Bột ngọt (monosodium glutamate) vị giác thứ 5 - umani

QR Code (код быстрого отклика)

Bột ngọt (monosodium glutamate) vị giác thứ 5 - umani

Tìm hiểu về Umami và các vấn đề về hoá sinh. Công nghệ sản xuất bột ngọt và tính an toàn của bột ngọt

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главный автор:	Lê, Văn Hoàng
Формат:	‌
Язык:	Undetermined
Опубликовано:	Tam Kỳ Giáo dục Việt Nam 2013
Предметы:	Monosodium glutamate,Bột ngọt
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Схожие документы

Bột ngọt = Monosodium Glutamate - Vị giác thứ 5 - UMAMI
по: Lê Văn Hoàng
Опубликовано: (2013)

Bột ngọt = Monosodium Glutamate - Vị giác thứ 5 - UMAMI
по: Lê Văn Hoàng
Опубликовано: (2014)

Bột ngọt = Monosodium Glutamate - Vị giác thứ 5 - UMAMI
по: Lê Văn Hoàng
Опубликовано: (2014)

Umami :
по: Kawamura, Yojiro
Опубликовано: (1987)

Forward osmosis desalination utilizing a food flavoring substance as a non-toxic and reusable draw solute
по: Jayaprakash Deenadayala, et al.
Опубликовано: (2026)

The adaptation of bhk cells to a non-ammoniagenic glutamate-based culture medium /
по: Christie, A.

Estimation of fungal infection of peanut kernels by determination of free glutamic acid content /
по: Chiou, R. Y.

Glutamate biosynthesis in lactococcus lactis subsp. lactis NCDO 2118 /
по: Lapujade, P.

Activity of glutamate dehydrogenase is increased in ammonia-stressed hybridoma cells /

Glutamate dehydrogenase activity profiles for type strains of ruminal Prevotella spp /
по: Wen, Z.

Imaging of L-glutamate fluxes in mouse brain slices based on an enzyme-based membrane combined with a difference-image analysis /

Elevated glutamate dehydrogenase flux in glucose-deprived hybridoma and myeloma cells : Evidence from 1H/15N NMR /

Enzymological characteristics of the hyperthermostable NAD-dependent glutamate dehydrogenase from the archaeon pyrobaculum islandicum and effects of denaturants and organic solvents /
по: Kujo, Chizu.

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất bột trà hòa tan cỏ ngọt - tía tô.
по: Nguyễn, Thị Mai Hương
Опубликовано: (2026)

Characterization of a generalized transducing phage of poly-(gamma)-glutamic acid-producing bacillus subtilis and its application for analysis of Tn917-LTV1 insertional mutants defective in poly-(gamma)-glutamic acid production /
по: Nagai, T.

Nghiên cứu sự tạo phức của axit glutamic với neodim và thăm dò hoạt tính sinh học của chúng
по: Trương Như Tạo
Опубликовано: (2007)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền
по: Nguyễn, Thị Hiền
Опубликовано: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
по: Hoàng Kim Anh
Опубликовано: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
по: Hoàng, Kim Anh
Опубликовано: (2005)

Công nghệ sản xuất bột giấy. Tập 2, Sản xuất bột cơ
по: Lê, Quang Diễn
Опубликовано: (2015)

Công nghệ sản xuất bột giấy. Tập 1, Sản xuất bột hóa
по: Lê, Quang Diễn
Опубликовано: (2015)

Tác dụng chống thoái hóa khớp gối của “thuốc viên khớp Abipha” trên thực nghiệm
по: Phạm, Thị Vân Anh, et al.
Опубликовано: (2026)

Building An Intelligent Cross-Platform Chat Bot System
по: Nguyen, Thi Hong Hanh
Опубликовано: (2025)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sấy bọt xốp để chế biến bột từ dịch chiết quả sim (rhodomyrtus tomentosa (aiton) hassk.)
по: Hoàng, Nguyên Thảo Uyên, et al.
Опубликовано: (2026)

Rô-bốt gián /

Kỹ thuật làm bánh ngọt
по: Đình Bình
Опубликовано: (2015)

Biến tính tinh bột và sử dụng sản phẩm biến tính
по: Nguyễn Ngọc Dũng.
Опубликовано: (2000)

Nhập môn rô bốt công nghiệp /
по: Lê Hoài Quốc
Опубликовано: (2006)

A biosensing system based on extracellular potential recording of ligand-gated ion channel function overexpressed in insect cells /

Handbook of corynebacterium glutamicum
по: Eggeling, Lothar
Опубликовано: (2005)

Nghiên cứu điều kiện thủy phân tinh bột gạo thành maltodextrin bằng α-amylase HT-800
по: Đỗ, Trọng Hưng, et al.
Опубликовано: (2026)

Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình làm nguội tuần hoàn kết hợp với xử lý sơ bộ bằng enzyme pullulanase đến hàm lượng tinh bột kháng (loại RS3) từ bột gạo
по: Phạm, Cao Thăng, et al.
Опубликовано: (2026)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
по: Hoàng Kim Anh.
Опубликовано: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
по: Hoàng Kim Anh.
Опубликовано: (2005)

Vi khuẩn lam độc nước ngọt
по: Đặng, Đình Kim
Опубликовано: (2014)

Kỹ thuật nuôi cá nước ngọt
по: Lê Sơn Nam
Опубликовано: (1994)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền
по: Nguyễn, Thị Hiền
Опубликовано: (2006)

Nghiên cứu sản xuất bột chuối theo phương pháp sấy bọt :
по: Nguyễn, Thị Kim Dung
Опубликовано: (2017)

Cá nước ngọt Việt Nam
по: Nguyễn, Văn Hảo
Опубликовано: (2001)

Chế biến bột đậu nành nẩy mầm :
по: Dương, Thị Phượng Liên
Опубликовано: (2016)