Nghiên cứu sự biến đổi của chất béo trong sản phẩm cá tra fillet đông lạnh trong quá trình bảo quản : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm & Đồ uống

Sự biến đổi của hàm lượng chất béo tổng trong quá trình bảo quản đông. Sự biến đổi của chỉ số peroxide trong quá trình bảo quản đông, sự biến đổi của hàm lượng axit beo tự do trong quá trình bảo quản đông, biến đổi hoạt tính lipoxygenase tr...

Cur síos iomlán

Đã lưu trong:
Sonraí Bibleagrafaíochta
Príomhúdar: Đỗ, Minh Chung
Formáid: Leabhar
Teanga:Undetermined
Foilsithe: Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
Ábhair:
Clibeanna: Cuir Clib Leis
Gan Chlibeanna, Bí ar an gcéad duine leis an taifead seo a chlibeáil!
Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Míreanna Comhchosúla