Thermal technologies in food processing

QR رمز

Thermal technologies in food processing

Thermal technologies are traditionally a compromise between their enhancement of sensory characteristics and preservation, and their shortcomings, for example in reducing factors such as nutritional properties. The need to maximize process efficiency and final product quality has led to a number of...

وصف كامل

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
التنسيق:	كتاب
اللغة:	Undetermined
منشور في:	Cambridge Woodhead 2001
الموضوعات:	Food,Food industry and trade,Food Preservation,Technology transfer,Effect of heat on
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

مواد مشابهة

Improving the thermal processing of foods
بواسطة: Richardson, Philip
منشور في: (2004)

Improving the thermal processing of foods
منشور في: (2004)

Engineering aspects of thermal food processing
منشور في: (2009)

Food safety
بواسطة: Julie Miller Jones
منشور في: (1992)

International conference on rural household food security
منشور في: (1994)

HPLC for Food Analysis
منشور في: (1996)

Minimally Processed Foods: Technologies for Safety, Quality, and Convenience
بواسطة: Siddiqui, Mohammed Wasim, وآخرون
منشور في: (2015)

Ohmic heating in food processing
منشور في: (2014)

Food science and technology
منشور في: (2009)

Food science and technology
منشور في: (2009)

Food processing technology :
بواسطة: Fellows, P. J.
منشور في: (2000)

Product and process innovation in the food industry /
منشور في: (1997)

Food process engineering and technology
بواسطة: Berk, Zeki
منشور في: (2018)

Enzymes in food processing
بواسطة: Reed, Gerald
منشور في: (1966)

Food & technology
منشور في: (2005)

Emerging technologies for food processing
منشور في: (2014)

Food Technology
بواسطة: Anita Tull
منشور في: (2002)

Approved methods of the American Association of Cereal Chemists
منشور في: (2000)

Modeling food processing operations
منشور في: (2015)

Ultrasound: advances in food processing and preservation
منشور في: (2017)

Minimal processing technologies in the food industry
منشور في: (2002)

Food processing technology : principles and practice
بواسطة: Fellows, Peter, وآخرون
منشور في: (2017)

Bảo quản chế biến và những giải pháp phát triển ốn định cây vải, nhãn
بواسطة: NGUYỄN MẠNH DŨNG
منشور في: (2001)

Bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch
بواسطة: Trần, Minh Tâm
منشور في: (1997)

Vệ sinh và an toàn thực phẩm
بواسطة: Nguyễn Đức Lượng

Công nghệ lạnh thực phẩm nhiệt đới
بواسطة: Trần Đức Ba
منشور في: (1993)

Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch ( Công nghệ xử lý thông tin )
بواسطة: Trần, Minh Tâm
منشور في: (2000)

High pressure processing of food : principles, technology and applications
منشور في: (2016)

Novel food processing technologies

Small-scale food for processing :
منشور في: (2003)

Bài giảng chế biến và tồn trữ thực phẩm
بواسطة: Nguyễn, Văn Mười
منشور في: (2000)

Bài giảng kỹ thuật chế biến sản phẩm rau muối chua
بواسطة: Lê, Mỹ Hồng
منشور في: (2000)

Sử dụng kỹ thuật của công nghệ sinh học để bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch
بواسطة: Lê Doãn Diên
منشور في: (1995)

Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch
بواسطة: Trần, Minh Tâm
منشور في: (2002)

Bài giảng an toàn và ô nhiễm trong nhà máy chế biến thực phẩm
بواسطة: Huỳnh, Thị Phương Loan
منشور في: (2000)

Process engineering in the food industry: Vol.2 - Convenience foods and quality assurance
منشور في: (1990)

Food processing :
منشور في: (2004)

Food processing :
بواسطة: Ramaswamy, Hosahalli
منشور في: (2006)

Principles of Food Processing
بواسطة: Dennis R Heldman
منشور في: (1998)

Principles of food processing
بواسطة: Dennis R Helman
منشور في: (1997)