Thermal technologies in food processing

Mã QR

Thermal technologies in food processing

Thermal technologies are traditionally a compromise between their enhancement of sensory characteristics and preservation, and their shortcomings, for example in reducing factors such as nutritional properties. The need to maximize process efficiency and final product quality has led to a number of...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cambridge Woodhead 2001
Những chủ đề:	Food,Food industry and trade,Food Preservation,Technology transfer,Effect of heat on
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Improving the thermal processing of foods
Bỡi: Richardson, Philip
Được phát hành: (2004)

Improving the thermal processing of foods
Được phát hành: (2004)

Engineering aspects of thermal food processing
Được phát hành: (2009)

Food safety
Bỡi: Julie Miller Jones
Được phát hành: (1992)

International conference on rural household food security
Được phát hành: (1994)

Minimally Processed Foods: Technologies for Safety, Quality, and Convenience
Bỡi: Siddiqui, Mohammed Wasim, et al.
Được phát hành: (2015)

HPLC for Food Analysis
Được phát hành: (1996)

Food processing technology :
Bỡi: Fellows, P. J.
Được phát hành: (2000)

Food science and technology
Được phát hành: (2009)

Food science and technology
Được phát hành: (2009)

Ohmic heating in food processing
Được phát hành: (2014)

Product and process innovation in the food industry /
Được phát hành: (1997)

Food process engineering and technology
Bỡi: Berk, Zeki
Được phát hành: (2018)

Enzymes in food processing
Bỡi: Reed, Gerald
Được phát hành: (1966)

Emerging technologies for food processing
Được phát hành: (2014)

Food & technology
Được phát hành: (2005)

Food Technology
Bỡi: Anita Tull
Được phát hành: (2002)

Modeling food processing operations
Được phát hành: (2015)

Approved methods of the American Association of Cereal Chemists
Được phát hành: (2000)

Minimal processing technologies in the food industry
Được phát hành: (2002)

Food processing technology : principles and practice
Bỡi: Fellows, Peter, et al.
Được phát hành: (2017)

Ultrasound: advances in food processing and preservation
Được phát hành: (2017)

High pressure processing of food : principles, technology and applications
Được phát hành: (2016)

Bảo quản chế biến và những giải pháp phát triển ốn định cây vải, nhãn
Bỡi: NGUYỄN MẠNH DŨNG
Được phát hành: (2001)

Bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch
Bỡi: Trần, Minh Tâm
Được phát hành: (1997)

Vệ sinh và an toàn thực phẩm
Bỡi: Nguyễn Đức Lượng

Công nghệ lạnh thực phẩm nhiệt đới
Bỡi: Trần Đức Ba
Được phát hành: (1993)

Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch ( Công nghệ xử lý thông tin )
Bỡi: Trần, Minh Tâm
Được phát hành: (2000)

Novel food processing technologies

Small-scale food for processing :
Được phát hành: (2003)

Process engineering in the food industry: Vol.2 - Convenience foods and quality assurance
Được phát hành: (1990)

Bài giảng an toàn và ô nhiễm trong nhà máy chế biến thực phẩm
Bỡi: Huỳnh, Thị Phương Loan
Được phát hành: (2000)

Bài giảng chế biến và tồn trữ thực phẩm
Bỡi: Nguyễn, Văn Mười
Được phát hành: (2000)

Bài giảng kỹ thuật chế biến sản phẩm rau muối chua
Bỡi: Lê, Mỹ Hồng
Được phát hành: (2000)

Sử dụng kỹ thuật của công nghệ sinh học để bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch
Bỡi: Lê Doãn Diên
Được phát hành: (1995)

Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch
Bỡi: Trần, Minh Tâm
Được phát hành: (2002)

Food processing :
Được phát hành: (2004)

Food processing :
Bỡi: Ramaswamy, Hosahalli
Được phát hành: (2006)

Principles of Food Processing
Bỡi: Dennis R Heldman
Được phát hành: (1998)

Principles of food processing
Bỡi: Dennis R Helman
Được phát hành: (1997)