quả tươi và bán chế phẩm
af: Hà, Văn Thuyết
Udgivet: (2000)

Phòng trừ bệnh và kéo dài thời gian bảo quản của quả
Udgivet: (1997)

Sổ tay kỹ thuật bảo quản lương thực
af: Vũ Quốc Trung
Udgivet: (1999)

Những yếu tố ảnh hưởng tới vấn đề lưu trữ chuối
af: Đoàn Thái Bình
Udgivet: (1971)

Bài giảng bảo quản lương thực
af: Vũ, Trường Sơn
Udgivet: (2000)

Sổ tay sản xuất trái cây theo tiêu chuẩn GAP
af: Nguyễn, Minh Châu
Udgivet: (2007)

Handbook of food preservation
af: Rahman, M. Shatiur
Udgivet: (2007)

Physical principles of food preservation
af: Karel, Marcus
Udgivet: (1975)

Sổ tay kiểm nghiệm lương thực, thực phẩm
Udgivet: (1991)

Bài giảng nguyên lý bảo quản thực phẩm
af: Lê, Mỹ Hồng
Udgivet: (2000)

Bảo quản và chế biến rau quảt thường dùng ở Việt Nam
af: Huỳnh Thị Dung
Udgivet: (2003)

Bảo quản khoai tây thương phẩm
af: TRẦN THỊ MAI
Udgivet: (2001)

Hướng dẫn trồng thu hoạch bảo quản và chế biến trái cây
af: Hà, Thị Hiến
Udgivet: (2004)

Kỹ thuật bao bì thực phẩm
af: Đống, Thị Anh Đào
Udgivet: (2005)

Ứng dụng công nghệ trong sản xuất cây ăn quả
af: Chu, Thị Thơm
Udgivet: (2005)

Hướng dẫn trồng-chế biến và bảo quản hoa màu
Udgivet: (2005)

Kiểm nghiệm lương thực, thực phẩm
af: Phạm, Văn Sở
Udgivet: (1991)

Rapport d'un groupe d'étude de l'OMS; N.789
af: OMS

Bài giảng vi sinh trong chế biến và bảo quản thực phẩm
af: Nguyễn, Thị Như Hạ
Udgivet: (2019)

Ohmic heating in food processing
Udgivet: (2014)

Codex alimentarius commission: Procedural manual; Vol.11
af: FAO
Udgivet: (2000)

Lạnh đông rau quả xuất khẩu
af: Trần Đức Ba
Udgivet: (2000)

Cây lương thực cách chế biến và bảo quản
af: Nguyễn, Thị Hường
Udgivet: (2004)

Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
af: Nguyễn, Văn May
Udgivet: (2004)

Cây lương thực và cách chế biến-bảo quản
af: Nguyễn, Thị Hường
Udgivet: (2004)

Hướng dẫn chế biến thức ăn cho tôm, cá
Udgivet: (2007)

Kiểm soát ôzôn trong việc khử độc và tiệt trùng rau quả :
af: Dương, Sà Kha
Udgivet: (2003)

Bảo quản khoai tây thương phẩm
af: Trần, Thị Mai
Udgivet: (2001)