Mô hình hóa sự biến đổi ẩm và truyền nhiệt trong quá trình chiên chân không :

QR Code (код быстрого отклика)

Mô hình hóa sự biến đổi ẩm và truyền nhiệt trong quá trình chiên chân không : Luận văn thạc sĩ Khoa học chuyên ngành Công nghệ thực phẩn & Đồ uống

Mô hình hoá sự biến đổi ẩm và truyền nhiệt trong quá trình chiên chân không được nghiên cứu với vật liệu có dạng hình cầu và hình trụ( vật liệu hình cầu được chọn là hạt sen,vật liệu được chọn là khoai tây).Quá trình chiên được th...

Полное описание

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главный автор:	Nguyễn, Văn Vũ
Формат:	‌
Язык:	Undetermined
Опубликовано:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
Предметы:	Food,Thực phẩm Biochemistry,Hóa sinh học
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Схожие документы

Động học biến đổi ẩm khoai lang trong quá trình chiên chân không :
по: Nguyễn, Thế Vinh
Опубликовано: (2014)

Food biotechnology
по: King, R. D.
Опубликовано: (1987)

Food biotechnology
по: King, R. D.
Опубликовано: (1987)

Ứng dụng kỹ thuật mô hình hóa để kiểm soát đồng nhất nhiệt độ sản phẩm trong không gian ba chiều (3D) của kho bảo quản sản phẩm lạnh đông :
по: Trần, Hồng Tâm
Опубликовано: (2011)

Thí nghiệm hóa sinh thực phẩm
по: Trần, Bích Lam
Опубликовано: (2004)

Hóa sinh học thịt gia súc
по: Xmolxki, N. T.
Опубликовано: (1979)

Tổng hợp nanogel nhạy nhiệt trên cơ sở Heparin để mang - nhả hiệu quả Cisplatin :
по: Nguyễn, Xuân Thị Diễm Trinh
Опубликовано: (2016)

Mô hình hóa kiểm soát đồng nhất nhiệt độ sản phẩm đồ hộp trong quá trình thanh trùng có bơm tuần hoàn :
по: Nguyễn, Đức Toàn
Опубликовано: (2015)

Giáo trình các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm
по: Nguyễn, Văn Mười
Опубликовано: (2016)

Engineering Foods for Bioactives Stability and Delivery. 1st ed. 2017
по: Roos, Yrjö H., et al.
Опубликовано: (2020)

Physical Modifications of Starch
по: Sui, Zhongquan, et al.
Опубликовано: (2020)

Chemistry and Technology of Honey Production. 1st ed. 2018
по: Baglio, Ettore
Опубликовано: (2020)

Chemical Hazards in Thermally-Processed Foods
по: Wang, Shuo
Опубликовано: (2020)

Plant Bioproducts
по: Chen, Guanqun, et al.
Опубликовано: (2020)

Food physics : Physical properties - Measurement and applications
по: Figura, Ludger O
Опубликовано: (2008)

Food materials science : Principles and practice
Опубликовано: (2008)

Nghiên cứu động học và đánh giá phương pháp sấy chân không - vi sóng một số loại thực phẩm :
по: Trần, Tấn Hậu
Опубликовано: (2014)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
по: Trần, Như Khuyên
Опубликовано: (2007)

Cẩm nang chất lượng về xử lý nhiệt và đóng gói vô trùng sản phẩm có hạn dùng dài
по: Bockelmann, Bernhard Von
Опубликовано: (2015)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy hải sản
по: Phan, Thị Thanh Quế
Опубликовано: (2005)

Nghiêm cứu mô hình Material Flow Cost Accounting (MFCA) cho dây chuyền chế biến thủy sản :
по: Phạm, Thị Hoài Thương
Опубликовано: (2017)

Đánh giá đặc tính kháng protease và kháng nhiệt của một số giống lúa đồng bằng sông Cửu Long trong chế biến malt và bia :
по: Phan, Việt Thắng
Опубликовано: (2020)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ thanh trùng và nhiệt độ bảo quản lên các hợp chất bay hơi của nước măng cụt :
по: Đặng, Văn Nhu
Опубликовано: (2015)

Khảo sát tổng số Coliforms, Escherichia Coli, vi khuẩn hiếu khí và các chỉ tiêu lý hóa của tương, chao, ba khía trên địa bàn quận Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ
по: Trần, Vũ Phương
Опубликовано: (2008)

Vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm
Опубликовано: (1983)

Nghiên cứu sản xuất bánh khoai mỡ chiên chân không
по: Nguyễn, Thị Hồng Thấm
Опубликовано: (2012)

Food preservation and biodeterioration
Опубликовано: (2016)

Food toxicology
Опубликовано: (2001)

Medical biochemistry at a glance
по: Ben Greenstein
Опубликовано: (1996)

Chem & bio office :
Опубликовано: (2010)

Chem & bio office :
Опубликовано: (2010)

ChemOffice ultra 2010
Опубликовано: (2010)

Chem & bio draw
Опубликовано: (2010)

Chem & bio office :
Опубликовано: (2010)

Biochemistry
по: Voet, Donald

Food biotechnology : Advances in biochemical engineeringbiotechnology
Опубликовано: (2010)

Food for us all
Опубликовано: (1969)

Statistical methods for food science : Introductory procedures for the food practitioner
по: Bower,John A
Опубликовано: (2013)

Flavor, fragrance, and odor analysis
Опубликовано: (2012)

Physical properties of foods : Novel measurements techniques and applications
Опубликовано: (2012)