Hóa học thực phẩm
Nội dung chủ yếu trình bày những vấn đề về một số hợp phần thực phẩm quan trọng nhất như hoạt độ và vai trò của nước đối với cấu trúc và chất lượng của các sản phẩm thực phẩm; các tính chất công nghệ của các hợp phần; các ph...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | Lê, Ngọc Tú |
|---|---|
| Μορφή: | Βιβλίο |
| Γλώσσα: | Undetermined |
| Έκδοση: |
Hà Nội
Khoa học và Kỹ thuật
1999
|
| Θέματα: | |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
|---|
Παρόμοια τεκμήρια
-
Công nghệ vi sinh vật
ανά: Lương Đức Phẩm
Έκδοση: (1998) -
Bài giảng sinh hóa thực phẩm
ανά: Bùi, Hữu Thuận
Έκδοση: (2000) -
Vitamins in foods :
ανά: Ball, George F.M.
Έκδοση: (2006) -
Hoá học thực phẩm
ανά: Lê, Ngọc Tú
Έκδοση: (2003) -
Hóa học thực phẩm
ανά: Hoàng, Kim Anh
Έκδοση: (2006)