Hóa học thực phẩm

Mã QR

Hóa học thực phẩm

Hiển thị phiên bản (10) khác

Nội dung chủ yếu trình bày những vấn đề về một số hợp phần thực phẩm quan trọng nhất như hoạt độ và vai trò của nước đối với cấu trúc và chất lượng của các sản phẩm thực phẩm; các tính chất công nghệ của các hợp phần; các ph...

Fuld beskrivelse

Đã lưu trong:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Lê, Ngọc Tú
Format:	Bog
Sprog:	Undetermined
Udgivet:	Hà Nội Khoa học và Kỹ thuật 1999
Fag:	Food-composition,Food,Food,Food-analysis,Food-chemistry Polysaccharide content,Protein content
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Lignende værker

Công nghệ vi sinh vật
af: Lương Đức Phẩm
Udgivet: (1998)

Bài giảng sinh hóa thực phẩm
af: Bùi, Hữu Thuận
Udgivet: (2000)

Vitamins in foods :
af: Ball, George F.M.
Udgivet: (2006)

Hoá học thực phẩm
af: Lê, Ngọc Tú
Udgivet: (2003)

Hóa học thực phẩm
af: Hoàng, Kim Anh
Udgivet: (2006)

Hóa học thực phẩm
af: Hoàng, Kim Anh
Udgivet: (2007)

Food carbohydrates :
Udgivet: (2005)

Carbohydrates :
af: Hudnall, Marsha
Udgivet: (1998)

Compiling data for food composition data bases
Udgivet: (1991)

Food chemistry
af: Meyer, Lillian Hoagland
Udgivet: (1960)

Food composition data: Production, management and use
af: H. Greenfield
Udgivet: (2003)

The food chemistry laboratory :
af: Weaver, Connie M.
Udgivet: (2003)

The food chemistry laboratory :
af: Weaver, Connie M.
Udgivet: (2003)

Food Chemistry
af: Belitz, H -D, et al.
Udgivet: (2015)

Fat Content and Composition of Animal Products
Udgivet: (1976)

Essentials of food science
af: Vaclavik, Vickie A.
Udgivet: (2003)

Hóa học thực phẩm
af: Lê, Ngọc Tú
Udgivet: (2001)

Hóa học thực phẩm
af: Lê, Ngọc Tú
Udgivet: (2003)

Phân tích hóa học thực phẩm
af: Hà, Duyên Tư
Udgivet: (2013)

Thí nghiệm phân tích thực phẩm
af: Trần, Bích Lam
Udgivet: (2006)

The family Gi diet :
af: Gallop, Rick
Udgivet: (2006)

Handbook of food products manufacturing
Udgivet: (2007)

Food physics : physical properties--measurement and applications
af: Figura, Ludger O
Udgivet: (2010)

Fennema's food chemistry
af: Damodaran, Srinivasan
Udgivet: (2008)

Chemical analysis of food :
Udgivet: (2012)

Food chemistry
af: OWEN R. FENNEMA
Udgivet: (1996)

Handbook of naturally occurring food Toxicants
Udgivet: (1983)

Food safety
af: Julie Miller Jones
Udgivet: (1992)

Pesticide residues in food 2004 :
Udgivet: (2004)

Pesticide residues in food 2006 :
Udgivet: (2006)

FSMA and food safety systems : understanding and implementing the rules
af: Barach, Jeffrey T
Udgivet: (2017)

Microorganisms and Fermentation of Traditional Foods
Udgivet: (2015)

Advances in food biochemistry
Udgivet: (2010)

Food biotechnology
Udgivet: (2006)

Fennema''s food chemistry
Udgivet: (2017)

Food materials science : principles and practice
Udgivet: (2008)

Food chemistry
af: Belitz, H.D
Udgivet: (2009)

Physical properties of foods : novel measurement techniques and applications
Udgivet: (2012)

Improving and tailoring enzymes for food quality and functionality
Udgivet: (2015)

Bài giảng phụ gia trong sản xuất thực phẩm
af: Võ, Tấn Thành
Udgivet: (2000)