Công nghệ lạnh ứng dụng trong sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát

Nội dung quyển sách nói về cơ sở khoa học của quá trình làm lạnh - làm lạnh đông thực phẩm, quá trình và thiết bị trong công nghệ làm lạnh - làm lạnh đông sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát....

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Nguyễn Tấn Dũng (Chủ biên)
Awduron Eraill:	Trịnh Văn Dũng, Trần Ngọc Hào, Trần Đức Ba
Fformat:	Llyfr
Iaith:	Vietnamese
Cyhoeddwyd:	TP. Hồ Chí Minh Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh 2008
Pynciau:	Công nghệ thực phẩm
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

Disgrifiad
Crynodeb:	Nội dung quyển sách nói về cơ sở khoa học của quá trình làm lạnh - làm lạnh đông thực phẩm, quá trình và thiết bị trong công nghệ làm lạnh - làm lạnh đông sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát.
Disgrifiad Corfforoll:	608 tr. Minh họa 24cm

Công nghệ lạnh ứng dụng trong sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát

Eitemau Tebyg