Công nghệ lạnh ứng dụng trong sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát

Nội dung quyển sách nói về cơ sở khoa học của quá trình làm lạnh - làm lạnh đông thực phẩm, quá trình và thiết bị trong công nghệ làm lạnh - làm lạnh đông sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát....

Deskribapen osoa

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Nguyễn Tấn Dũng (Chủ biên)
Beste egile batzuk:	Trịnh Văn Dũng, Trần Ngọc Hào, Trần Đức Ba
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	Vietnamese
Argitaratua:	TP. Hồ Chí Minh Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh 2008
Gaiak:	Công nghệ thực phẩm
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

Công nghệ lạnh ứng dụng trong sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát

Antzeko izenburuak