Nghiên cứu vai trò vi khuẩn lactic trong quá trình lên men tạo hương cà phê hạt tươi

Côd QR

Nghiên cứu vai trò vi khuẩn lactic trong quá trình lên men tạo hương cà phê hạt tươi

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Hoàng Thị Hồng Ánh
Iaith:	vie
Cyhoeddwyd:	Đại học Đà Nẵng 2010
Mynediad Ar-lein:	https://dlib.udn.vn/module/chi-tiet-sach?RecordID=3765
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Công nghệ thông tin và Học liệu số, Đại học Đà Nẵng

Eitemau Tebyg

Nghiên cứu sự hình thành este thơm trong quá trình lên men hạt cà phê tươi bằng vi khuẩn lactic

Nghiên cứu sự hình thành este thơm trong quá trình lên men hạt cà phê tươi bằng vi khuẩn lactic
gan: Tạ Chí Đông Luân
Cyhoeddwyd: (2011)

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
gan: Huỳnh, Xuân Phong
Cyhoeddwyd: (2008)

Tuyển chọn vi khuẩn Lactic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid Lactic :
gan: Bùi, Hoàng Đăng Long
Cyhoeddwyd: (2016)

Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn axít lactic và vi khuẩn axít acetic tham gia vào quá trình lên men hạt ca cao
gan: Vũ, Thị Thúy Huệ, et al.
Cyhoeddwyd: (2024)

Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn axít lactic và vi khuẩn axít acetic tham gia vào quá trình lên men hạt ca cao.
gan: Võ, Thị Thúy Huệ, et al.
Cyhoeddwyd: (2024)

CHỌN LỌC DÒNG VI KHUẨN LACTIC TRONG CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN SINH BACTERIOCIN KHÁNG KHUẨN
gan: Trần, Thanh Mến, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Khảo sát điều kiện lên men lactic acid từ rỉ đường bởi vi khuẩn Lactobacillus
gan: Lê, Thị Thanh Tâm, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Tối ưu hóa điều kiện lên men lactic trong sản xuất nước uống lên men lactic từ gạo lứt
gan: Nguyễn, Thị Đoàn, et al.
Cyhoeddwyd: (2024)

Nghiên cứu công nghệ lên men phô-mai cứng bởi vi khuẩn Lactic và Enzym Renin
gan: Lưu, Thị Lệ Thủy
Cyhoeddwyd: (2011)

THỬ NGHIỆM LÊN MEN SẢN PHẨM NƯỚC MÍT THÁI SỬ DỤNG VI KHUẨN LACTIC Lactobacillus plantarum
gan: Nguyễn, Tấn Hùng, et al.
Cyhoeddwyd: (2025)

Sử dụng vi khuẩn Lactic lên men chua sữa đậu nành Luận văn thạc sĩ khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ sinh học. Mã số: 60.42.80
gan: Lê, Ngọc Tiết
Cyhoeddwyd: (2006)

Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng các dòng vi khuẩn Lactic trong lên men sữa chua :
gan: Nguyễn, Xuân Cương
Cyhoeddwyd: (2013)

Phân lập và sử dụng vi khuẩn Acid Lactic trong quy trình lên men nước đu đủ :
gan: Lê, Ngọc Trâm Anh
Cyhoeddwyd: (2015)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic ứng dụng trong lên men sữa chua đậu tương
gan: Trần, Thị Định, et al.
Cyhoeddwyd: (2024)

Phân lập và tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic chịu nhiệt từ nguồn lên men tự nhiên
gan: Trần, Văn Chí, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Nghiên cứu sản xuất sản phẩm nước chanh lên men sử dụng vi khuẩn lactic (Lactobacillus plantarum)
gan: Vũ, Thị Thanh Hằng, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Thử nghiệm lên men nem chua nấm sò vua (Pleurotus eryngii) sử dụng vi khuẩn acid lactic
gan: Lưu, Minh Châu, et al.
Cyhoeddwyd: (2025)

Tuyển chọn vi khuẩn lactic có khả năng lên men dịch chiết nấm bào ngư (Pleurotus ostreatus)
gan: Đỗ, Phú Huy
Cyhoeddwyd: (2023)

Tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic thích hợp cho lên men tạo kefiran từ dịch thủy phân gạo lứt
gan: Nguyễn, Minh Thu, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Tuyển chọn và ứng dụng dòng vi khuẩn lactic lên men dưa bồn bồn (Typha orientalis) muối chua
gan: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Nghiên cứu điều kiện lên men nem chua nấm bào ngư (Pleurotus ostreatus) sử dụng vi khuẩn lactic.
gan: Huỳnh, Xuân Phong, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

PHÂN LẬP, TUYỂN CHỌN VI KHUẨN LACTIC VÀ ỨNG DỤNG TRONG LÊN MEN NEM CHUA NẤM RƠM (Volvariella volvacea)
gan: Trương, Thị Thúy Nguyên, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic và ứng dụng trong lên men nem chua nấm rơm (Volvariella volvacea)
gan: Trương, Thị Thúy Nguyên, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Nghiên cứu khả năng sinh tổng hợp bacteriocin của vi khuẩn lactic phân lập từ thực phẩm lên men.
gan: Tạ, Thị Hương
Cyhoeddwyd: (2018)

XÂY DỰNG QUY TRÌNH TẠO CHẾ PHẨM BOKASHI TỪ VI KHUẨN LACTIC VÀ NẤM MEN
gan: Phạm, Thị Thanh Bình, et al.
Cyhoeddwyd: (2025)

Nghiên cứu quá trình lên men axit lactic từ lõi ngô
gan: Nguyễn Thị Thanh Hà
Cyhoeddwyd: (2012)

Nghiên cứu quá trình lên men axit lactic từ rơm lúa
gan: Nguyễn Văn Tuyên
Cyhoeddwyd: (2011)

Phân lập và định danh một số dòng vi khuẩn Lactic chịu nhiệt từ thực phẩm lên men truyền thống :
gan: Bằng, Hồng Lam
Cyhoeddwyd: (2011)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn acid lactic có khả năng ứng dụng trong lên men nước đu đủ
gan: Lê, Ngọc Trâm Anh, et al.
Cyhoeddwyd: (2024)

Tối ưu hoá hàm lượng phenolic và mật độ vi khuẩn lactic trong quá trình lên men sữa chua nhàu
gan: Trần Thị Kim Hồng
Cyhoeddwyd: (2025)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn acetic chịu nhiệt từ hạt ca cao lên men
gan: Huỳnh, Xuân Phong, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn acetic chịu nhiệt từ hạt ca cao lên men.
gan: Huỳnh, Xuân Phong, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn acetic chịu nhiệt từ hạt ca cao lên men.
gan: Huỳnh, Xuân Phong, et al.
Cyhoeddwyd: (2025)

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic và ứng dụng trong thử nghiệm chế biến tạo sản phẩm nấm sò lên men
gan: Nguyễn, Thanh Huyền, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Tối ưu hóa điều kiện lên men acid lactic từ nước chua tàu hủ của vi khuẩn lactic ứng dụng trong thử nghiệm sản xuất xà phòng kháng khuẩn Propionibacterium acnes PO
gan: Bùi, Hoàng Đăng Long, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Lên men lactic sắn tươi để bảo quản lâu hơn làm thức ăn chăn nuôi lợn
gan: Lê, Quang Thành, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic và ứng dụng trong lên men nem chua chay từ cùi bưởi Năm Roi
gan: Nguyễn, Ngọc Thạnh, et al.
Cyhoeddwyd: (2024)

Nghiên cứu tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic có khả năng sinh Bacteriocin cao từ sản phẩm lên men tự nhiên
gan: Trần, Văn Chí, et al.
Cyhoeddwyd: (2024)

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men nem chua sử dụng vi khuẩn Lactic Lactobacillus Plantarum
gan: Bùi, Thị Hải Hoà, et al.
Cyhoeddwyd: (2025)