Solid state fermentation for foods and beverages
This is the first book about fermented food and beverage to focus on solid-state fermentation. The text describes the various reactors used in solid-state fermentation, including static state reactors, dynamic reactors, and other new types of reactors, and provides a detailed introduction to various...
Đã lưu trong:
Định dạng: | Sách |
---|---|
Ngôn ngữ: | Undetermined |
Được phát hành: |
Boca Raton
CRC Press
2014
|
Những chủ đề: | |
Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
---|
Những quyển sách tương tự
-
Novel Food Fermentation Technologies
Được phát hành: (2016) -
Handbook of plant-based fermented food and beverage technology
Được phát hành: (2012) -
Handbook of animal-based fermented food and beverage technology
Được phát hành: (2012) -
Applications of biotechnology to traditional fermented foods :
Được phát hành: (1992) -
Fermented milks
Được phát hành: (2006)