Bột ngọt (monosodium glutamate) vị giác thứ 5 - umani

Mã QR

Bột ngọt (monosodium glutamate) vị giác thứ 5 - umani

Tìm hiểu về Umami và các vấn đề về hoá sinh. Công nghệ sản xuất bột ngọt và tính an toàn của bột ngọt

Đã lưu trong:

Sonraí Bibleagrafaíochta
Príomhúdar:	Lê, Văn Hoàng
Formáid:	Leabhar
Teanga:	Undetermined
Foilsithe:	Tam Kỳ Giáo dục Việt Nam 2013
Ábhair:	Monosodium glutamate,Bột ngọt
Clibeanna:	Cuir Clib Leis Gan Chlibeanna, Bí ar an gcéad duine leis an taifead seo a chlibeáil!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Míreanna Comhchosúla

Bột ngọt = Monosodium Glutamate - Vị giác thứ 5 - UMAMI
le: Lê Văn Hoàng
Foilsithe: (2013)

Bột ngọt = Monosodium Glutamate - Vị giác thứ 5 - UMAMI
le: Lê Văn Hoàng
Foilsithe: (2014)

Bột ngọt = Monosodium Glutamate - Vị giác thứ 5 - UMAMI
le: Lê Văn Hoàng
Foilsithe: (2014)

Umami :
le: Kawamura, Yojiro
Foilsithe: (1987)

The adaptation of bhk cells to a non-ammoniagenic glutamate-based culture medium /
le: Christie, A.

Estimation of fungal infection of peanut kernels by determination of free glutamic acid content /
le: Chiou, R. Y.

Glutamate biosynthesis in lactococcus lactis subsp. lactis NCDO 2118 /
le: Lapujade, P.

Activity of glutamate dehydrogenase is increased in ammonia-stressed hybridoma cells /

Glutamate dehydrogenase activity profiles for type strains of ruminal Prevotella spp /
le: Wen, Z.

Imaging of L-glutamate fluxes in mouse brain slices based on an enzyme-based membrane combined with a difference-image analysis /

Elevated glutamate dehydrogenase flux in glucose-deprived hybridoma and myeloma cells : Evidence from 1H/15N NMR /

Enzymological characteristics of the hyperthermostable NAD-dependent glutamate dehydrogenase from the archaeon pyrobaculum islandicum and effects of denaturants and organic solvents /
le: Kujo, Chizu.

Characterization of a generalized transducing phage of poly-(gamma)-glutamic acid-producing bacillus subtilis and its application for analysis of Tn917-LTV1 insertional mutants defective in poly-(gamma)-glutamic acid production /
le: Nagai, T.

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền
le: Nguyễn, Thị Hiền
Foilsithe: (2006)

Nghiên cứu sự tạo phức của axit glutamic với neodim và thăm dò hoạt tính sinh học của chúng
le: Trương Như Tạo
Foilsithe: (2007)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
le: Hoàng Kim Anh
Foilsithe: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
le: Hoàng, Kim Anh
Foilsithe: (2005)

Công nghệ sản xuất bột giấy. Tập 2, Sản xuất bột cơ
le: Lê, Quang Diễn
Foilsithe: (2015)

Công nghệ sản xuất bột giấy. Tập 1, Sản xuất bột hóa
le: Lê, Quang Diễn
Foilsithe: (2015)

Tác dụng chống thoái hóa khớp gối của “thuốc viên khớp Abipha” trên thực nghiệm
le: Phạm, Thị Vân Anh, et al.
Foilsithe: (2026)

Building An Intelligent Cross-Platform Chat Bot System
le: Nguyen, Thi Hong Hanh
Foilsithe: (2025)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sấy bọt xốp để chế biến bột từ dịch chiết quả sim (rhodomyrtus tomentosa (aiton) hassk.)
le: Hoàng, Nguyên Thảo Uyên, et al.
Foilsithe: (2026)

Rô-bốt gián /

Biến tính tinh bột và sử dụng sản phẩm biến tính
le: Nguyễn Ngọc Dũng.
Foilsithe: (2000)

Kỹ thuật làm bánh ngọt
le: Đình Bình
Foilsithe: (2015)

Nhập môn rô bốt công nghiệp /
le: Lê Hoài Quốc
Foilsithe: (2006)

A biosensing system based on extracellular potential recording of ligand-gated ion channel function overexpressed in insect cells /

Nghiên cứu điều kiện thủy phân tinh bột gạo thành maltodextrin bằng α-amylase HT-800
le: Đỗ, Trọng Hưng, et al.
Foilsithe: (2026)

Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình làm nguội tuần hoàn kết hợp với xử lý sơ bộ bằng enzyme pullulanase đến hàm lượng tinh bột kháng (loại RS3) từ bột gạo
le: Phạm, Cao Thăng, et al.
Foilsithe: (2026)

Handbook of corynebacterium glutamicum
le: Eggeling, Lothar
Foilsithe: (2005)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
le: Hoàng Kim Anh.
Foilsithe: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
le: Hoàng Kim Anh.
Foilsithe: (2005)

Vi khuẩn lam độc nước ngọt
le: Đặng, Đình Kim
Foilsithe: (2014)

Nghiên cứu sản xuất bột chuối theo phương pháp sấy bọt :
le: Nguyễn, Thị Kim Dung
Foilsithe: (2017)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền
le: Nguyễn, Thị Hiền
Foilsithe: (2006)

Chế biến bột đậu nành nẩy mầm :
le: Dương, Thị Phượng Liên
Foilsithe: (2016)

Rô bốt công nghiệp. Cấu trúc, động học và động lực học /
le: Trịnh Quang Vinh
Foilsithe: (2013)

Kỹ thuật nuôi cá nước ngọt
le: Lê Sơn Nam
Foilsithe: (1994)

Cá nước ngọt Việt Nam
le: Nguyễn, Văn Hảo
Foilsithe: (2001)

Nghiên cứu thuỷ phân tinh bột bằng acid clohiđric, định hướng ứng dụng làm chất mang polyphenol
le: Nguyễn, Thị Phượng, et al.
Foilsithe: (2026)