Food processing : Principles and applications
In a textbook format for an undergraduate course in food processing, Ramaswamy (food science, McGill U., Montreal-Macdonald) and Marcotte, a chemical engineer working in food science, address the basic principles and applications for major processing techniques of commercial importance. They conside...
Tallennettuna:
| Päätekijä: | Ramaswamy, Hosahalli |
|---|---|
| Aineistotyyppi: | Kirja |
| Kieli: | Undetermined |
| Julkaistu: |
Boca Raton, FL.
CRC Press
2006
|
| Aiheet: | |
| Tagit: |
Lisää tagi
Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
|---|
Samankaltaisia teoksia
-
Modeling food processing operations
Julkaistu: (2015) -
Food processing :
Julkaistu: (2004) -
Principles of Food Processing
Tekijä: Dennis R Heldman
Julkaistu: (1998) -
Principles of food processing
Tekijä: Dennis R Helman
Julkaistu: (1997) -
Food processing technology :
Tekijä: Fellows, P. J.
Julkaistu: (2000)