Hóa học thực phẩm

QR Code (код быстрого отклика)

Hóa học thực phẩm

Hiển thị phiên bản (10) khác

Nội dung chủ yếu trình bày những vấn đề về một số hợp phần thực phẩm quan trọng nhất như hoạt độ và vai trò của nước đối với cấu trúc và chất lượng của các sản phẩm thực phẩm; các tính chất công nghệ của các hợp phần; các ph...

Полное описание

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главный автор:	Lê, Ngọc Tú
Формат:	‌
Язык:	Undetermined
Опубликовано:	Hà Nội Khoa học và Kỹ thuật 2003
Предметы:	Food technology,Food Chemistry
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Схожие документы

Hóa học thực phẩm
по: Lê, Ngọc Tú
Опубликовано: (2001)

Hóa học thực phẩm
по: Hoàng, Kim Anh
Опубликовано: (2007)

Hoá học thực phẩm
по: Lê, Ngọc Tú
Опубликовано: (2003)

Hóa học thực phẩm
по: Lê, Ngọc Tú
Опубликовано: (1999)

Hóa học thực phẩm
по: Hoàng, Kim Anh
Опубликовано: (2006)

Bài giảng sinh hóa thực phẩm
по: Bùi, Hữu Thuận
Опубликовано: (2000)

Phân tích hóa học thực phẩm
по: Hà, Duyên Tư
Опубликовано: (2013)

Quá trình và thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm
по: Vũ, Bá Minh
Опубликовано: (2004)

Hoá học thực phẩm
по: Hoàng, Kim Anh
Опубликовано: (2007)

Hóa học thực phẩm
по: Hoàng, Kim Anh
Опубликовано: (2008)

Giáo trình hóa học thực phẩm
по: Nguyễn, Thị Thu Thủy
Опубликовано: (2010)

Biến hình sinh học các sản phẩm từ hạt
по: Lê Ngọc Tú
Опубликовано: (2000)

Extracting bioactive compounds :
Опубликовано: (2009)

Quá trình và thiết bị trong công nghệ hóa học; T2
по: Vũ Bá Minh
Опубликовано: (1993)

Handbook of frozen foods
Опубликовано: (2004)

Nanotechnology in food products
по: Leslie Pray
Опубликовано: (2009)

Giáo trình thực tập hóa học thực phẩm
по: Nguyễn, Thị Thu Thuỷ
Опубликовано: (2009)

Nhũ hóa mà tự nhiên thu hồi được từ ngành công nghiệp thuộc da
по: Trần Thị Minh Nguyệt
Опубликовано: (1997)

Food science and technology
по: Pyke, Magnus
Опубликовано: (1976)

Hóa học thực phẩm
по: Hoàng, Kim Anh
Опубликовано: (2008)

Hóa học thực phẩm
по: Hoàng, Kim Anh
Опубликовано: (2011)

Ứng dụng công nghệ trong sản xuất cây ăn quả
по: Chu, Thị Thơm
Опубликовано: (2005)

日本食品アミノ酸組成表 =
Опубликовано: (1966)

Kỹ thuật sau thu hoạch lạc và đậu nành
Опубликовано: (2006)

Sổ tay quản lý sau thu hoạch
Опубликовано: (2005)

Performance functional foods
Опубликовано: (2000)

The Chemistry of Frozen Vegetables. 1st ed. 2017
по: Steinka, Izabela, et al.
Опубликовано: (2020)

Impact of Food Processing on Anthocyanins. 1st ed. 2017
по: Sui, Xiaonan
Опубликовано: (2020)

Lactic Acid in the Food Industry. 1st ed. 2017
по: Ameen, Sara M., et al.
Опубликовано: (2020)

Food Bioactives. 1st ed. 2017
по: Puri, Munish
Опубликовано: (2020)

Fundamentals of Cheese Science. 2nd ed. 2017
по: Fox, Patrick F., et al.
Опубликовано: (2020)

Giáo trình kỹ thuật sấy
по: Phan, Văn Thơm
Опубликовано: (2000)

Minimally Processed Foods: Technologies for Safety, Quality, and Convenience
по: Siddiqui, Mohammed Wasim, et al.
Опубликовано: (2015)

Kỹ thuật Thực phẩm - Nguyên liệu trong CNTP
Опубликовано: (1996)

Peanut Processing Characteristics and Quality Evaluation. 1st ed. 2018
по: Wang, Qiang
Опубликовано: (2020)

Food Supplements Containing Botanicals: Benefits, Side Effects and Regulatory Aspects. 1st ed. 2018
по: Restani, Patrizia
Опубликовано: (2020)

Confectionery Science and Technology. 1st ed. 2018
по: Hartel, Richard W., et al.
Опубликовано: (2020)

Mycotoxins in Plants and Plant Products. 1st ed. 2017
по: Weidenbörner, Martin
Опубликовано: (2020)

Essentials of Food Science. 4th ed.
по: Vaclavik, Vickie A., et al.
Опубликовано: (2020)

Bài giảng phụ gia trong sản xuất thực phẩm
по: Võ, Tấn Thành
Опубликовано: (2000)