Công nghệ lạnh ứng dụng trong sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát

Nội dung quyển sách nói về cơ sở khoa học của quá trình làm lạnh - làm lạnh đông thực phẩm, quá trình và thiết bị trong công nghệ làm lạnh - làm lạnh đông sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát....

Full description

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Nguyễn Tấn Dũng (Chủ biên)
Other Authors:	Trịnh Văn Dũng, Trần Ngọc Hào, Trần Đức Ba
Format:	Book
Language:	Vietnamese
Published:	TP. Hồ Chí Minh Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh 2008
Subjects:	Công nghệ thực phẩm
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Institutions:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ


LEADER	01363nam a22002297a 4500
001	NCT_140368
008	220816b xxu\|\|\|\|\| \|\|\|\| 00\| 0 vie d
999			\|c 7232 \|d 7232
020			\|c 72000
082	0	4	\|2 23rd ed. \|a 621.5 \|b D513
100	1		\|a Nguyễn Tấn Dũng \|e Chủ biên
245	1	0	\|a Công nghệ lạnh ứng dụng trong sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát \|c Nguyễn Tấn Dũng (Chủ biên); Trịnh Văn Dũng, Trần Ngọc Hào, Trần Đức Ba
260			\|a TP. Hồ Chí Minh \|b Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh \|c 2008
300			\|a 608 tr. \|b Minh họa \|c 24cm
520	3		\|a Nội dung quyển sách nói về cơ sở khoa học của quá trình làm lạnh - làm lạnh đông thực phẩm, quá trình và thiết bị trong công nghệ làm lạnh - làm lạnh đông sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát.
655			\|a Công nghệ thực phẩm
700	1		\|a Trịnh Văn Dũng
700	1		\|a Trần Ngọc Hào
700	1		\|a Trần Đức Ba
942			\|2 ddc \|c BK
952			\|0 0 \|1 0 \|2 ddc \|4 0 \|6 621_500000000000000_D513 \|7 0 \|9 26005 \|a 000001 \|b 000001 \|d 2022-08-16 \|o 621.5 D513 \|p MD.20470 \|r 2022-08-16 \|v 72000.00 \|w 2022-08-16 \|y BK
980			\|a Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

Công nghệ lạnh ứng dụng trong sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát

Similar Items