Food processing :

Mã QR

Food processing : Principles and applications

In a textbook format for an undergraduate course in food processing, Ramaswamy (food science, McGill U., Montreal-Macdonald) and Marcotte, a chemical engineer working in food science, address the basic principles and applications for major processing techniques of commercial importance. They conside...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Ramaswamy, Hosahalli
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Boca Raton, FL. CRC Press 2006
Những chủ đề:	Food industry and trade
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Modeling food processing operations
Được phát hành: (2015)

Food processing :
Được phát hành: (2004)

Ultrasound: advances in food processing and preservation
Được phát hành: (2017)

Principles of Food Processing
Bỡi: Dennis R Heldman
Được phát hành: (1998)

Principles of food processing
Bỡi: Dennis R Helman
Được phát hành: (1997)

Food processing technology :
Bỡi: Fellows, P. J.
Được phát hành: (2000)

Product and process innovation in the food industry /
Được phát hành: (1997)

Food Processing recent Developments
Bỡi: A G Gaonkar
Được phát hành: (1995)

Food Processing Industry in Japan
Được phát hành: (1980)

Emerging technologies for food processing
Được phát hành: (2014)

Small-scale food for processing :
Được phát hành: (2003)

Energy in Food Processing
Bỡi: Singh, R Paul
Được phát hành: (1986)

Waste treatment in the food processing industry
Được phát hành: (2006)

Waste treatment in the food processing industry
Được phát hành: (2006)

Minimal processing technologies in the food industry
Được phát hành: (2002)

Food processing technology : principles and practice
Bỡi: Fellows, Peter, et al.
Được phát hành: (2017)

Process engineering in the food industry: Vol.2 - Convenience foods and quality assurance
Được phát hành: (1990)

Ozone in food processing /
Được phát hành: (2012)

Food process engineering and technology
Bỡi: Berk, Zeki
Được phát hành: (2018)

Sanitation in Food Processing
Bỡi: John A Troller
Được phát hành: (1993)

Essentials of food process engineering
Bỡi: Rao, Chandra Gopala
Được phát hành: (2006)

A study of the evolution of concentration in the danish food processing industry
Được phát hành: (1976)

Process engineering in the food industry: Vol.1 - Developments and opportunities
Được phát hành: (1989)

Food Technology
Bỡi: Anita Tull
Được phát hành: (2002)

High pressure processing of food : principles, technology and applications
Được phát hành: (2016)

Quality of fresh and processed foods
Được phát hành: (2004)

Chemical changes during food processing
Bỡi: Davidek, Jiri
Được phát hành: (1990)

Food solutions
Được phát hành: (2010)

Thermal technologies in food processing
Được phát hành: (2001)

Food industry wastes : assessment and recuperation of commodities
Được phát hành: (2013)

Food & technology
Được phát hành: (2005)

Food Processing An industrial Powerhouse in Transition
Bỡi: John M Connor
Được phát hành: (1997)

Fundamentals of food process engineering
Bỡi: Toledo, Romeo T
Được phát hành: (2018)

Novel food processing technologies

Quantitative microbiology in food processing : modeling the microbial ecology
Bỡi: Quantitative microbiology in food processing : modeling the microbial ecology
Được phát hành: (2017)

Food process modelling
Được phát hành: (2001)

Food science :
Bỡi: Mehas, Kay Yockey
Được phát hành: (1997)

Texture in food
Được phát hành: (2003)

Texture in food
Được phát hành: (2004)

An integrated approach to new food product development
Được phát hành: (2009)