Nghiên cứu vai trò vi khuẩn lactic trong quá trình lên men tạo hương cà phê hạt tươi

QR Code (код быстрого отклика)

Nghiên cứu vai trò vi khuẩn lactic trong quá trình lên men tạo hương cà phê hạt tươi

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главный автор:	Hoàng Thị Hồng Ánh
Язык:	vie
Опубликовано:	Đại học Đà Nẵng 2010
Online-ссылка:	https://dlib.udn.vn/module/chi-tiet-sach?RecordID=3765
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Công nghệ thông tin và Học liệu số, Đại học Đà Nẵng

Схожие документы

Nghiên cứu sự hình thành este thơm trong quá trình lên men hạt cà phê tươi bằng vi khuẩn lactic

Nghiên cứu sự hình thành este thơm trong quá trình lên men hạt cà phê tươi bằng vi khuẩn lactic
по: Tạ Chí Đông Luân
Опубликовано: (2011)

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
по: Huỳnh, Xuân Phong
Опубликовано: (2008)

Tuyển chọn vi khuẩn Lactic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid Lactic :
по: Bùi, Hoàng Đăng Long
Опубликовано: (2016)

Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn axít lactic và vi khuẩn axít acetic tham gia vào quá trình lên men hạt ca cao
по: Vũ, Thị Thúy Huệ, et al.
Опубликовано: (2024)

Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn axít lactic và vi khuẩn axít acetic tham gia vào quá trình lên men hạt ca cao.
по: Võ, Thị Thúy Huệ, et al.
Опубликовано: (2024)

CHỌN LỌC DÒNG VI KHUẨN LACTIC TRONG CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN SINH BACTERIOCIN KHÁNG KHUẨN
по: Trần, Thanh Mến, et al.
Опубликовано: (2023)

Khảo sát điều kiện lên men lactic acid từ rỉ đường bởi vi khuẩn Lactobacillus
по: Lê, Thị Thanh Tâm, et al.
Опубликовано: (2023)

Tối ưu hóa điều kiện lên men lactic trong sản xuất nước uống lên men lactic từ gạo lứt
по: Nguyễn, Thị Đoàn, et al.
Опубликовано: (2024)

Nghiên cứu công nghệ lên men phô-mai cứng bởi vi khuẩn Lactic và Enzym Renin
по: Lưu, Thị Lệ Thủy
Опубликовано: (2011)

THỬ NGHIỆM LÊN MEN SẢN PHẨM NƯỚC MÍT THÁI SỬ DỤNG VI KHUẨN LACTIC Lactobacillus plantarum
по: Nguyễn, Tấn Hùng, et al.
Опубликовано: (2025)

Sử dụng vi khuẩn Lactic lên men chua sữa đậu nành Luận văn thạc sĩ khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ sinh học. Mã số: 60.42.80
по: Lê, Ngọc Tiết
Опубликовано: (2006)

Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng các dòng vi khuẩn Lactic trong lên men sữa chua :
по: Nguyễn, Xuân Cương
Опубликовано: (2013)

Phân lập và sử dụng vi khuẩn Acid Lactic trong quy trình lên men nước đu đủ :
по: Lê, Ngọc Trâm Anh
Опубликовано: (2015)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic ứng dụng trong lên men sữa chua đậu tương
по: Trần, Thị Định, et al.
Опубликовано: (2024)

Phân lập và tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic chịu nhiệt từ nguồn lên men tự nhiên
по: Trần, Văn Chí, et al.
Опубликовано: (2023)

Nghiên cứu sản xuất sản phẩm nước chanh lên men sử dụng vi khuẩn lactic (Lactobacillus plantarum)
по: Vũ, Thị Thanh Hằng, et al.
Опубликовано: (2023)

Thử nghiệm lên men nem chua nấm sò vua (Pleurotus eryngii) sử dụng vi khuẩn acid lactic
по: Lưu, Minh Châu, et al.
Опубликовано: (2025)

Tuyển chọn vi khuẩn lactic có khả năng lên men dịch chiết nấm bào ngư (Pleurotus ostreatus)
по: Đỗ, Phú Huy
Опубликовано: (2023)

Tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic thích hợp cho lên men tạo kefiran từ dịch thủy phân gạo lứt
по: Nguyễn, Minh Thu, et al.
Опубликовано: (2023)

Tuyển chọn và ứng dụng dòng vi khuẩn lactic lên men dưa bồn bồn (Typha orientalis) muối chua
по: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm, et al.
Опубликовано: (2023)

Nghiên cứu điều kiện lên men nem chua nấm bào ngư (Pleurotus ostreatus) sử dụng vi khuẩn lactic.
по: Huỳnh, Xuân Phong, et al.
Опубликовано: (2023)

PHÂN LẬP, TUYỂN CHỌN VI KHUẨN LACTIC VÀ ỨNG DỤNG TRONG LÊN MEN NEM CHUA NẤM RƠM (Volvariella volvacea)
по: Trương, Thị Thúy Nguyên, et al.
Опубликовано: (2023)

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic và ứng dụng trong lên men nem chua nấm rơm (Volvariella volvacea)
по: Trương, Thị Thúy Nguyên, et al.
Опубликовано: (2023)

Nghiên cứu khả năng sinh tổng hợp bacteriocin của vi khuẩn lactic phân lập từ thực phẩm lên men.
по: Tạ, Thị Hương
Опубликовано: (2018)

XÂY DỰNG QUY TRÌNH TẠO CHẾ PHẨM BOKASHI TỪ VI KHUẨN LACTIC VÀ NẤM MEN
по: Phạm, Thị Thanh Bình, et al.
Опубликовано: (2025)

Nghiên cứu quá trình lên men axit lactic từ lõi ngô
по: Nguyễn Thị Thanh Hà
Опубликовано: (2012)

Nghiên cứu quá trình lên men axit lactic từ rơm lúa
по: Nguyễn Văn Tuyên
Опубликовано: (2011)

Phân lập và định danh một số dòng vi khuẩn Lactic chịu nhiệt từ thực phẩm lên men truyền thống :
по: Bằng, Hồng Lam
Опубликовано: (2011)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn acid lactic có khả năng ứng dụng trong lên men nước đu đủ
по: Lê, Ngọc Trâm Anh, et al.
Опубликовано: (2024)

Tối ưu hoá hàm lượng phenolic và mật độ vi khuẩn lactic trong quá trình lên men sữa chua nhàu
по: Trần Thị Kim Hồng
Опубликовано: (2025)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn acetic chịu nhiệt từ hạt ca cao lên men
по: Huỳnh, Xuân Phong, et al.
Опубликовано: (2023)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn acetic chịu nhiệt từ hạt ca cao lên men.
по: Huỳnh, Xuân Phong, et al.
Опубликовано: (2023)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn acetic chịu nhiệt từ hạt ca cao lên men.
по: Huỳnh, Xuân Phong, et al.
Опубликовано: (2025)

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic và ứng dụng trong thử nghiệm chế biến tạo sản phẩm nấm sò lên men
по: Nguyễn, Thanh Huyền, et al.
Опубликовано: (2023)

Tối ưu hóa điều kiện lên men acid lactic từ nước chua tàu hủ của vi khuẩn lactic ứng dụng trong thử nghiệm sản xuất xà phòng kháng khuẩn Propionibacterium acnes PO
по: Bùi, Hoàng Đăng Long, et al.
Опубликовано: (2023)

Lên men lactic sắn tươi để bảo quản lâu hơn làm thức ăn chăn nuôi lợn
по: Lê, Quang Thành, et al.
Опубликовано: (2023)

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic và ứng dụng trong lên men nem chua chay từ cùi bưởi Năm Roi
по: Nguyễn, Ngọc Thạnh, et al.
Опубликовано: (2024)

Nghiên cứu tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic có khả năng sinh Bacteriocin cao từ sản phẩm lên men tự nhiên
по: Trần, Văn Chí, et al.
Опубликовано: (2024)

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men nem chua sử dụng vi khuẩn Lactic Lactobacillus Plantarum
по: Bùi, Thị Hải Hoà, et al.
Опубликовано: (2025)