Industrialization of indigenous fermented foods

QR-koodi

Industrialization of indigenous fermented foods

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	Undetermined
Julkaistu:	New York Marcel Dekker 2004
Aiheet:	Fermented foods
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Samankaltaisia teoksia

Microbiology of food fermentations
Tekijä: Pederson, Carl S.
Julkaistu: (1979)

Microbiology and technology of fermented foods
Tekijä: Hutkins, Robert W.
Julkaistu: (2006)

Fermentation processes engineering in the food industry
Tekijä: Bamforth, Charles W.
Julkaistu: (2013)

Applications of biotechnology to traditional fermented foods :
Julkaistu: (1992)

Bioactive Peptides from Indonesian High-Protein Fermented Foods: A Promising Source of Functional Compounds
Tekijä: Nguyễn, Thị Thanh Tịnh, et al.
Julkaistu: (2025)

Handbook of fermented functional foods
Julkaistu: (2003)

Industrialization of indigenous fermented foods
Tekijä: Steinkraus, Keith H.
Julkaistu: (2011)

Laboratory manual on food fermentation :
Tekijä: Ngô, Thị Phương Dung

Novel Food Fermentation Technologies
Julkaistu: (2016)

Food, fermentation, and micro-organisms
Tekijä: Bamforth, Charles W.
Julkaistu: (2005)

Food, fermentation, and micro-organisms
Tekijä: Bamforth, Charles W.
Julkaistu: (2019)

Biochemical and industrial aspects of fermentation
Tekijä: Sakaguchi, K.
Julkaistu: (1971)

Innovations in Technologies for Fermented Food and Beverage Industries
Tekijä: Panda, Sandeep Kumar, et al.
Julkaistu: (2020)

Handbook of plant-based fermented food and beverage technology
Julkaistu: (2012)

Handbook of animal-based fermented food and beverage technology
Julkaistu: (2012)

Rheological behavior of fermentation broths in antibiotic industry /

Batch fermentation :
Tekijä: Cinar, Ali
Julkaistu: (2003)

Microorganisms and Fermentation of Traditional Foods
Julkaistu: (2015)

Lactic acid fermentation of fruits and vegetables
Julkaistu: (2017)

Handbook of dough fermentations
Julkaistu: (2003)

Solid state fermentation for foods and beverages
Julkaistu: (2014)

Alcoholic fermentation
Tekijä: Banga, Jaspreet
Julkaistu: (2019)

Beneficial Microbes in Fermented and Functional Foods
Tekijä: Rai, V Ravishankar, et al.
Julkaistu: (2015)

Handbook of fermented meat and poultry
Julkaistu: (2008)

Brewing yeast and fermentation
Tekijä: Boulton, Chris
Julkaistu: (2001)

Food Fermentation
Julkaistu: (1999)

Bacteriophage ecology in commercial sauerkraut fermentations /

Fermented beverage production
Tekijä: Lea, Andrew G. H.
Julkaistu: (2003)

Fermented milks
Julkaistu: (2006)

Bài giảng vi sinh thực phẩm
Tekijä: Hồ, Quang Trí
Julkaistu: (2000)

Factors that affect the biosynthesis of xylitol by xylose-fermenting yeasts : A review/
Tekijä: Suva, Silvio S.

Post-fermentation and -distillation technology : stabilization, aging, and spoilage
Julkaistu: (2018)

Hanbook of food and beverage fermentation technology
Julkaistu: (2004)

How Fermented Foods Feed a Healthy Gut Microbiota
Tekijä: Azcarate-Peril, M. Andrea, et al.
Julkaistu: (2020)

Beta-cyclodextrin production by simultaneous fermentation and cyclization /
Tekijä: Lima, Heron O. S.

Food Fermentation BT304C
Julkaistu: (1999)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
Tekijä: Bùi, Ái
Julkaistu: (2005)

Food intolerance and the food industry
Julkaistu: (2000)

Application of genome-wide expression analysis to identify molecular markers useful in monitoring industrial fermentations /
Tekijä: Higgins, Vincent J.

Bài giảng kỹ thuật chế biến sản phẩm rau muối chua
Tekijä: Lê, Mỹ Hồng
Julkaistu: (2000)