Công nghệ lạnh thủy sản

Mã QR

Công nghệ lạnh thủy sản

Hiển thị phiên bản (1) khác

Tài liệu hướng dẫn kỹ thuật đông lạnh và bảo quản đông lạnh thủy sản, kỹ thuật làm rã đông và làm ấm thủy sản đông lạnh, trang thiết bị và các phương tiện vận chuyển thủy sản, kỹ thuật kiểm tra chất lượng sản phẩm trong công nghiệp che...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Trần, Đức Ba
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Thành phố Hồ Chí Minh Đại học Quốc Gia 2004
Những chủ đề:	Food conservation
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Bài giảng công nghệ lạnh thủy sản
Bỡi: Trần, Thị Thanh Hiền
Được phát hành: (2007)

Giáo trình công nghệ chế biến thuỷ hải sản
Bỡi: Phan, Thị Thanh Quế
Được phát hành: (2005)

Kỹ thuật lạnh đông thực phẩm
Bỡi: Trần Đức Ba
Được phát hành: (1984)

Kỹ thuật lạnh thực phẩm
Bỡi: Nguyễn, Xuân Phương
Được phát hành: (2004)

Kỹ thuật lạnh thực phẩm
Bỡi: Nguyễn, Xuân Phương
Được phát hành: (2006)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy và hải sản
Bỡi: Phan, Thị Thanh Quế
Được phát hành: (2017)

Phương pháp bảo quản và chế biến thuỷ sản
Bỡi: Chu, Thị Thơm
Được phát hành: (2006)

Bài giảng bảo quản và sơ chế sản phẩm thủy sản :
Bỡi: Trần, Thị Thanh Hiền
Được phát hành: (2000)

Giáo trình chế biến và tồn trữ lạnh thực phẩm
Bỡi: Nguyễn, Văn Mười
Được phát hành: (2006)

Bí quyết bảo quản trái cây
Được phát hành: (2002)

FAO agricultural services bulletin; N126
Bỡi: FAO
Được phát hành: (1997)

FAO agricultural services bulletin; N127
Bỡi: Peter Fellows
Được phát hành: (1997)

Giáo trình kỹ thuật sấy
Bỡi: Hoàng, Văn Chước
Được phát hành: (1999)

Giáo trình tối thiểu kĩ thuật sấy
Bỡi: Phan Văn Thơm
Được phát hành: (1989)

Bảo quản và chế biến sắn
Bỡi: Cao, văn Hùng
Được phát hành: (2001)

Thu hoạch, chế biến, bảo quản sắn
Bỡi: Hoài Vũ
Được phát hành: (1980)

Pesticide, veterinary and other residues in food
Bỡi: Watson, David H.
Được phát hành: (2004)

FAO agricultural servicies bulletin Vol.89
Bỡi: Marina Carcea Bencini
Được phát hành: (1991)

FAO plant production and protection paper N145
Bỡi: FAO
Được phát hành: (1997)

Bảo quản thóc
Bỡi: Vũ, Quốc Trung
Được phát hành: (1979)

Pesticide residues in food 2002: Evaluations: Joint meeting of the FAO panel of experts on pesticides residues in food and the environment and the WHO core assessment group on pesticides residues Rome, 16 - 25 September 2002
Bỡi: FAO
Được phát hành: (2003)

Pesticide residues in food 2002: Evaluations: Joint meeting of the FAO panel of experts on pesticides residues in food and the environment and the WHO core assessment group on pesticides residues Rome, 16 - 25 September 2002
Bỡi: FAO
Được phát hành: (2003)

FAO pesticide residues in food joint meeting on pesticide residues :

Bài giảng kỹ thuật chế biến hải sản
Bỡi: Phan, Thị Thanh Quế
Được phát hành: (2000)

Kỹ thuật chế biến lạnh thủy sản
Bỡi: Trần, Đức Ba
Được phát hành: (1990)

Công nghệ lạnh thực phẩm nhiệt đới
Bỡi: Trần Đức Ba
Được phát hành: (1993)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sau thu hoạch trong bảo quản cải ngọt :
Bỡi: Đào, Văn Thanh
Được phát hành: (2009)

Bài giảng chế biến và tồn trữ thực phẩm
Bỡi: Nguyễn, Văn Mười
Được phát hành: (2000)

Những khái niệm hiện đại về sự tự oxy hóa dầu mỡ ăn
Bỡi: B I Khomutov
Được phát hành: (1977)

FAO plant production and protection paper N.142
Bỡi: WHO
Được phát hành: (1997)

Impact of climate change on food and livelihood security:
Được phát hành: (1995)

Kỹ thuật sấy
Bỡi: Hoàng Văn Chước
Được phát hành: (1999)

Kỹ thuật sấy
Bỡi: Hoàng, Văn Chước
Được phát hành: (1997)

Ảnh hưởng của hàm lượng polyphenol và hoạt tính chống oxy hóa của bột tỏi (Allium sativum), bột gừng (Zingiber officinal) và bột sả (Cymbopogon citratus) đến chất lượng của chả cá thát lát còm (Chitala ornata) trong bảo quản lạnh :
Bỡi: Nguyễn, Văn Thơm
Được phát hành: (2017)

Peasticide residues in food - 2001: Evaluation 2001
Bỡi: FAO
Được phát hành: (2002)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
Bỡi: Nguyễn, Trọng Cẩn
Được phát hành: (1996)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
Bỡi: Nguyễn, Trọng Cẩn
Được phát hành: (1990)

FAO plant production and protection paper N.84
Bỡi: FAO
Được phát hành: (1987)

FAO plant production and protection paper N.93.2
Bỡi: FAO
Được phát hành: (1989)

FAO plant production and protection paper N.131.2
Bỡi: FAO
Được phát hành: (1995)