Bột ngọt (monosodium glutamate) vị giác thứ 5 - umani

Côd QR

Bột ngọt (monosodium glutamate) vị giác thứ 5 - umani

Tìm hiểu về Umami và các vấn đề về hoá sinh. Công nghệ sản xuất bột ngọt và tính an toàn của bột ngọt

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Lê, Văn Hoàng
Fformat:	Llyfr
Iaith:	Undetermined
Cyhoeddwyd:	Tam Kỳ Giáo dục Việt Nam 2013
Pynciau:	Monosodium glutamate,Bột ngọt
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Eitemau Tebyg

Umami :
gan: Kawamura, Yojiro
Cyhoeddwyd: (1987)

Bột ngọt = Monosodium Glutamate - Vị giác thứ 5 - UMAMI
gan: Lê Văn Hoàng
Cyhoeddwyd: (2013)

Bột ngọt = Monosodium Glutamate - Vị giác thứ 5 - UMAMI
gan: Lê Văn Hoàng
Cyhoeddwyd: (2014)

Bột ngọt = Monosodium Glutamate - Vị giác thứ 5 - UMAMI
gan: Lê Văn Hoàng
Cyhoeddwyd: (2014)

The adaptation of bhk cells to a non-ammoniagenic glutamate-based culture medium /
gan: Christie, A.

Estimation of fungal infection of peanut kernels by determination of free glutamic acid content /
gan: Chiou, R. Y.

Glutamate biosynthesis in lactococcus lactis subsp. lactis NCDO 2118 /
gan: Lapujade, P.

Activity of glutamate dehydrogenase is increased in ammonia-stressed hybridoma cells /

Glutamate dehydrogenase activity profiles for type strains of ruminal Prevotella spp /
gan: Wen, Z.

Imaging of L-glutamate fluxes in mouse brain slices based on an enzyme-based membrane combined with a difference-image analysis /

Elevated glutamate dehydrogenase flux in glucose-deprived hybridoma and myeloma cells : Evidence from 1H/15N NMR /

Enzymological characteristics of the hyperthermostable NAD-dependent glutamate dehydrogenase from the archaeon pyrobaculum islandicum and effects of denaturants and organic solvents /
gan: Kujo, Chizu.

Characterization of a generalized transducing phage of poly-(gamma)-glutamic acid-producing bacillus subtilis and its application for analysis of Tn917-LTV1 insertional mutants defective in poly-(gamma)-glutamic acid production /
gan: Nagai, T.

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền
gan: Nguyễn, Thị Hiền
Cyhoeddwyd: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
gan: Hoàng Kim Anh
Cyhoeddwyd: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
gan: Hoàng, Kim Anh
Cyhoeddwyd: (2005)

Nghiên cứu sự tạo phức của axit glutamic với neodim và thăm dò hoạt tính sinh học của chúng
gan: Trương Như Tạo
Cyhoeddwyd: (2007)

Công nghệ sản xuất bột giấy. Tập 2, Sản xuất bột cơ
gan: Lê, Quang Diễn
Cyhoeddwyd: (2015)

Công nghệ sản xuất bột giấy. Tập 1, Sản xuất bột hóa
gan: Lê, Quang Diễn
Cyhoeddwyd: (2015)

Building An Intelligent Cross-Platform Chat Bot System
gan: Nguyen, Thi Hong Hanh
Cyhoeddwyd: (2025)

Rô-bốt gián /

Biến tính tinh bột và sử dụng sản phẩm biến tính
gan: Nguyễn Ngọc Dũng.
Cyhoeddwyd: (2000)

Nhập môn rô bốt công nghiệp /
gan: Lê Hoài Quốc
Cyhoeddwyd: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
gan: Hoàng Kim Anh.
Cyhoeddwyd: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
gan: Hoàng Kim Anh.
Cyhoeddwyd: (2005)

Kỹ thuật làm bánh ngọt
gan: Đình Bình
Cyhoeddwyd: (2015)

Nghiên cứu sản xuất bột chuối theo phương pháp sấy bọt :
gan: Nguyễn, Thị Kim Dung
Cyhoeddwyd: (2017)

Rô bốt công nghiệp. Cấu trúc, động học và động lực học /
gan: Trịnh Quang Vinh
Cyhoeddwyd: (2013)

Chế biến bột đậu nành nẩy mầm :
gan: Dương, Thị Phượng Liên
Cyhoeddwyd: (2016)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền
gan: Nguyễn, Thị Hiền
Cyhoeddwyd: (2006)

A biosensing system based on extracellular potential recording of ligand-gated ion channel function overexpressed in insect cells /

Phân lập và chọn lọc chủng nấm men Saccharomyces cerevisiae sử dụng cho lên men thức ăn chăn nuôi giàu tinh bột /
gan: Nguyễn Thị Tuyết Lê.

Thiết kế, chế tạo Rô-bốt lau sàn điều khiển bằng tay UN04.1
gan: Đoàn, Văn Ngọc Dũng
Cyhoeddwyd: (2021)

Handbook of corynebacterium glutamicum
gan: Eggeling, Lothar
Cyhoeddwyd: (2005)

Vi khuẩn lam độc nước ngọt
gan: Đặng, Đình Kim
Cyhoeddwyd: (2014)

Tính chất và khả năng thuỷ phân tinh bột của một số Amylaza vi sinh vật /
gan: Hoàng Kim Anh, Ngô Kê Sương, Nguyễn Xích Liên

Nghiên cứu biến hình tinh bột bằng sóng siêu âm
gan: Phan Bá Luân.
Cyhoeddwyd: (2005)

Thử nghiệm tạo sản phẩm bột từ trà lên men nguyên liệu trà cám bằng phương pháp sấy phun /
gan: Nguyễn Thành Luân.

Bảo vệ môi trường trong công nghiệp bột giấy và giấy
gan: Doãn Thái Hoà
Cyhoeddwyd: (2005)

Kỹ thuật nuôi cá nước ngọt
gan: Lê Sơn Nam
Cyhoeddwyd: (1994)