Hóa học thực phẩm

kod QR

Hóa học thực phẩm

Pokaż inne wersje (10)

Nội dung chủ yếu trình bày những vấn đề về một số hợp phần thực phẩm quan trọng nhất như hoạt độ và vai trò của nước đối với cấu trúc và chất lượng của các sản phẩm thực phẩm; các tính chất công nghệ của các hợp phần; các ph...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
1. autor:	Lê, Ngọc Tú
Format:	Książka
Język:	Undetermined
Wydane:	Hà Nội Khoa học và Kỹ thuật 1999
Hasła przedmiotowe:	Food-composition,Food,Food,Food-analysis,Food-chemistry Polysaccharide content,Protein content
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Podobne zapisy

Công nghệ vi sinh vật
od: Lương Đức Phẩm
Wydane: (1998)

Bài giảng sinh hóa thực phẩm
od: Bùi, Hữu Thuận
Wydane: (2000)

Vitamins in foods :
od: Ball, George F.M.
Wydane: (2006)

Hoá học thực phẩm
od: Lê, Ngọc Tú
Wydane: (2003)

Hóa học thực phẩm
od: Hoàng, Kim Anh
Wydane: (2006)

Hóa học thực phẩm
od: Hoàng, Kim Anh
Wydane: (2007)

Food carbohydrates :
Wydane: (2005)

Carbohydrates :
od: Hudnall, Marsha
Wydane: (1998)

Compiling data for food composition data bases
Wydane: (1991)

Food chemistry
od: Meyer, Lillian Hoagland
Wydane: (1960)

Food composition data: Production, management and use
od: H. Greenfield
Wydane: (2003)

The food chemistry laboratory :
od: Weaver, Connie M.
Wydane: (2003)

The food chemistry laboratory :
od: Weaver, Connie M.
Wydane: (2003)

Food Chemistry
od: Belitz, H -D, i wsp.
Wydane: (2015)

Fat Content and Composition of Animal Products
Wydane: (1976)

Essentials of food science
od: Vaclavik, Vickie A.
Wydane: (2003)

Hóa học thực phẩm
od: Lê, Ngọc Tú
Wydane: (2001)

Hóa học thực phẩm
od: Lê, Ngọc Tú
Wydane: (2003)

Phân tích hóa học thực phẩm
od: Hà, Duyên Tư
Wydane: (2013)

Thí nghiệm phân tích thực phẩm
od: Trần, Bích Lam
Wydane: (2006)

The family Gi diet :
od: Gallop, Rick
Wydane: (2006)

Handbook of food products manufacturing
Wydane: (2007)

Food physics : physical properties--measurement and applications
od: Figura, Ludger O
Wydane: (2010)

Fennema's food chemistry
od: Damodaran, Srinivasan
Wydane: (2008)

Chemical analysis of food :
Wydane: (2012)

Food chemistry
od: OWEN R. FENNEMA
Wydane: (1996)

Handbook of naturally occurring food Toxicants
Wydane: (1983)

Food safety
od: Julie Miller Jones
Wydane: (1992)

Pesticide residues in food 2004 :
Wydane: (2004)

Pesticide residues in food 2006 :
Wydane: (2006)

FSMA and food safety systems : understanding and implementing the rules
od: Barach, Jeffrey T
Wydane: (2017)

Microorganisms and Fermentation of Traditional Foods
Wydane: (2015)

Advances in food biochemistry
Wydane: (2010)

Food biotechnology
Wydane: (2006)

Fennema''s food chemistry
Wydane: (2017)

Food materials science : principles and practice
Wydane: (2008)

Food chemistry
od: Belitz, H.D
Wydane: (2009)

Physical properties of foods : novel measurement techniques and applications
Wydane: (2012)

Improving and tailoring enzymes for food quality and functionality
Wydane: (2015)

Bài giảng phụ gia trong sản xuất thực phẩm
od: Võ, Tấn Thành
Wydane: (2000)