Industrialization of indigenous fermented foods

QR رمز

Industrialization of indigenous fermented foods

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
التنسيق:	كتاب
اللغة:	Undetermined
منشور في:	New York Marcel Dekker 2004
الموضوعات:	Fermented foods
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

مواد مشابهة

Microbiology of food fermentations
بواسطة: Pederson, Carl S.
منشور في: (1979)

Microbiology and technology of fermented foods
بواسطة: Hutkins, Robert W.
منشور في: (2006)

Fermentation processes engineering in the food industry
بواسطة: Bamforth, Charles W.
منشور في: (2013)

Applications of biotechnology to traditional fermented foods :
منشور في: (1992)

Bioactive Peptides from Indonesian High-Protein Fermented Foods: A Promising Source of Functional Compounds
بواسطة: Nguyễn, Thị Thanh Tịnh, وآخرون
منشور في: (2025)

Handbook of fermented functional foods
منشور في: (2003)

Industrialization of indigenous fermented foods
بواسطة: Steinkraus, Keith H.
منشور في: (2011)

Laboratory manual on food fermentation :
بواسطة: Ngô, Thị Phương Dung

Novel Food Fermentation Technologies
منشور في: (2016)

Food, fermentation, and micro-organisms
بواسطة: Bamforth, Charles W.
منشور في: (2005)

Food, fermentation, and micro-organisms
بواسطة: Bamforth, Charles W.
منشور في: (2019)

Biochemical and industrial aspects of fermentation
بواسطة: Sakaguchi, K.
منشور في: (1971)

Innovations in Technologies for Fermented Food and Beverage Industries
بواسطة: Panda, Sandeep Kumar, وآخرون
منشور في: (2020)

Handbook of plant-based fermented food and beverage technology
منشور في: (2012)

Handbook of animal-based fermented food and beverage technology
منشور في: (2012)

Rheological behavior of fermentation broths in antibiotic industry /

Batch fermentation :
بواسطة: Cinar, Ali
منشور في: (2003)

Microorganisms and Fermentation of Traditional Foods
منشور في: (2015)

Lactic acid fermentation of fruits and vegetables
منشور في: (2017)

Handbook of dough fermentations
منشور في: (2003)

Solid state fermentation for foods and beverages
منشور في: (2014)

Alcoholic fermentation
بواسطة: Banga, Jaspreet
منشور في: (2019)

Beneficial Microbes in Fermented and Functional Foods
بواسطة: Rai, V Ravishankar, وآخرون
منشور في: (2015)

Handbook of fermented meat and poultry
منشور في: (2008)

Brewing yeast and fermentation
بواسطة: Boulton, Chris
منشور في: (2001)

Food Fermentation
منشور في: (1999)

Bacteriophage ecology in commercial sauerkraut fermentations /

Fermented beverage production
بواسطة: Lea, Andrew G. H.
منشور في: (2003)

Fermented milks
منشور في: (2006)

Bài giảng vi sinh thực phẩm
بواسطة: Hồ, Quang Trí
منشور في: (2000)

Factors that affect the biosynthesis of xylitol by xylose-fermenting yeasts : A review/
بواسطة: Suva, Silvio S.

Post-fermentation and -distillation technology : stabilization, aging, and spoilage
منشور في: (2018)

Hanbook of food and beverage fermentation technology
منشور في: (2004)

How Fermented Foods Feed a Healthy Gut Microbiota
بواسطة: Azcarate-Peril, M. Andrea, وآخرون
منشور في: (2020)

Beta-cyclodextrin production by simultaneous fermentation and cyclization /
بواسطة: Lima, Heron O. S.

Food Fermentation BT304C
منشور في: (1999)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
بواسطة: Bùi, Ái
منشور في: (2005)

Food intolerance and the food industry
منشور في: (2000)

Application of genome-wide expression analysis to identify molecular markers useful in monitoring industrial fermentations /
بواسطة: Higgins, Vincent J.

Bài giảng kỹ thuật chế biến sản phẩm rau muối chua
بواسطة: Lê, Mỹ Hồng
منشور في: (2000)