Industrialization of indigenous fermented foods

Mã QR

Industrialization of indigenous fermented foods

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	New York Marcel Dekker 2004
Những chủ đề:	Fermented foods
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Microbiology of food fermentations
Bỡi: Pederson, Carl S.
Được phát hành: (1979)

Microbiology and technology of fermented foods
Bỡi: Hutkins, Robert W.
Được phát hành: (2006)

Fermentation processes engineering in the food industry
Bỡi: Bamforth, Charles W.
Được phát hành: (2013)

Applications of biotechnology to traditional fermented foods :
Được phát hành: (1992)

Bioactive Peptides from Indonesian High-Protein Fermented Foods: A Promising Source of Functional Compounds
Bỡi: Nguyễn, Thị Thanh Tịnh, et al.
Được phát hành: (2025)

Handbook of fermented functional foods
Được phát hành: (2003)

Industrialization of indigenous fermented foods
Bỡi: Steinkraus, Keith H.
Được phát hành: (2011)

Laboratory manual on food fermentation :
Bỡi: Ngô, Thị Phương Dung

Novel Food Fermentation Technologies
Được phát hành: (2016)

Food, fermentation, and micro-organisms
Bỡi: Bamforth, Charles W.
Được phát hành: (2005)

Food, fermentation, and micro-organisms
Bỡi: Bamforth, Charles W.
Được phát hành: (2019)

Biochemical and industrial aspects of fermentation
Bỡi: Sakaguchi, K.
Được phát hành: (1971)

Innovations in Technologies for Fermented Food and Beverage Industries
Bỡi: Panda, Sandeep Kumar, et al.
Được phát hành: (2020)

Handbook of plant-based fermented food and beverage technology
Được phát hành: (2012)

Handbook of animal-based fermented food and beverage technology
Được phát hành: (2012)

Rheological behavior of fermentation broths in antibiotic industry /

Batch fermentation :
Bỡi: Cinar, Ali
Được phát hành: (2003)

Microorganisms and Fermentation of Traditional Foods
Được phát hành: (2015)

Lactic acid fermentation of fruits and vegetables
Được phát hành: (2017)

Handbook of dough fermentations
Được phát hành: (2003)

Solid state fermentation for foods and beverages
Được phát hành: (2014)

Alcoholic fermentation
Bỡi: Banga, Jaspreet
Được phát hành: (2019)

Beneficial Microbes in Fermented and Functional Foods
Bỡi: Rai, V Ravishankar, et al.
Được phát hành: (2015)

Handbook of fermented meat and poultry
Được phát hành: (2008)

Brewing yeast and fermentation
Bỡi: Boulton, Chris
Được phát hành: (2001)

Food Fermentation
Được phát hành: (1999)

Bacteriophage ecology in commercial sauerkraut fermentations /

Fermented beverage production
Bỡi: Lea, Andrew G. H.
Được phát hành: (2003)

Fermented milks
Được phát hành: (2006)

Bài giảng vi sinh thực phẩm
Bỡi: Hồ, Quang Trí
Được phát hành: (2000)

Factors that affect the biosynthesis of xylitol by xylose-fermenting yeasts : A review/
Bỡi: Suva, Silvio S.

Post-fermentation and -distillation technology : stabilization, aging, and spoilage
Được phát hành: (2018)

Hanbook of food and beverage fermentation technology
Được phát hành: (2004)

How Fermented Foods Feed a Healthy Gut Microbiota
Bỡi: Azcarate-Peril, M. Andrea, et al.
Được phát hành: (2020)

Beta-cyclodextrin production by simultaneous fermentation and cyclization /
Bỡi: Lima, Heron O. S.

Food Fermentation BT304C
Được phát hành: (1999)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
Bỡi: Bùi, Ái
Được phát hành: (2005)

Food intolerance and the food industry
Được phát hành: (2000)

Application of genome-wide expression analysis to identify molecular markers useful in monitoring industrial fermentations /
Bỡi: Higgins, Vincent J.

Bài giảng kỹ thuật chế biến sản phẩm rau muối chua
Bỡi: Lê, Mỹ Hồng
Được phát hành: (2000)