Hóa học thực phẩm

Mã QR

Hóa học thực phẩm

Hiển thị phiên bản (10) khác

Nội dung chủ yếu trình bày những vấn đề về một số hợp phần thực phẩm quan trọng nhất như hoạt độ và vai trò của nước đối với cấu trúc và chất lượng của các sản phẩm thực phẩm; các tính chất công nghệ của các hợp phần; các ph...

תיאור מלא

שמור ב:

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי:	Lê, Ngọc Tú
פורמט:	ספר
שפה:	Undetermined
יצא לאור:	Hà Nội Khoa học và Kỹ thuật 1999
נושאים:	Food-composition,Food,Food,Food-analysis,Food-chemistry Polysaccharide content,Protein content
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

פריטים דומים

Công nghệ vi sinh vật
מאת: Lương Đức Phẩm
יצא לאור: (1998)

Bài giảng sinh hóa thực phẩm
מאת: Bùi, Hữu Thuận
יצא לאור: (2000)

Vitamins in foods :
מאת: Ball, George F.M.
יצא לאור: (2006)

Hoá học thực phẩm
מאת: Lê, Ngọc Tú
יצא לאור: (2003)

Hóa học thực phẩm
מאת: Hoàng, Kim Anh
יצא לאור: (2006)

Hóa học thực phẩm
מאת: Hoàng, Kim Anh
יצא לאור: (2007)

Food carbohydrates :
יצא לאור: (2005)

Carbohydrates :
מאת: Hudnall, Marsha
יצא לאור: (1998)

Compiling data for food composition data bases
יצא לאור: (1991)

Food chemistry
מאת: Meyer, Lillian Hoagland
יצא לאור: (1960)

Food composition data: Production, management and use
מאת: H. Greenfield
יצא לאור: (2003)

The food chemistry laboratory :
מאת: Weaver, Connie M.
יצא לאור: (2003)

The food chemistry laboratory :
מאת: Weaver, Connie M.
יצא לאור: (2003)

Food Chemistry
מאת: Belitz, H -D, et al.
יצא לאור: (2015)

Fat Content and Composition of Animal Products
יצא לאור: (1976)

Essentials of food science
מאת: Vaclavik, Vickie A.
יצא לאור: (2003)

Hóa học thực phẩm
מאת: Lê, Ngọc Tú
יצא לאור: (2001)

Hóa học thực phẩm
מאת: Lê, Ngọc Tú
יצא לאור: (2003)

Phân tích hóa học thực phẩm
מאת: Hà, Duyên Tư
יצא לאור: (2013)

Thí nghiệm phân tích thực phẩm
מאת: Trần, Bích Lam
יצא לאור: (2006)

The family Gi diet :
מאת: Gallop, Rick
יצא לאור: (2006)

Handbook of food products manufacturing
יצא לאור: (2007)

Food physics : physical properties--measurement and applications
מאת: Figura, Ludger O
יצא לאור: (2010)

Fennema's food chemistry
מאת: Damodaran, Srinivasan
יצא לאור: (2008)

Chemical analysis of food :
יצא לאור: (2012)

Food chemistry
מאת: OWEN R. FENNEMA
יצא לאור: (1996)

Handbook of naturally occurring food Toxicants
יצא לאור: (1983)

Food safety
מאת: Julie Miller Jones
יצא לאור: (1992)

Pesticide residues in food 2004 :
יצא לאור: (2004)

Pesticide residues in food 2006 :
יצא לאור: (2006)

FSMA and food safety systems : understanding and implementing the rules
מאת: Barach, Jeffrey T
יצא לאור: (2017)

Microorganisms and Fermentation of Traditional Foods
יצא לאור: (2015)

Advances in food biochemistry
יצא לאור: (2010)

Food biotechnology
יצא לאור: (2006)

Fennema''s food chemistry
יצא לאור: (2017)

Food materials science : principles and practice
יצא לאור: (2008)

Food chemistry
מאת: Belitz, H.D
יצא לאור: (2009)

Physical properties of foods : novel measurement techniques and applications
יצא לאור: (2012)

Improving and tailoring enzymes for food quality and functionality
יצא לאור: (2015)

Bài giảng phụ gia trong sản xuất thực phẩm
מאת: Võ, Tấn Thành
יצא לאור: (2000)