Solid state fermentation for foods and beverages

QR-koodi

Solid state fermentation for foods and beverages

This is the first book about fermented food and beverage to focus on solid-state fermentation. The text describes the various reactors used in solid-state fermentation, including static state reactors, dynamic reactors, and other new types of reactors, and provides a detailed introduction to various...

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	Undetermined
Julkaistu:	Boca Raton CRC Press 2014
Aiheet:	Solid-state fermentation.,Lên men trạng thái rắn
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Samankaltaisia teoksia

Novel Food Fermentation Technologies
Julkaistu: (2016)

Handbook of plant-based fermented food and beverage technology
Julkaistu: (2012)

Handbook of animal-based fermented food and beverage technology
Julkaistu: (2012)

Applications of biotechnology to traditional fermented foods :
Julkaistu: (1992)

Fermented milks
Julkaistu: (2006)

Production of cellulolytic enzymes by coculturing of Aspergillus ellipticus and Aspergillus fumigatus grown on bagasse under solid state fermentation /
Tekijä: Gupte, Akshaya.

Response of Rhizopus oligosporus to temporal temperature profiles in a model solid-state fermentation system /
Tekijä: Ikasari, Lilik.

Laboratory manual on food fermentation :
Tekijä: Ngô, Thị Phương Dung

Production of L -glutamate oxidase and in situ monitoring of oxygen uptake in solid state fermentation of streptomyces sp. Nl /
Tekijä: Li, Qing-Shan.

Fermentation processes engineering in the food industry
Tekijä: Bamforth, Charles W.
Julkaistu: (2013)

Thí nghiệm vi sinh vật học thực phẩm
Tekijä: Lê, Văn Việt Mẫn
Julkaistu: (2014)

Phân lập và định danh nấm men lên men tinh bột khoai mì (sắn) thành cồn ở tỉnh Cà Mau và tỉnh Bạc Liêu :
Tekijä: Lê, Thị Cẩm Vân
Julkaistu: (2014)

Nghiên cứu quy trình lên men rượu khoai lang tím Nhật (Impomoea batatas) :
Tekijä: Nguyễn, Minh Nhựt
Julkaistu: (2016)

Nghiên cứu khả năng thủy phân và điều kiện lên men sản xuất ethanol sinh học từ vỏ trái ca cao :
Tekijä: Phạm, Thiếu Quân
Julkaistu: (2013)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình lên men giấm vang từ xơ mít :
Tekijä: Ngô, Minh Quang
Julkaistu: (2019)

Khảo sát khả năng sử dụng thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) trong quá trình chế biến sữa chua giàu hợp chất màng cầu béo :
Tekijä: Phan, Thị Thanh Quế
Julkaistu: (2017)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lên men acid acetic chịu nhiệt :
Tekijä: Huỳnh, Xuân Phong
Julkaistu: (2011)

Phân lập, tuyển chọn nấm men, nấm mốc và sản xuất thử nghiệm bột men cơm rượu :
Tekijä: Nguyễn, Thị Minh Thư
Julkaistu: (2015)

Nghiên cứu khả năng thủy phân và điều kiện lên men sản xuất ethnol sinh học từ vỏ khóm :
Tekijä: Nguyễn, Ngọc Thạnh
Julkaistu: (2013)

Nghiên cứu lên men sữa chua đậu nành có chất lượng :
Tekijä: Trương, Minh Tú
Julkaistu: (2017)

Nghiên cứu qui trình lên men sản xuất tempe từ một số loại đậu ở Việt Nam :
Tekijä: Trương, Hoa Thảo Huyên
Julkaistu: (2013)

Phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn chịu nhiệt lên men Acid Acetic :
Tekijä: Đặng, Thị Thùy Vân
Julkaistu: (2010)

Phân lập, tuyển chọn nấm men saccharomyces cerevisiae trong cơm mẻ, cơm rượu và men hiện có để làm men bánh mì :
Tekijä: Võ, Thị Thanh Hà
Julkaistu: (2015)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng rượu chưng cất từ khoai lang :
Tekijä: Phạm, Văn Tâm
Julkaistu: (2016)

Thử nghiệm lên men ethanol ở nhiệt độ cao bằng nấm men chịu nhiệt :
Tekijä: Nguyễn, Hữu Tường
Julkaistu: (2012)

Đánh giá hoạt tính sau tồn trữ của nấm men chịu nhiệt và thử nghiệm sản xuất ethanol từ rỉ đường :
Tekijä: Nguyễn, Ngọc Thạch
Julkaistu: (2017)

Phân lập và tuyển chọn các dòng nấm men (Saccharomyces spp.) lên men rượu cà na (Canarium album) :
Tekijä: Nguyễn, Thị Niềm
Julkaistu: (2017)

Giáo trình công nghệ lên men
Tekijä: Lương, Đức Phẩm
Julkaistu: (2010)

Nghiên cứu nấm men và vi khuẩn chịu nhiệt lên men Ethanol :
Tekijä: Nguyễn, Thị Pha Ly
Julkaistu: (2011)

Phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn lactic từ sữa người có khả năng kháng khuẩn và ứng dụng trong lên men sữa chua :
Tekijä: Nguyễn, Thị Thúy Duy
Julkaistu: (2019)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến sự lên men của nấm rơm
Tekijä: Nguyễn, Hồng Hào Hiệp
Julkaistu: (2019)

Food, fermentation, and micro-organisms
Tekijä: Bamforth, Charles W.
Julkaistu: (2005)

Food, fermentation, and micro-organisms
Tekijä: Bamforth, Charles W.
Julkaistu: (2019)

Solid state physics :
Tekijä: Wahab, M A
Julkaistu: (2005)

Solid state physics :
Tekijä: Wahab, M A
Julkaistu: (2005)

Ảnh hưởng của việc bổ sung mật đường lên chất lượng của bắp ủ chua :
Tekijä: Hồ, Thanh Thâm
Julkaistu: (2015)

Introductory solid state physics
Tekijä: Myers, H. P.
Julkaistu: (1997)

Introduction to solid state physics
Tekijä: Kittel, Charles
Julkaistu: (2005)

Lactic acid fermentation of fruits and vegetables
Julkaistu: (2017)

Phân lập và chọn lọc một số dòng vi khuẩn chịu nhiệt có khả năng lên men ethanol :
Tekijä: Nguyễn, Bình Duy Anh
Julkaistu: (2011)