Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ sản xuất phụ gia bảo quản thực phẩm PDP từ vỏ tôm và chất màu thực phẩm từ quả gấc và ứng dụng vào quá trình sản xuất, chế biến thực phẩm nhóm thịt

Mã QR

Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ sản xuất phụ gia bảo quản thực phẩm PDP từ vỏ tôm và chất màu thực phẩm từ quả gấc và ứng dụng vào quá trình sản xuất, chế biến thực phẩm nhóm thịt

Tác giả: Nguyễn Hồng Khánh, TS; Nguyễn Thị Ngọc Tú, PGS,TS -- Từ khóa: Phụ gia; Bảo quản thực phẩm; An toàn thực phẩm

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Nguyễn, Hồng Khánh
Định dạng:	Bài viết
Ngôn ngữ:	Vietnamese
Được phát hành:	2011
Những chủ đề:	Công nghiệp thực phẩm
Truy cập trực tuyến:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/14532
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Những quyển sách tương tự

Nghiên cứu và triển khai công nghệ sản xuất các sản phẩm: chitofood (PDP), Antoxian, Clorophin bằng nguồn gốc thiên nhiên dùng làm phụ gia thực phẩm an toàn trên địa bàn tỉnh Đồng Nai
Bỡi: Nguyễn, Thị Ngọc Tú
Được phát hành: (2011)

Nghiên cứu sản xuất sản phẩm Pate tôm
Bỡi: Mai, Thị Bạch Yến
Được phát hành: (2013)

Nghiên cứu sản xuất mứt đông gấc
Bỡi: Đồng, Trúc Phương
Được phát hành: (2013)

Công thức lai trong sản xuất lợn thịt thương phẩm ở Đông Nam Bộ
Bỡi: Nguyễn, Thị Viễn

Bài giảng máy sản xuất thực phẩm
Bỡi: Văn, Minh Nhựt
Được phát hành: (2000)

Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống:
Bỡi: Lê, Văn Việt Mẫn
Được phát hành: (2004)

Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống
Bỡi: Lê Văn Việt Mẫn
Được phát hành: (2007)

Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống.
Bỡi: Lê, Văn Việt Mẫn
Được phát hành: (2007)

Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống.
Bỡi: Lê Văn Việt Mẫn
Được phát hành: (2004)

Sản xuất các sản phẩm tôm-Surimi giá trị gia tăng
Được phát hành: (2000)

Nghiên cứu quy trình sản xuất mứt cùi gấc
Bỡi: Phạm, Minh Kha
Được phát hành: (2018)

Nghiên cứu quy trình sản xuất bánh tráng gấc
Bỡi: Phùng, Thị Cẩm Huế
Được phát hành: (2018)

Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm
Bỡi: Lê, Bạch Tuyết
Được phát hành: (1996)

Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm /
Được phát hành: (1994)

Máy và thiết bị sản xuất thực phẩm
Bỡi: Lê, Ngọc Thụy
Được phát hành: (2009)

Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm
Bỡi: Nguyễn, Trọng Cẩn
Được phát hành: (2009)

Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm /
Bỡi: Nguyễn Trọng Cẩn, GS.TSKH.
Được phát hành: (2009)

Công nghệ sản xuất đồ hộp thực phẩm
Bỡi: ThS. Nguyễn Đức Toàn
Được phát hành: (2022)

Máy và thiết bị sản xuất thực phẩm
Bỡi: TS. Lê Ngọc Thụy
Được phát hành: (2018)

Công nghệ sản xuất thực phẩm truyền thống
Bỡi: Trần, Xuân Ngạch
Được phát hành: (2011)

Trích ly bột Lycopene từ gấc hướng đến ứng dụng trong thực phẩm chức năng và mỹ phẩm
Bỡi: Nguyễn, Thị Lệ Thủy, et al.
Được phát hành: (2024)

Nghiên cứu chuỗi cung ứng sản phẩm tôm xuất khẩu của Công ty Cổ phần Thực phẩm Sao Ta :
Bỡi: Nguyễn, Ngọc Tân
Được phát hành: (2019)

Giáo trình công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế. Tập 1, Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa
Bỡi: Lê, Văn Việt Mẫn
Được phát hành: (2016)

Xuất khẩu qua sàn thương mại điện tử: Doanh nghiệp tự tin vào năng lực, sản phẩm
Bỡi: Hồng, Loan
Được phát hành: (2023)

Bài giảng phụ gia trong sản xuất thực phẩm
Bỡi: Võ, Tấn Thành
Được phát hành: (2000)

Cơ sở thiết kế máy sản xuất thực phẩm
Bỡi: Xokolov, A. La.
Được phát hành: (1960)

Cơ sở thiết kế máy sản xuất thực phẩm
Bỡi: Xokolov, A. La.
Được phát hành: (1960)

Hoàn thiện công nghệ, thiết bị sản xuất và ứng dụng maltodextrin từ tinh bột sắn, ngô trong sản xuất dược phẩm và thực phẩm
Bỡi: Ngô, Tiến Hiển
Được phát hành: (2011)

Nghiên cứu sản xuất thực phẩm dinh dưỡng giàu chất chống oxy hoá: lycopen, beta-caroten, vitamin được bổ sung màng đỏ gấc và lycopen
Bỡi: Nguyễn, Thị Hồng Minh
Được phát hành: (2011)

Sản xuất chitin, chitozan từ phế liệu chế biến thuỷ sản (vỏ tôm, vỏ ghẹ)
Bỡi: Trần, Thị Luyến
Được phát hành: (2011)

Nghiên cứu sản xuất surimi từ thịt cá tra cơ thịt vàng và thử nghiệm một sản phẩm mô phỏng từ surimi cá tra cơ thịt vàng (Pangasius hypophthalmus)
Bỡi: Trương, Thị Mộng Thu
Được phát hành: (2010)

Sản phẩm thuốc - thực phẩm /
Bỡi: Nguyễn Xuân Hùng.

Xuất khẩu sản phẩm thủy sản :
Được phát hành: (2005)

Sản xuất các sản phẩm tẩy rửa tự nhiên ứng dụng công nghệ enzyme từ vỏ dứa
Bỡi: Vũ, Thị Thìn, et al.
Được phát hành: (2023)

Bài giảng kỹ thuật sản xuất đồ hộp thực phẩm
Bỡi: Lê, Mỹ Hồng
Được phát hành: (2000)

Bài giảng môn học Nguyên liệu sản xuất thực phẩm
Bỡi: Trần Xuân Ngạch
Được phát hành: (2007)

Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất và tiêu thụ sản phẩm thịt lợn ở Cần Thơ
Bỡi: Bùi, Văn Trịnh, et al.
Được phát hành: (2011)

Hoàn thiện công nghệ, thiết bị sản xuất và ứng dụng maltodextrin từ tinh bột sắn, ngô trong sản xuất dược phẩm và thực phẩm- Phụ lục
Bỡi: Ngô, Tiến Hiển
Được phát hành: (2011)

Chế biến và bảo quản sản phẩm Jelly hỗn hợp (Gấc và dừa nước) :
Bỡi: Trương, Quốc Bình
Được phát hành: (2009)

Kỹ thuật sản xuất giống và nuôi tôm càng xanh thương phẩm
Được phát hành: (2004)