The Oxford companion to food

Mã QR

The Oxford companion to food

Twenty years in the making, the first edition of Alan Davidson's magnum opus appeared in 1999 to worldwide acclaim. Its combination of serious food history, culinary expertise, and entertaining serendipity was recognized as utterly unique. Including both an exhaustive catalogue of the foods tha...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Alan Davidson
Tác giả khác:	Alan Davidson; edited by Tom Jaine; consultant editor; Jane Davidson; research director; Helen Saberi; illustrations by Soun Vannithone
Ngôn ngữ:	Undetermined English
Được phát hành:	Oxford,New York Oxford University Press 2006
Những chủ đề:	Food; Cooking; Food habits
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh

Những quyển sách tương tự

The
Bỡi: Riley, Gillian
Được phát hành: (2007)

Plants, Food and People
Bỡi: Hammond Winifred
Được phát hành: (1964)

Food and Drink in Britain
Bỡi: Maguire, Jackie
Được phát hành: (2000)

Understanding consumers of food products
Được phát hành: (2007)

Feast
Bỡi: Jones, Martin
Được phát hành: (2007)

Attack on starvation
Bỡi: Norman W Desrosier
Được phát hành: (1961)

Món ăn dân dã Thanh Chương
Bỡi: Bùi, Thị Đào
Được phát hành: (2013)

Ẩm thực đất Quảng
Bỡi: Hoàng, Hương Việt
Được phát hành: (2013)

Văn hoá ẩm thực của người Thái đen ở Điện Biên
Bỡi: Tòng, Văn Hân
Được phát hành: (2013)

Văn hóa ẩm thực người Tày vùng nghĩa Đô, huyện Bảo Yên, tỉnh Lào Cai
Bỡi: Phạm, Công Hoan
Được phát hành: (2015)

Văn hóa ẩm thực người Việt Đồng bằng sông Cửu Long
Bỡi: Trần, Phỏng Diều
Được phát hành: (2014)

Ẩm thực Việt Nam & thế giới
Bỡi: Nguyễn, Thị Diệu Thảo
Được phát hành: (2016)

Tìm hiểu văn hóa ẩm thực dân gian Mường Hòa Bình
Bỡi: Bùi, Chỉ
Được phát hành: (2013)

Chất biển trong văn hóa ẩm thực Phú Yên
Bỡi: Trần, Sĩ Huệ
Được phát hành: (2014)

Văn hóa ẩm thực Phú Yên
Bỡi: Bùi, Tân
Được phát hành: (2015)

Tập quán ăn uống của người Tày vùng Đông Bắc Việt Nam
Bỡi: Ma, Ngọc Dung
Được phát hành: (2015)

Dừa trong văn hóa ẩm thực Bến Tre
Bỡi: Lư, Hội
Được phát hành: (2015)

Văn hóa ẩm thực của người Phù Lá
Bỡi: Bùi, Duy Chiến
Được phát hành: (2019)

Chuyện ăn uống của người bình dân Sóc Trăng, nhìn từ góc độ văn hóa dân gian
Bỡi: Trần, Minh Thương
Được phát hành: (2015)

Văn hóa ẩm thực dân gian người Nùng Dín Lào Cai
Bỡi: Vàng, Thung Chúng
Được phát hành: (2015)

Văn hóa ẩm thực dân tộc Dao Tiền tỉnh Hòa Bình :
Bỡi: Bàn, Thị Kim Cúc
Được phát hành: (2015)

Bước đầu tìm hiểu văn hóa ẩm thực Việt Nam
Bỡi: Phan, Văn Hoàn
Được phát hành: (2015)

Ứng xử trong văn hóa ẩm thực của người Dao Họ ở Sơn Hà, Bảo Thắng, Lào Cai
Bỡi: Phạm, Công Hoan
Được phát hành: (2015)

Văn hoá ẩm thực đất Tổ
Bỡi: Nguyễn, Đình Vỵ
Được phát hành: (2013)

Bước đầu tìm hiểu văn hóa ẩm thực Việt Nam
Bỡi: Phan, Văn Hoài
Được phát hành: (2015)

Văn hóa chéo của người Thái Đen ở Mường Thanh :
Bỡi: Tòng, Văn Hân
Được phát hành: (2014)

Ẩm thực dân gian Mường vùng huyện Lạc Sơn, Hòa Bình
Bỡi: Bùi, Huy Vọng
Được phát hành: (2013)

Văn hóa ẩm thực Kinh Bắc
Bỡi: Trần, Quốc Thịnh
Được phát hành: (2014)

Văn hoá ẩm thực của người Giáy ở Bát Xát - Lào Cai
Bỡi: Hoàng, Thị Kim Luyến
Được phát hành: (2013)

Văn hóa ẩm thực của người Tu Dí :
Bỡi: Nguyễn, Thị Minh Tú
Được phát hành: (2014)

Văn hóa ẩm thực Kinh Bắc
Bỡi: Trần, Quốc Thịnh
Được phát hành: (2014)

Huyền thoại mẹ và tín ngưỡng phồn thực trong văn hóa dân gian Việt Nam
Bỡi: Trần, Gia Linh
Được phát hành: (2013)

Văn hóa ẩm thực Thái vùng Tây Bắc Việt Nam
Bỡi: Nguyễn, Văn Hòa
Được phát hành: (2011)

Why the Chinese don't count calories
Bỡi: Clissold, Lorraine
Được phát hành: (2008)

Food
Bỡi: Coveney, John
Được phát hành: (2014)

The new Oxford book of food plants
Bỡi: Vaughan, J. G.
Được phát hành: (1997)

Food biotechnology
Được phát hành: (2006)

Food chemistry
Bỡi: Belitz, H.D
Được phát hành: (2009)

Advances in food biochemistry
Được phát hành: (2010)

Fennema''s food chemistry
Được phát hành: (2017)