Mô hình hóa sự biến đổi ẩm và truyền nhiệt trong quá trình chiên chân không :

QR-kod

Mô hình hóa sự biến đổi ẩm và truyền nhiệt trong quá trình chiên chân không : Luận văn thạc sĩ Khoa học chuyên ngành Công nghệ thực phẩn & Đồ uống

Mô hình hoá sự biến đổi ẩm và truyền nhiệt trong quá trình chiên chân không được nghiên cứu với vật liệu có dạng hình cầu và hình trụ( vật liệu hình cầu được chọn là hạt sen,vật liệu được chọn là khoai tây).Quá trình chiên được th...

Full beskrivning

Sparad:

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman:	Nguyễn, Văn Vũ
Materialtyp:	Bok
Språk:	Undetermined
Publicerad:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
Ämnen:	Food,Thực phẩm Biochemistry,Hóa sinh học
Taggar:	Lägg till en tagg Inga taggar, Lägg till första taggen!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Liknande verk

Động học biến đổi ẩm khoai lang trong quá trình chiên chân không :
av: Nguyễn, Thế Vinh
Publicerad: (2014)

Food biotechnology
av: King, R. D.
Publicerad: (1987)

Food biotechnology
av: King, R. D.
Publicerad: (1987)

Ứng dụng kỹ thuật mô hình hóa để kiểm soát đồng nhất nhiệt độ sản phẩm trong không gian ba chiều (3D) của kho bảo quản sản phẩm lạnh đông :
av: Trần, Hồng Tâm
Publicerad: (2011)

Tổng hợp nanogel nhạy nhiệt trên cơ sở Heparin để mang - nhả hiệu quả Cisplatin :
av: Nguyễn, Xuân Thị Diễm Trinh
Publicerad: (2016)

Thí nghiệm hóa sinh thực phẩm
av: Trần, Bích Lam
Publicerad: (2004)

Hóa sinh học thịt gia súc
av: Xmolxki, N. T.
Publicerad: (1979)

Mô hình hóa kiểm soát đồng nhất nhiệt độ sản phẩm đồ hộp trong quá trình thanh trùng có bơm tuần hoàn :
av: Nguyễn, Đức Toàn
Publicerad: (2015)

Giáo trình các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm
av: Nguyễn, Văn Mười
Publicerad: (2016)

Food physics : Physical properties - Measurement and applications
av: Figura, Ludger O
Publicerad: (2008)

Food materials science : Principles and practice
Publicerad: (2008)

Engineering Foods for Bioactives Stability and Delivery. 1st ed. 2017
av: Roos, Yrjö H., et al.
Publicerad: (2020)

Physical Modifications of Starch
av: Sui, Zhongquan, et al.
Publicerad: (2020)

Chemistry and Technology of Honey Production. 1st ed. 2018
av: Baglio, Ettore
Publicerad: (2020)

Chemical Hazards in Thermally-Processed Foods
av: Wang, Shuo
Publicerad: (2020)

Plant Bioproducts
av: Chen, Guanqun, et al.
Publicerad: (2020)

Nghiên cứu động học và đánh giá phương pháp sấy chân không - vi sóng một số loại thực phẩm :
av: Trần, Tấn Hậu
Publicerad: (2014)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
av: Trần, Như Khuyên
Publicerad: (2007)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy hải sản
av: Phan, Thị Thanh Quế
Publicerad: (2005)

Cẩm nang chất lượng về xử lý nhiệt và đóng gói vô trùng sản phẩm có hạn dùng dài
av: Bockelmann, Bernhard Von
Publicerad: (2015)

Đánh giá đặc tính kháng protease và kháng nhiệt của một số giống lúa đồng bằng sông Cửu Long trong chế biến malt và bia :
av: Phan, Việt Thắng
Publicerad: (2020)

Nghiêm cứu mô hình Material Flow Cost Accounting (MFCA) cho dây chuyền chế biến thủy sản :
av: Phạm, Thị Hoài Thương
Publicerad: (2017)

Nghiên cứu sản xuất bánh khoai mỡ chiên chân không
av: Nguyễn, Thị Hồng Thấm
Publicerad: (2012)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ thanh trùng và nhiệt độ bảo quản lên các hợp chất bay hơi của nước măng cụt :
av: Đặng, Văn Nhu
Publicerad: (2015)

Vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm
Publicerad: (1983)

Khảo sát tổng số Coliforms, Escherichia Coli, vi khuẩn hiếu khí và các chỉ tiêu lý hóa của tương, chao, ba khía trên địa bàn quận Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ
av: Trần, Vũ Phương
Publicerad: (2008)

Food preservation and biodeterioration
Publicerad: (2016)

Food toxicology
Publicerad: (2001)

Vi sinh thực phẩm :
av: Bùi, Thị Quỳnh Hoa
Publicerad: (2008)

Medical biochemistry at a glance
av: Ben Greenstein
Publicerad: (1996)

Food biotechnology : Advances in biochemical engineeringbiotechnology
Publicerad: (2010)

Food for us all
Publicerad: (1969)

Statistical methods for food science : Introductory procedures for the food practitioner
av: Bower,John A
Publicerad: (2013)

Flavor, fragrance, and odor analysis
Publicerad: (2012)

Physical properties of foods : Novel measurements techniques and applications
Publicerad: (2012)

Introduction to food toxicology
av: Shibamoto, Takayuki
Publicerad: (2009)

Nghiên cứu mô hình quản trị chi phí dòng chảy nguyên vật liệu (MFCA) và sản xuất sạch hơn trong dây chuyền chế biến thủy sản :
av: Nguyễn, Trường Thi
Publicerad: (2018)

Kỹ thuật chế biến lương thực
av: Bùi, Đức Hợi
Publicerad: (2009)

Kỹ thuật chế biến luơng thực
av: Bùi, Đức Hợi
Publicerad: (2009)

Kỹ thuật chế biến lương thực
av: Bùi, Đức Hợi
Publicerad: (2009)