Bột ngọt (monosodium glutamate) vị giác thứ 5 - umani

Mã QR

Bột ngọt (monosodium glutamate) vị giác thứ 5 - umani

Tìm hiểu về Umami và các vấn đề về hoá sinh. Công nghệ sản xuất bột ngọt và tính an toàn của bột ngọt

Đã lưu trong:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Lê, Văn Hoàng
Format:	Bog
Sprog:	Undetermined
Udgivet:	Tam Kỳ Giáo dục Việt Nam 2013
Fag:	Monosodium glutamate,Bột ngọt
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Lignende værker

Bột ngọt = Monosodium Glutamate - Vị giác thứ 5 - UMAMI
af: Lê Văn Hoàng
Udgivet: (2013)

Bột ngọt = Monosodium Glutamate - Vị giác thứ 5 - UMAMI
af: Lê Văn Hoàng
Udgivet: (2014)

Bột ngọt = Monosodium Glutamate - Vị giác thứ 5 - UMAMI
af: Lê Văn Hoàng
Udgivet: (2014)

Umami :
af: Kawamura, Yojiro
Udgivet: (1987)

Forward osmosis desalination utilizing a food flavoring substance as a non-toxic and reusable draw solute
af: Jayaprakash Deenadayala, et al.
Udgivet: (2026)

The adaptation of bhk cells to a non-ammoniagenic glutamate-based culture medium /
af: Christie, A.

Estimation of fungal infection of peanut kernels by determination of free glutamic acid content /
af: Chiou, R. Y.

Glutamate biosynthesis in lactococcus lactis subsp. lactis NCDO 2118 /
af: Lapujade, P.

Activity of glutamate dehydrogenase is increased in ammonia-stressed hybridoma cells /

Glutamate dehydrogenase activity profiles for type strains of ruminal Prevotella spp /
af: Wen, Z.

Imaging of L-glutamate fluxes in mouse brain slices based on an enzyme-based membrane combined with a difference-image analysis /

Elevated glutamate dehydrogenase flux in glucose-deprived hybridoma and myeloma cells : Evidence from 1H/15N NMR /

Enzymological characteristics of the hyperthermostable NAD-dependent glutamate dehydrogenase from the archaeon pyrobaculum islandicum and effects of denaturants and organic solvents /
af: Kujo, Chizu.

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất bột trà hòa tan cỏ ngọt - tía tô.
af: Nguyễn, Thị Mai Hương
Udgivet: (2026)

Characterization of a generalized transducing phage of poly-(gamma)-glutamic acid-producing bacillus subtilis and its application for analysis of Tn917-LTV1 insertional mutants defective in poly-(gamma)-glutamic acid production /
af: Nagai, T.

Nghiên cứu sự tạo phức của axit glutamic với neodim và thăm dò hoạt tính sinh học của chúng
af: Trương Như Tạo
Udgivet: (2007)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền
af: Nguyễn, Thị Hiền
Udgivet: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
af: Hoàng Kim Anh
Udgivet: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
af: Hoàng, Kim Anh
Udgivet: (2005)

Công nghệ sản xuất bột giấy. Tập 2, Sản xuất bột cơ
af: Lê, Quang Diễn
Udgivet: (2015)

Công nghệ sản xuất bột giấy. Tập 1, Sản xuất bột hóa
af: Lê, Quang Diễn
Udgivet: (2015)

Tác dụng chống thoái hóa khớp gối của “thuốc viên khớp Abipha” trên thực nghiệm
af: Phạm, Thị Vân Anh, et al.
Udgivet: (2026)

Building An Intelligent Cross-Platform Chat Bot System
af: Nguyen, Thi Hong Hanh
Udgivet: (2025)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sấy bọt xốp để chế biến bột từ dịch chiết quả sim (rhodomyrtus tomentosa (aiton) hassk.)
af: Hoàng, Nguyên Thảo Uyên, et al.
Udgivet: (2026)

Rô-bốt gián /

Kỹ thuật làm bánh ngọt
af: Đình Bình
Udgivet: (2015)

Biến tính tinh bột và sử dụng sản phẩm biến tính
af: Nguyễn Ngọc Dũng.
Udgivet: (2000)

Nhập môn rô bốt công nghiệp /
af: Lê Hoài Quốc
Udgivet: (2006)

A biosensing system based on extracellular potential recording of ligand-gated ion channel function overexpressed in insect cells /

Handbook of corynebacterium glutamicum
af: Eggeling, Lothar
Udgivet: (2005)

Nghiên cứu điều kiện thủy phân tinh bột gạo thành maltodextrin bằng α-amylase HT-800
af: Đỗ, Trọng Hưng, et al.
Udgivet: (2026)

Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình làm nguội tuần hoàn kết hợp với xử lý sơ bộ bằng enzyme pullulanase đến hàm lượng tinh bột kháng (loại RS3) từ bột gạo
af: Phạm, Cao Thăng, et al.
Udgivet: (2026)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
af: Hoàng Kim Anh.
Udgivet: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
af: Hoàng Kim Anh.
Udgivet: (2005)

Vi khuẩn lam độc nước ngọt
af: Đặng, Đình Kim
Udgivet: (2014)

Nghiên cứu sản xuất bột chuối theo phương pháp sấy bọt :
af: Nguyễn, Thị Kim Dung
Udgivet: (2017)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền
af: Nguyễn, Thị Hiền
Udgivet: (2006)

Kỹ thuật nuôi cá nước ngọt
af: Lê Sơn Nam
Udgivet: (1994)

Cá nước ngọt Việt Nam
af: Nguyễn, Văn Hảo
Udgivet: (2001)

Chế biến bột đậu nành nẩy mầm :
af: Dương, Thị Phượng Liên
Udgivet: (2016)