Thermal technologies in food processing

Mã QR

Thermal technologies in food processing

Thermal technologies are traditionally a compromise between their enhancement of sensory characteristics and preservation, and their shortcomings, for example in reducing factors such as nutritional properties. The need to maximize process efficiency and final product quality has led to a number of...

תיאור מלא

שמור ב:

מידע ביבליוגרפי
פורמט:	ספר
שפה:	Undetermined
יצא לאור:	Cambridge Woodhead 2001
נושאים:	Food,Food industry and trade,Food Preservation,Technology transfer,Effect of heat on
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

פריטים דומים

Improving the thermal processing of foods
מאת: Richardson, Philip
יצא לאור: (2004)

Improving the thermal processing of foods
יצא לאור: (2004)

Engineering aspects of thermal food processing
יצא לאור: (2009)

Food safety
מאת: Julie Miller Jones
יצא לאור: (1992)

International conference on rural household food security
יצא לאור: (1994)

HPLC for Food Analysis
יצא לאור: (1996)

Minimally Processed Foods: Technologies for Safety, Quality, and Convenience
מאת: Siddiqui, Mohammed Wasim, et al.
יצא לאור: (2015)

Ohmic heating in food processing
יצא לאור: (2014)

Food science and technology
יצא לאור: (2009)

Food science and technology
יצא לאור: (2009)

Food processing technology :
מאת: Fellows, P. J.
יצא לאור: (2000)

Product and process innovation in the food industry /
יצא לאור: (1997)

Food process engineering and technology
מאת: Berk, Zeki
יצא לאור: (2018)

Emerging technologies for food processing
יצא לאור: (2014)

Food & technology
יצא לאור: (2005)

Food Technology
מאת: Anita Tull
יצא לאור: (2002)

Enzymes in food processing
מאת: Reed, Gerald
יצא לאור: (1966)

Approved methods of the American Association of Cereal Chemists
יצא לאור: (2000)

Modeling food processing operations
יצא לאור: (2015)

Ultrasound: advances in food processing and preservation
יצא לאור: (2017)

Minimal processing technologies in the food industry
יצא לאור: (2002)

Food processing technology : principles and practice
מאת: Fellows, Peter, et al.
יצא לאור: (2017)

Bảo quản chế biến và những giải pháp phát triển ốn định cây vải, nhãn
מאת: NGUYỄN MẠNH DŨNG
יצא לאור: (2001)

Bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch
מאת: Trần, Minh Tâm
יצא לאור: (1997)

Vệ sinh và an toàn thực phẩm
מאת: Nguyễn Đức Lượng

Công nghệ lạnh thực phẩm nhiệt đới
מאת: Trần Đức Ba
יצא לאור: (1993)

Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch ( Công nghệ xử lý thông tin )
מאת: Trần, Minh Tâm
יצא לאור: (2000)

High pressure processing of food : principles, technology and applications
יצא לאור: (2016)

Novel food processing technologies

Small-scale food for processing :
יצא לאור: (2003)

Bài giảng chế biến và tồn trữ thực phẩm
מאת: Nguyễn, Văn Mười
יצא לאור: (2000)

Bài giảng kỹ thuật chế biến sản phẩm rau muối chua
מאת: Lê, Mỹ Hồng
יצא לאור: (2000)

Sử dụng kỹ thuật của công nghệ sinh học để bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch
מאת: Lê Doãn Diên
יצא לאור: (1995)

Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch
מאת: Trần, Minh Tâm
יצא לאור: (2002)

Bài giảng an toàn và ô nhiễm trong nhà máy chế biến thực phẩm
מאת: Huỳnh, Thị Phương Loan
יצא לאור: (2000)

Process engineering in the food industry: Vol.2 - Convenience foods and quality assurance
יצא לאור: (1990)

Food processing :
יצא לאור: (2004)

Food processing :
מאת: Ramaswamy, Hosahalli
יצא לאור: (2006)

Process engineering in the food industry: Vol.1 - Developments and opportunities
יצא לאור: (1989)

Principles of Food Processing
מאת: Dennis R Heldman
יצא לאור: (1998)