Mô hình hóa sự biến đổi ẩm và truyền nhiệt trong quá trình chiên chân không :

QR-koodi

Mô hình hóa sự biến đổi ẩm và truyền nhiệt trong quá trình chiên chân không : Luận văn thạc sĩ Khoa học chuyên ngành Công nghệ thực phẩn & Đồ uống

Mô hình hoá sự biến đổi ẩm và truyền nhiệt trong quá trình chiên chân không được nghiên cứu với vật liệu có dạng hình cầu và hình trụ( vật liệu hình cầu được chọn là hạt sen,vật liệu được chọn là khoai tây).Quá trình chiên được th...

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Nguyễn, Văn Vũ
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	Undetermined
Julkaistu:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
Aiheet:	Food,Thực phẩm Biochemistry,Hóa sinh học
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Samankaltaisia teoksia

Động học biến đổi ẩm khoai lang trong quá trình chiên chân không :
Tekijä: Nguyễn, Thế Vinh
Julkaistu: (2014)

Food biotechnology
Tekijä: King, R. D.
Julkaistu: (1987)

Food biotechnology
Tekijä: King, R. D.
Julkaistu: (1987)

Ứng dụng kỹ thuật mô hình hóa để kiểm soát đồng nhất nhiệt độ sản phẩm trong không gian ba chiều (3D) của kho bảo quản sản phẩm lạnh đông :
Tekijä: Trần, Hồng Tâm
Julkaistu: (2011)

Thí nghiệm hóa sinh thực phẩm
Tekijä: Trần, Bích Lam
Julkaistu: (2004)

Hóa sinh học thịt gia súc
Tekijä: Xmolxki, N. T.
Julkaistu: (1979)

Tổng hợp nanogel nhạy nhiệt trên cơ sở Heparin để mang - nhả hiệu quả Cisplatin :
Tekijä: Nguyễn, Xuân Thị Diễm Trinh
Julkaistu: (2016)

Mô hình hóa kiểm soát đồng nhất nhiệt độ sản phẩm đồ hộp trong quá trình thanh trùng có bơm tuần hoàn :
Tekijä: Nguyễn, Đức Toàn
Julkaistu: (2015)

Giáo trình các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm
Tekijä: Nguyễn, Văn Mười
Julkaistu: (2016)

Engineering Foods for Bioactives Stability and Delivery. 1st ed. 2017
Tekijä: Roos, Yrjö H., et al.
Julkaistu: (2020)

Physical Modifications of Starch
Tekijä: Sui, Zhongquan, et al.
Julkaistu: (2020)

Chemistry and Technology of Honey Production. 1st ed. 2018
Tekijä: Baglio, Ettore
Julkaistu: (2020)

Chemical Hazards in Thermally-Processed Foods
Tekijä: Wang, Shuo
Julkaistu: (2020)

Plant Bioproducts
Tekijä: Chen, Guanqun, et al.
Julkaistu: (2020)

Food physics : Physical properties - Measurement and applications
Tekijä: Figura, Ludger O
Julkaistu: (2008)

Food materials science : Principles and practice
Julkaistu: (2008)

Nghiên cứu động học và đánh giá phương pháp sấy chân không - vi sóng một số loại thực phẩm :
Tekijä: Trần, Tấn Hậu
Julkaistu: (2014)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
Tekijä: Trần, Như Khuyên
Julkaistu: (2007)

Cẩm nang chất lượng về xử lý nhiệt và đóng gói vô trùng sản phẩm có hạn dùng dài
Tekijä: Bockelmann, Bernhard Von
Julkaistu: (2015)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy hải sản
Tekijä: Phan, Thị Thanh Quế
Julkaistu: (2005)

Nghiêm cứu mô hình Material Flow Cost Accounting (MFCA) cho dây chuyền chế biến thủy sản :
Tekijä: Phạm, Thị Hoài Thương
Julkaistu: (2017)

Đánh giá đặc tính kháng protease và kháng nhiệt của một số giống lúa đồng bằng sông Cửu Long trong chế biến malt và bia :
Tekijä: Phan, Việt Thắng
Julkaistu: (2020)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ thanh trùng và nhiệt độ bảo quản lên các hợp chất bay hơi của nước măng cụt :
Tekijä: Đặng, Văn Nhu
Julkaistu: (2015)

Khảo sát tổng số Coliforms, Escherichia Coli, vi khuẩn hiếu khí và các chỉ tiêu lý hóa của tương, chao, ba khía trên địa bàn quận Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ
Tekijä: Trần, Vũ Phương
Julkaistu: (2008)

Vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm
Julkaistu: (1983)

Nghiên cứu sản xuất bánh khoai mỡ chiên chân không
Tekijä: Nguyễn, Thị Hồng Thấm
Julkaistu: (2012)

Food preservation and biodeterioration
Julkaistu: (2016)

Food toxicology
Julkaistu: (2001)

Medical biochemistry at a glance
Tekijä: Ben Greenstein
Julkaistu: (1996)

Chem & bio office :
Julkaistu: (2010)

Chem & bio office :
Julkaistu: (2010)

ChemOffice ultra 2010
Julkaistu: (2010)

Chem & bio draw
Julkaistu: (2010)

Chem & bio office :
Julkaistu: (2010)

Biochemistry
Tekijä: Voet, Donald

Food biotechnology : Advances in biochemical engineeringbiotechnology
Julkaistu: (2010)

Food for us all
Julkaistu: (1969)

Statistical methods for food science : Introductory procedures for the food practitioner
Tekijä: Bower,John A
Julkaistu: (2013)

Flavor, fragrance, and odor analysis
Julkaistu: (2012)

Physical properties of foods : Novel measurements techniques and applications
Julkaistu: (2012)