Nghiên cứu vai trò vi khuẩn lactic trong quá trình lên men tạo hương cà phê hạt tươi

Κώδικας QR

Nghiên cứu vai trò vi khuẩn lactic trong quá trình lên men tạo hương cà phê hạt tươi

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Hoàng Thị Hồng Ánh
Γλώσσα:	vie
Έκδοση:	Đại học Đà Nẵng 2010
Διαθέσιμο Online:	https://dlib.udn.vn/module/chi-tiet-sach?RecordID=3765
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Công nghệ thông tin và Học liệu số, Đại học Đà Nẵng

Παρόμοια τεκμήρια

Nghiên cứu sự hình thành este thơm trong quá trình lên men hạt cà phê tươi bằng vi khuẩn lactic

Nghiên cứu sự hình thành este thơm trong quá trình lên men hạt cà phê tươi bằng vi khuẩn lactic
ανά: Tạ Chí Đông Luân
Έκδοση: (2011)

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
ανά: Huỳnh, Xuân Phong
Έκδοση: (2008)

Tuyển chọn vi khuẩn Lactic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid Lactic :
ανά: Bùi, Hoàng Đăng Long
Έκδοση: (2016)

Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn axít lactic và vi khuẩn axít acetic tham gia vào quá trình lên men hạt ca cao
ανά: Vũ, Thị Thúy Huệ, κ.ά.
Έκδοση: (2024)

Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn axít lactic và vi khuẩn axít acetic tham gia vào quá trình lên men hạt ca cao.
ανά: Võ, Thị Thúy Huệ, κ.ά.
Έκδοση: (2024)

CHỌN LỌC DÒNG VI KHUẨN LACTIC TRONG CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN SINH BACTERIOCIN KHÁNG KHUẨN
ανά: Trần, Thanh Mến, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Khảo sát điều kiện lên men lactic acid từ rỉ đường bởi vi khuẩn Lactobacillus
ανά: Lê, Thị Thanh Tâm, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Tối ưu hóa điều kiện lên men lactic trong sản xuất nước uống lên men lactic từ gạo lứt
ανά: Nguyễn, Thị Đoàn, κ.ά.
Έκδοση: (2024)

Nghiên cứu công nghệ lên men phô-mai cứng bởi vi khuẩn Lactic và Enzym Renin
ανά: Lưu, Thị Lệ Thủy
Έκδοση: (2011)

THỬ NGHIỆM LÊN MEN SẢN PHẨM NƯỚC MÍT THÁI SỬ DỤNG VI KHUẨN LACTIC Lactobacillus plantarum
ανά: Nguyễn, Tấn Hùng, κ.ά.
Έκδοση: (2025)

Sử dụng vi khuẩn Lactic lên men chua sữa đậu nành Luận văn thạc sĩ khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ sinh học. Mã số: 60.42.80
ανά: Lê, Ngọc Tiết
Έκδοση: (2006)

Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng các dòng vi khuẩn Lactic trong lên men sữa chua :
ανά: Nguyễn, Xuân Cương
Έκδοση: (2013)

Phân lập và sử dụng vi khuẩn Acid Lactic trong quy trình lên men nước đu đủ :
ανά: Lê, Ngọc Trâm Anh
Έκδοση: (2015)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic ứng dụng trong lên men sữa chua đậu tương
ανά: Trần, Thị Định, κ.ά.
Έκδοση: (2024)

Phân lập và tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic chịu nhiệt từ nguồn lên men tự nhiên
ανά: Trần, Văn Chí, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Nghiên cứu sản xuất sản phẩm nước chanh lên men sử dụng vi khuẩn lactic (Lactobacillus plantarum)
ανά: Vũ, Thị Thanh Hằng, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Thử nghiệm lên men nem chua nấm sò vua (Pleurotus eryngii) sử dụng vi khuẩn acid lactic
ανά: Lưu, Minh Châu, κ.ά.
Έκδοση: (2025)

Tuyển chọn vi khuẩn lactic có khả năng lên men dịch chiết nấm bào ngư (Pleurotus ostreatus)
ανά: Đỗ, Phú Huy
Έκδοση: (2023)

Tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic thích hợp cho lên men tạo kefiran từ dịch thủy phân gạo lứt
ανά: Nguyễn, Minh Thu, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Tuyển chọn và ứng dụng dòng vi khuẩn lactic lên men dưa bồn bồn (Typha orientalis) muối chua
ανά: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Nghiên cứu điều kiện lên men nem chua nấm bào ngư (Pleurotus ostreatus) sử dụng vi khuẩn lactic.
ανά: Huỳnh, Xuân Phong, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

PHÂN LẬP, TUYỂN CHỌN VI KHUẨN LACTIC VÀ ỨNG DỤNG TRONG LÊN MEN NEM CHUA NẤM RƠM (Volvariella volvacea)
ανά: Trương, Thị Thúy Nguyên, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic và ứng dụng trong lên men nem chua nấm rơm (Volvariella volvacea)
ανά: Trương, Thị Thúy Nguyên, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Nghiên cứu khả năng sinh tổng hợp bacteriocin của vi khuẩn lactic phân lập từ thực phẩm lên men.
ανά: Tạ, Thị Hương
Έκδοση: (2018)

XÂY DỰNG QUY TRÌNH TẠO CHẾ PHẨM BOKASHI TỪ VI KHUẨN LACTIC VÀ NẤM MEN
ανά: Phạm, Thị Thanh Bình, κ.ά.
Έκδοση: (2025)

Nghiên cứu quá trình lên men axit lactic từ lõi ngô
ανά: Nguyễn Thị Thanh Hà
Έκδοση: (2012)

Nghiên cứu quá trình lên men axit lactic từ rơm lúa
ανά: Nguyễn Văn Tuyên
Έκδοση: (2011)

Phân lập và định danh một số dòng vi khuẩn Lactic chịu nhiệt từ thực phẩm lên men truyền thống :
ανά: Bằng, Hồng Lam
Έκδοση: (2011)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn acid lactic có khả năng ứng dụng trong lên men nước đu đủ
ανά: Lê, Ngọc Trâm Anh, κ.ά.
Έκδοση: (2024)

Tối ưu hoá hàm lượng phenolic và mật độ vi khuẩn lactic trong quá trình lên men sữa chua nhàu
ανά: Trần Thị Kim Hồng
Έκδοση: (2025)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn acetic chịu nhiệt từ hạt ca cao lên men
ανά: Huỳnh, Xuân Phong, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn acetic chịu nhiệt từ hạt ca cao lên men.
ανά: Huỳnh, Xuân Phong, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn acetic chịu nhiệt từ hạt ca cao lên men.
ανά: Huỳnh, Xuân Phong, κ.ά.
Έκδοση: (2025)

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic và ứng dụng trong thử nghiệm chế biến tạo sản phẩm nấm sò lên men
ανά: Nguyễn, Thanh Huyền, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Lên men lactic sắn tươi để bảo quản lâu hơn làm thức ăn chăn nuôi lợn
ανά: Lê, Quang Thành, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Tối ưu hóa điều kiện lên men acid lactic từ nước chua tàu hủ của vi khuẩn lactic ứng dụng trong thử nghiệm sản xuất xà phòng kháng khuẩn Propionibacterium acnes PO
ανά: Bùi, Hoàng Đăng Long, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic và ứng dụng trong lên men nem chua chay từ cùi bưởi Năm Roi
ανά: Nguyễn, Ngọc Thạnh, κ.ά.
Έκδοση: (2024)

Nghiên cứu tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic có khả năng sinh Bacteriocin cao từ sản phẩm lên men tự nhiên
ανά: Trần, Văn Chí, κ.ά.
Έκδοση: (2024)

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men nem chua sử dụng vi khuẩn Lactic Lactobacillus Plantarum
ανά: Bùi, Thị Hải Hoà, κ.ά.
Έκδοση: (2025)