Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến thủy sản

Mã QR

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến thủy sản

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến thủy sản
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Nông Nghiệp 2020
Những chủ đề:	Chế biến thủy sản; Thủy sản
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Thư viện - Trường Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Những quyển sách tương tự

Công nghệ chế biến thực phẩm thuỷ sản.
Được phát hành: (2011)

Giải pháp phát triển công nghiệp chế biến thủy sản tỉnh Bạc Liêu đến năm 2005
Bỡi: Đào, Duy Huân
Được phát hành: (2014)

Nghiên cứu sản xuất Oligochitosan và ứng dụng trong bảo quản tôm nguyên liệu sau thu hoạch : Luận án Tiến sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ chế biến thủy sản
Bỡi: Vũ, Thị Hoan
Được phát hành: (2018)

Giáo trình CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỦY SẢN
Bỡi: Đặng, Xuân Cường, et al.
Được phát hành: (2022)

Báo cáo so sánh hiệu quả sử dụng năng lượng của ngành chế biến thủy sản tại Việt nam
Được phát hành: (2000)

Giáo trình truy xuất nguồn gốc thuỷ sản
Bỡi: Mai, Thị Tuyết Nga
Được phát hành: (2016)

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm giàu protein từ cá lóc (Channa striata) nuôi :
Bỡi: Võ, Hoàng Ngân
Được phát hành: (2020)

Sử dụng thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) để chế biến chế phẩm giàu protein :
Bỡi: Hà, Thị Thụy Vy
Được phát hành: (2019)

Đánh giá trình độ công nghệ chế biến thủy sản tỉnh Khánh Hòa
Bỡi: Phạm, Thìn
Được phát hành: (2011)

Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm xúc xích cá :
Bỡi: Phạm, Thị Như Ngọc
Được phát hành: (2014)

Khảo sát hiện trạng chất lượng nước và mô hình chế biến thủy sản đạt tiêu chuẩn vi sinh vật không sử dụng hóa chất diệt trùng
Bỡi: Phạm, Văn Hùng
Được phát hành: (2011)

Chế biến và bảo quản khô cá lóc có độ ẩm trung gian :
Bỡi: Dương, Ý Thơ
Được phát hành: (2016)

Chế biến chà bông cá lóc tận dụng nguồn cá lóc nuôi thứ phẩm :
Bỡi: Tống, Thị Quý
Được phát hành: (2015)

Nghiên cứu công nghệ chế biến một số sản phẩm thuỷ sản giá trị gia tăng xuất khẩu
Bỡi: Trần, Cảnh Đình
Được phát hành: (2011)

Ứng dụng kỹ thuật rào cản trong chế biến tôm khô ăn liền có độ ẩm cao :
Bỡi: Trần, Thị Mộng Thắm
Được phát hành: (2014)

Nghiên cứu quy trình thủy phân đạm đầu tôm bằng enzyme nội tại và enzyme neutrase :
Bỡi: Nguyễn, Tố Mai
Được phát hành: (2015)

Ngành thủy sản Cà Mau trên đường công nghiệp hóa hiện đại hóa /
Bỡi: Bùi Công Bửu.

Ảnh hưởng của tiền xử lý nguyên liệu đến hiệu quả thủy phân thịt đầu tôm sú bằng enzyme protease :
Bỡi: Võ, Thị Anh Minh
Được phát hành: (2014)

Khảo sát sự biến đổi mật số vi sinh vật trong quá trình sản xuất cá tra đông IQF bằng phương pháp Mas (Microbial Assessment Scheme) :
Bỡi: Nhan, Thị Mỹ Hằng
Được phát hành: (2019)

Dự án áp dụng sản xuất sạch hơn vào hoạt động của nhà máy chế biến thuỷ sản Tiến Đạt
Bỡi: Bùi, Quang Cư
Được phát hành: (2011)

Dự án áp dụng sản xuất sạch hơn vào hoạt động của xí nghiệp chế biến thuỷ sản xuất khẩu II
Được phát hành: (2011)

Giáo trình Thuỷ sản
Bỡi: Trần Văn Vỹ
Được phát hành: (2005)

Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng
Bỡi: Trang, Sĩ Trung
Được phát hành: (2016)

Nghiên cứu dùng dung dịch hoạt hoá điện hoá để thay thế chất khử trùng tại nhà máy chế biến thuỷ sản đông lạnh
Bỡi: Nguyễn, Thuỳ Liễu
Được phát hành: (2011)

Sự biến đổi tính chất hóa lý của cá lóc nuôi ở tỉnh Vĩnh Long trong quá trình bảo quản lạnh sau giết mổ :
Bỡi: Nguyễn, Đỗ Hoàng Anh Thy
Được phát hành: (2016)

Nghiên cứu công nghệ mới sản xuất một số mặt hàng thủy sản
Bỡi: Nguyễn, Văn Thoa
Được phát hành: (2011)

Luật thủy sản
Được phát hành: (2003)

Sản xuất Surimi từ cá tra
Bỡi: Phạm, Văn Hậu
Được phát hành: (2009)

Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ bảo quản thuỷ sản sau thu hoạch
Bỡi: Lê, Đức Trung
Được phát hành: (2011)

Hướng dẫn kiểm soát các mối nguy trong chế biến thuỷ sản
Được phát hành: (1999)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy sản
Bỡi: Phan Thị Thanh Quế
Được phát hành: (2003)

Đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê trong quá trình bảo quản :
Bỡi: Nguyễn, Thị Nghi
Được phát hành: (2014)

Sử dụng keo protein để kết khối thịt vụn cá tra trong cá miếng tẩm bột :
Bỡi: Huỳnh, Trung Hậu
Được phát hành: (2010)

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối và quá trình nhiệt độ thấp đến chất lượng thịt cá lóc nuôi sau giết mổ :
Bỡi: Nguyễn, Vũ Khanh
Được phát hành: (2016)

Nghiên cứu khả năng sử dụng một số loại acid hữu cơ thay thế chlorine trong rửa nguyên liệu tôm sú trước cấp đông :
Bỡi: Phan, Thị Thanh Quế
Được phát hành: (2007)

Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn từ trái nhàu và ứng dụng trên cá tra phi lê :
Bỡi: Ngô, Thị Huyền Trang
Được phát hành: (2014)

Ảnh hưởng phương pháp gia nhiệt đến thành phần hóa học, chất lượng thịt của cá lóc nuôi :
Bỡi: Văn, Thị Mỹ Trang
Được phát hành: (2016)

The effect of lemongrass and mint essential oils combined with food additives soaking solution on the quality of pangasius fillets during cold storage :
Bỡi: Sarnes, Risa
Được phát hành: (2019)

Luật thuỷ sản
Được phát hành: (2018)

Nghiên cứu các biện pháp đảm bảo chất lượng nguyên liệu thủy sản sau khi đánh bắt
Bỡi: Nguyễn, Thị Phi Yến
Được phát hành: (2011)