Hóa học thực phẩm

Κώδικας QR

Hóa học thực phẩm

Εμφάνιση άλλων εκδόσεων (10)

Nội dung chủ yếu trình bày những vấn đề về một số hợp phần thực phẩm quan trọng nhất như hoạt độ và vai trò của nước đối với cấu trúc và chất lượng của các sản phẩm thực phẩm; các tính chất công nghệ của các hợp phần; các ph...

Πλήρης περιγραφή

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Lê, Ngọc Tú
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	Undetermined
Έκδοση:	Hà Nội Khoa học và Kỹ thuật 1999
Θέματα:	Food-composition,Food,Food,Food-analysis,Food-chemistry Polysaccharide content,Protein content
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Παρόμοια τεκμήρια

Công nghệ vi sinh vật
ανά: Lương Đức Phẩm
Έκδοση: (1998)

Bài giảng sinh hóa thực phẩm
ανά: Bùi, Hữu Thuận
Έκδοση: (2000)

Vitamins in foods :
ανά: Ball, George F.M.
Έκδοση: (2006)

Hoá học thực phẩm
ανά: Lê, Ngọc Tú
Έκδοση: (2003)

Hóa học thực phẩm
ανά: Hoàng, Kim Anh
Έκδοση: (2006)

Hóa học thực phẩm
ανά: Hoàng, Kim Anh
Έκδοση: (2007)

Food carbohydrates :
Έκδοση: (2005)

Carbohydrates :
ανά: Hudnall, Marsha
Έκδοση: (1998)

Compiling data for food composition data bases
Έκδοση: (1991)

Food chemistry
ανά: Meyer, Lillian Hoagland
Έκδοση: (1960)

Food composition data: Production, management and use
ανά: H. Greenfield
Έκδοση: (2003)

The food chemistry laboratory :
ανά: Weaver, Connie M.
Έκδοση: (2003)

The food chemistry laboratory :
ανά: Weaver, Connie M.
Έκδοση: (2003)

Food Chemistry
ανά: Belitz, H -D, κ.ά.
Έκδοση: (2015)

Fat Content and Composition of Animal Products
Έκδοση: (1976)

Essentials of food science
ανά: Vaclavik, Vickie A.
Έκδοση: (2003)

Hóa học thực phẩm
ανά: Lê, Ngọc Tú
Έκδοση: (2001)

Hóa học thực phẩm
ανά: Lê, Ngọc Tú
Έκδοση: (2003)

Phân tích hóa học thực phẩm
ανά: Hà, Duyên Tư
Έκδοση: (2013)

Thí nghiệm phân tích thực phẩm
ανά: Trần, Bích Lam
Έκδοση: (2006)

The family Gi diet :
ανά: Gallop, Rick
Έκδοση: (2006)

Handbook of food products manufacturing
Έκδοση: (2007)

Food physics : physical properties--measurement and applications
ανά: Figura, Ludger O
Έκδοση: (2010)

Fennema's food chemistry
ανά: Damodaran, Srinivasan
Έκδοση: (2008)

Chemical analysis of food :
Έκδοση: (2012)

Food chemistry
ανά: OWEN R. FENNEMA
Έκδοση: (1996)

Handbook of naturally occurring food Toxicants
Έκδοση: (1983)

Food safety
ανά: Julie Miller Jones
Έκδοση: (1992)

Pesticide residues in food 2004 :
Έκδοση: (2004)

Pesticide residues in food 2006 :
Έκδοση: (2006)

FSMA and food safety systems : understanding and implementing the rules
ανά: Barach, Jeffrey T
Έκδοση: (2017)

Microorganisms and Fermentation of Traditional Foods
Έκδοση: (2015)

Advances in food biochemistry
Έκδοση: (2010)

Food biotechnology
Έκδοση: (2006)

Fennema''s food chemistry
Έκδοση: (2017)

Food materials science : principles and practice
Έκδοση: (2008)

Food chemistry
ανά: Belitz, H.D
Έκδοση: (2009)

Physical properties of foods : novel measurement techniques and applications
Έκδοση: (2012)

Improving and tailoring enzymes for food quality and functionality
Έκδοση: (2015)

Bài giảng phụ gia trong sản xuất thực phẩm
ανά: Võ, Tấn Thành
Έκδοση: (2000)