Bảo quản chế biến rau quả thực phẩm

Mã QR

Bảo quản chế biến rau quả thực phẩm

Gíơi thiệu công tác bảo quản, chế biến nông sản hiện nay ở Việt Nam và một số nước, các biện pháp kỹ thuật để bảo quản nông sản, những yêu cầu kỹ thuật của công tác bảo quản, cách chế biến các loại rau, củ quả,......

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Nguyễn, Thị Minh Phương
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Hà Nội Nhà xuất bản Hà Nội 2008
Những chủ đề:	Vegetables,Rau quả Preservation,Bảo quản
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Phòng trừ bệnh và kéo dài thời gian bảo quản của quả :
Được phát hành: (2002)

Công nghệ bảo quản rau quả bằng phương pháp phủ màng bề mặt
Bỡi: Nguyễn, Duy Lâm
Được phát hành: (2016)

Ảnh hưởng của phương pháp xử lý đến chất lượng của nấm rơm thanh trùng trong môi trường acid :
Bỡi: Phan, Thúy Oanh
Được phát hành: (2015)

Ứng dụng công nghệ xử lý trong việc trồng, thu hoạch và bảo quản rau mầm cải củ ( Raphanus sativus L.) :
Bỡi: Trần, Tố Quyên
Được phát hành: (2013)

Nghiên cứu ứng dụng của Ozone, Chlorine và biện pháp bao gói để bảo quản rau dền (Amaranthus tricolor L) :
Bỡi: Phạm, Bảo Lộc
Được phát hành: (2011)

Công nghệ sau thu hoạch rau quả
Bỡi: Nguyễn, Minh Thủy
Được phát hành: (2008)

Bảo quản và chế biến rau quả
Bỡi: Nguyễn, Văn Tiếp
Được phát hành: (2009)

Hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản dưa cải tại tỉnh Vĩnh Long :
Bỡi: Vương, Tố Trinh
Được phát hành: (2012)

Bảo quản và chế biến rau quả
Bỡi: Nguyễn, Vân Tiếp
Được phát hành: (2008)

Kỹ thuật chế biến một số sản phẩm cây hoa màu và cây nông nghiệp
Được phát hành: (2006)

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả
Bỡi: Lê, Văn Tán
Được phát hành: (2009)

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả:
Bỡi: Nguyễn, Thị Bích Thuỷ
Được phát hành: (2007)

Kỹ thuật chế biến rau quả
Bỡi: Nguyễn, Thị Minh Thủy
Được phát hành: (2017)

Hiệu quả của Chlorine và Ozone trong xử lý và bảo quản rau muống sau thu hoạch :
Bỡi: Lê, Trí Ân
Được phát hành: (2012)

Bảo quản rau quả tươi và bán chế phẩm
Bỡi: Hà, Văn Thuyết
Được phát hành: (2000)

Công nghệ sau thu hoạch và chế biến rau quả
Bỡi: Quách Đĩnh
Được phát hành: (1996)

Nghiên cứu các biện pháp xử lý và bảo quản cải xanh sau thu hoạch :
Bỡi: Nguyễn, Thị Mỹ Tiên
Được phát hành: (2012)

Nghiên cứu ảnh hưởng của Chlorine và ozone trong xử lý và điều kiện bảo quản hẹ sau thu hoạch :
Bỡi: Trịnh, Ngọc Hân
Được phát hành: (2012)

Kỹ thuật trồng rau sạch, rau an toàn và chế biến rau xuất khẩu
Bỡi: Trần, Khắc Thi
Được phát hành: (2005)

Hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản dưa leo muối chua :
Bỡi: Nguyễn, Ngọc Huỳnh Trân
Được phát hành: (2012)

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình thu hoạch và bảo quản trái dưa leo (Cucumis sativus L.) :
Bỡi: Lâm, Vạn Năng
Được phát hành: (2012)

Nghiên cứu ảnh hưởng của Chlorine và Ozone trong xử lý và bảo quản cải thìa sau thu hoạch :
Bỡi: Lê, Thái Dương
Được phát hành: (2012)

Ăn rau tốt cho sức khỏe
Bỡi: Hà Linh
Được phát hành: (2009)

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình thu hoạch và bảo quản trái khổ qua ( Momordica charantia) :
Bỡi: Nguyễn, Thị Kiều Tiên
Được phát hành: (2012)

Trồng rau cải
Bỡi: Phạm, Anh Cường
Được phát hành: (2008)

Khảo sát một số biện pháp kỹ thuật sản xuất rau cần nuớc
Bỡi: Trần, Thiện Thiên Trang
Được phát hành: (2011)

Rau bản địa trong ẩm thực Việt theo âm dương ngũ hành
Bỡi: Nguyễn, Văn Luật
Được phát hành: (2016)

Bảo quản chế biến hoa quả tươi
Bỡi: Nguyễn, Thị Minh Phương
Được phát hành: (2008)

Ảnh hưởng của các loại thuốc trừ nấm, vật liệu và nhiệt độ tồn trữ đến chất lượng củ gừng giống (Zingiber officinale Rosc) :
Bỡi: Trần, Thanh Thoảng
Được phát hành: (2012)

Cẩm nang phòng trừ sâu bệnh hại cho rau
Bỡi: Phạm, Mỹ Linh
Được phát hành: (2016)

Áp dụng công nghệ khí canh vào trồng rau mầm cải củ :
Bỡi: Võ, Ngọc Trí
Được phát hành: (2010)

Kỹ thuật trồng rau không dùng đất quy mô hộ gia đình
Bỡi: Phạm, Mỹ Linh
Được phát hành: (2016)

Sổ tay trồng rau an toàn
Bỡi: Nguyễn, Mạnh Chinh
Được phát hành: (2007)

Khảo sát nguy cơ nhiễm salmonella, shigella và e. coli trên rau ở vùng trồng rau chuyên canh và biện pháp cải thiện :
Bỡi: Nguyễn, Thị Thu Hà
Được phát hành: (2012)

Kỹ thuật trồng rau sạch :
Bỡi: Tạ, Thu Cúc
Được phát hành: (2007)

Khảo sát các đặc tính lý, hóa và sinh học đất vùng trồng rau chuyên canh ở huyện Châu Thành và huyện Chợ Gạo, tỉnh Tiền Giang :
Bỡi: Nguyễn, Mỹ Hoa
Được phát hành: (2006)

Hệ thống ươm rau mầm sạch tự động đa năng :
Bỡi: Trần, Hữu Danh
Được phát hành: (2015)

Hiệu quả của vi sinh vật có ích đến năng suất rau ăn trái trồng tại Châu Thành, Tiền Giang :
Bỡi: Lê, Thị Ái Dân
Được phát hành: (2010)

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình thu hoạch và bảo quản cà chua ( Lycopersicon esculentum) :
Bỡi: Võ, Huỳnh Quốc Huy
Được phát hành: (2012)

Nghiên cứu một số biện pháp trồng rau non trong nhà màng :
Bỡi: Huỳnh, Bá Di
Được phát hành: (2018)