Bột ngọt (monosodium glutamate) vị giác thứ 5 - umani

Mã QR

Bột ngọt (monosodium glutamate) vị giác thứ 5 - umani

Tìm hiểu về Umami và các vấn đề về hoá sinh. Công nghệ sản xuất bột ngọt và tính an toàn của bột ngọt

Đã lưu trong:

书目详细资料
主要作者:	Lê, Văn Hoàng
格式:	图书
语言:	Undetermined
出版:	Tam Kỳ Giáo dục Việt Nam 2013
主题:	Monosodium glutamate,Bột ngọt
标签:	添加标签没有标签, 成为第一个标记此记录!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

相似书籍

Bột ngọt = Monosodium Glutamate - Vị giác thứ 5 - UMAMI
由: Lê Văn Hoàng
出版: (2013)

Bột ngọt = Monosodium Glutamate - Vị giác thứ 5 - UMAMI
由: Lê Văn Hoàng
出版: (2014)

Bột ngọt = Monosodium Glutamate - Vị giác thứ 5 - UMAMI
由: Lê Văn Hoàng
出版: (2014)

Umami :
由: Kawamura, Yojiro
出版: (1987)

Forward osmosis desalination utilizing a food flavoring substance as a non-toxic and reusable draw solute
由: Jayaprakash Deenadayala, et al.
出版: (2026)

The adaptation of bhk cells to a non-ammoniagenic glutamate-based culture medium /
由: Christie, A.

Estimation of fungal infection of peanut kernels by determination of free glutamic acid content /
由: Chiou, R. Y.

Glutamate biosynthesis in lactococcus lactis subsp. lactis NCDO 2118 /
由: Lapujade, P.

Activity of glutamate dehydrogenase is increased in ammonia-stressed hybridoma cells /

Glutamate dehydrogenase activity profiles for type strains of ruminal Prevotella spp /
由: Wen, Z.

Imaging of L-glutamate fluxes in mouse brain slices based on an enzyme-based membrane combined with a difference-image analysis /

Elevated glutamate dehydrogenase flux in glucose-deprived hybridoma and myeloma cells : Evidence from 1H/15N NMR /

Enzymological characteristics of the hyperthermostable NAD-dependent glutamate dehydrogenase from the archaeon pyrobaculum islandicum and effects of denaturants and organic solvents /
由: Kujo, Chizu.

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất bột trà hòa tan cỏ ngọt - tía tô.
由: Nguyễn, Thị Mai Hương
出版: (2026)

Characterization of a generalized transducing phage of poly-(gamma)-glutamic acid-producing bacillus subtilis and its application for analysis of Tn917-LTV1 insertional mutants defective in poly-(gamma)-glutamic acid production /
由: Nagai, T.

Nghiên cứu sự tạo phức của axit glutamic với neodim và thăm dò hoạt tính sinh học của chúng
由: Trương Như Tạo
出版: (2007)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền
由: Nguyễn, Thị Hiền
出版: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
由: Hoàng Kim Anh
出版: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
由: Hoàng, Kim Anh
出版: (2005)

Công nghệ sản xuất bột giấy. Tập 2, Sản xuất bột cơ
由: Lê, Quang Diễn
出版: (2015)

Công nghệ sản xuất bột giấy. Tập 1, Sản xuất bột hóa
由: Lê, Quang Diễn
出版: (2015)

Tác dụng chống thoái hóa khớp gối của “thuốc viên khớp Abipha” trên thực nghiệm
由: Phạm, Thị Vân Anh, et al.
出版: (2026)

Building An Intelligent Cross-Platform Chat Bot System
由: Nguyen, Thi Hong Hanh
出版: (2025)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sấy bọt xốp để chế biến bột từ dịch chiết quả sim (rhodomyrtus tomentosa (aiton) hassk.)
由: Hoàng, Nguyên Thảo Uyên, et al.
出版: (2026)

Rô-bốt gián /

Kỹ thuật làm bánh ngọt
由: Đình Bình
出版: (2015)

Biến tính tinh bột và sử dụng sản phẩm biến tính
由: Nguyễn Ngọc Dũng.
出版: (2000)

Nhập môn rô bốt công nghiệp /
由: Lê Hoài Quốc
出版: (2006)

A biosensing system based on extracellular potential recording of ligand-gated ion channel function overexpressed in insect cells /

Handbook of corynebacterium glutamicum
由: Eggeling, Lothar
出版: (2005)

Nghiên cứu điều kiện thủy phân tinh bột gạo thành maltodextrin bằng α-amylase HT-800
由: Đỗ, Trọng Hưng, et al.
出版: (2026)

Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình làm nguội tuần hoàn kết hợp với xử lý sơ bộ bằng enzyme pullulanase đến hàm lượng tinh bột kháng (loại RS3) từ bột gạo
由: Phạm, Cao Thăng, et al.
出版: (2026)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
由: Hoàng Kim Anh.
出版: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
由: Hoàng Kim Anh.
出版: (2005)

Vi khuẩn lam độc nước ngọt
由: Đặng, Đình Kim
出版: (2014)

Nghiên cứu sản xuất bột chuối theo phương pháp sấy bọt :
由: Nguyễn, Thị Kim Dung
出版: (2017)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền
由: Nguyễn, Thị Hiền
出版: (2006)

Kỹ thuật nuôi cá nước ngọt
由: Lê Sơn Nam
出版: (1994)

Cá nước ngọt Việt Nam
由: Nguyễn, Văn Hảo
出版: (2001)

Chế biến bột đậu nành nẩy mầm :
由: Dương, Thị Phượng Liên
出版: (2016)