Principles and practices for the safe processing of foods

Mã QR

Principles and practices for the safe processing of foods

This basic food industry handbook provides food processing managers, engineers and sanitarians with a practical, science-based guide to food safety in the context of food processing operations. All significant aspects are covered in detail, including building design and materials, plant layout and s...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cambridge, England Woodhead Publishing 1998
Những chủ đề:	Food science,Khoa học thực phẩm
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Food materials science : Principles and practice
Được phát hành: (2008)

Microbiologically safe foods
Được phát hành: (2009)

Food processing technology : principles and practice
Bỡi: Fellows, P.J
Được phát hành: (2017)

Principles of food toxicology
Bỡi: Pussa, Tõnu
Được phát hành: (2008)

Food processing technology : principles and practice
Bỡi: Fellows, Peter, et al.
Được phát hành: (2017)

Fundamentals of food process engineering
Bỡi: Toledo, Romeo T
Được phát hành: (2018)

Physical principles of food preservation
Bỡi: Karel, Marcus
Được phát hành: (1975)

Food materials science : principles and practice
Được phát hành: (2008)

Recontamination in food processing
Bỡi: Aantrekker, Esther den
Được phát hành: (2002)

Food packaging : principles and practice
Bỡi: Robertson,Gordon L
Được phát hành: (2013)

Food packaging : principles and practice
Bỡi: Robertson,Gordon L
Được phát hành: (2013)

Principles of Food Processing
Bỡi: Dennis R Heldman
Được phát hành: (1998)

Principles of food processing
Bỡi: Dennis R Helman
Được phát hành: (1997)

Nutraceutical and functional food processing technology
Bỡi: Boye, Joyce Irene
Được phát hành: (2015)

New ingredients in food processing :
Bỡi: Linden, Guy
Được phát hành: (1999)

Nutraceutical and functional food processing technology
Bỡi: Boye, Joyce Irene
Được phát hành: (2015)

Essentials of food process engineering
Bỡi: Rao, Chandra Gopala
Được phát hành: (2006)

Food biochemistry and food processing
Được phát hành: (2006)

Food toxicology
Được phát hành: (2001)

Biotechnology in agriculture and food processing :
Được phát hành: (2014)

Food physics : Physical properties - Measurement and applications
Bỡi: Figura, Ludger O
Được phát hành: (2008)

Statistical methods for food science : Introductory procedures for the food practitioner
Bỡi: Bower,John A
Được phát hành: (2013)

Microbiological risk assessment in food processing
Được phát hành: (2002)

Nutraceutical and functional food processing technology
Bỡi: Boye, Joyce I
Được phát hành: (2015)

Food for us all
Được phát hành: (1969)

Introduction to food toxicology
Bỡi: Shibamoto, Takayuki
Được phát hành: (2009)

High pressure processing of food : principles, technology and applications
Được phát hành: (2016)

Food quality assurance : principles and practices
Bỡi: Alli, Inteaz
Được phát hành: (2004)

Sensory evaluation of food : principles and practices
Bỡi: Lawless, Harry T
Được phát hành: (2010)

Sensory evaluation of food : principles and practices
Bỡi: Lawless, Harry T, et al.
Được phát hành: (2010)

Sous vide and cook-chill processing for the food industry
Được phát hành: (1998)

Engineering aspects of thermal food processing
Được phát hành: (2009)

Food analysis
Được phát hành: (2017)

Food biotechnology : Advances in biochemical engineeringbiotechnology
Được phát hành: (2010)

Food Science
Bỡi: Potter, Norman N
Được phát hành: (1998)

Food processing industry in Japan
Bỡi: Ishida, Akira
Được phát hành: (1978)

Food processing technology
Bỡi: Fellows, P
Được phát hành: (2017)

Physical properties of foods : Novel measurements techniques and applications
Được phát hành: (2012)

Food processing technology : Principles and practices
Bỡi: Fellows, P. J.
Được phát hành: (2017)

Aerated Foods - Principles, Formation and Stability
Bỡi: Narsimhan
Được phát hành: (2020)