Industrialization of indigenous fermented foods

Codice QR

Industrialization of indigenous fermented foods

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Natura:	Libro
Lingua:	Undetermined
Pubblicazione:	New York Marcel Dekker 2004
Soggetti:	Fermented foods
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Documenti analoghi

Microbiology of food fermentations
di: Pederson, Carl S.
Pubblicazione: (1979)

Microbiology and technology of fermented foods
di: Hutkins, Robert W.
Pubblicazione: (2006)

Fermentation processes engineering in the food industry
di: Bamforth, Charles W.
Pubblicazione: (2013)

Applications of biotechnology to traditional fermented foods :
Pubblicazione: (1992)

Bioactive Peptides from Indonesian High-Protein Fermented Foods: A Promising Source of Functional Compounds
di: Nguyễn, Thị Thanh Tịnh, et al.
Pubblicazione: (2025)

Handbook of fermented functional foods
Pubblicazione: (2003)

Industrialization of indigenous fermented foods
di: Steinkraus, Keith H.
Pubblicazione: (2011)

Laboratory manual on food fermentation :
di: Ngô, Thị Phương Dung

Novel Food Fermentation Technologies
Pubblicazione: (2016)

Food, fermentation, and micro-organisms
di: Bamforth, Charles W.
Pubblicazione: (2005)

Food, fermentation, and micro-organisms
di: Bamforth, Charles W.
Pubblicazione: (2019)

Biochemical and industrial aspects of fermentation
di: Sakaguchi, K.
Pubblicazione: (1971)

Innovations in Technologies for Fermented Food and Beverage Industries
di: Panda, Sandeep Kumar, et al.
Pubblicazione: (2020)

Handbook of plant-based fermented food and beverage technology
Pubblicazione: (2012)

Handbook of animal-based fermented food and beverage technology
Pubblicazione: (2012)

Rheological behavior of fermentation broths in antibiotic industry /

Batch fermentation :
di: Cinar, Ali
Pubblicazione: (2003)

Microorganisms and Fermentation of Traditional Foods
Pubblicazione: (2015)

Lactic acid fermentation of fruits and vegetables
Pubblicazione: (2017)

Handbook of dough fermentations
Pubblicazione: (2003)

Solid state fermentation for foods and beverages
Pubblicazione: (2014)

Alcoholic fermentation
di: Banga, Jaspreet
Pubblicazione: (2019)

Beneficial Microbes in Fermented and Functional Foods
di: Rai, V Ravishankar, et al.
Pubblicazione: (2015)

Handbook of fermented meat and poultry
Pubblicazione: (2008)

Brewing yeast and fermentation
di: Boulton, Chris
Pubblicazione: (2001)

Food Fermentation
Pubblicazione: (1999)

Bacteriophage ecology in commercial sauerkraut fermentations /

Fermented beverage production
di: Lea, Andrew G. H.
Pubblicazione: (2003)

Fermented milks
Pubblicazione: (2006)

Bài giảng vi sinh thực phẩm
di: Hồ, Quang Trí
Pubblicazione: (2000)

Factors that affect the biosynthesis of xylitol by xylose-fermenting yeasts : A review/
di: Suva, Silvio S.

Post-fermentation and -distillation technology : stabilization, aging, and spoilage
Pubblicazione: (2018)

Hanbook of food and beverage fermentation technology
Pubblicazione: (2004)

How Fermented Foods Feed a Healthy Gut Microbiota
di: Azcarate-Peril, M. Andrea, et al.
Pubblicazione: (2020)

Beta-cyclodextrin production by simultaneous fermentation and cyclization /
di: Lima, Heron O. S.

Food Fermentation BT304C
Pubblicazione: (1999)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
di: Bùi, Ái
Pubblicazione: (2005)

Food intolerance and the food industry
Pubblicazione: (2000)

Application of genome-wide expression analysis to identify molecular markers useful in monitoring industrial fermentations /
di: Higgins, Vincent J.

Bài giảng kỹ thuật chế biến sản phẩm rau muối chua
di: Lê, Mỹ Hồng
Pubblicazione: (2000)