Bảo quản rau quả tươi và bán chế phẩm

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Bảo quản rau quả tươi và bán chế phẩm

Sách giới thiệu những hiểu biết cơ bản về tính chất, nguyên lý, phương pháp bảo quản tươi và bảo quản dưới dạng sơ chế các loại rau quả có ở Việt Nam.

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Hà, Văn Thuyết
Natura:	Libro
Lingua:	Undetermined
Pubblicazione:	Hà Nội Nông Nghiệp 2000
Soggetti:	food - biotechnology,food - preservation,fruit - preservation,vegetables - preservation
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Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

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