Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối, nhiệt độ, tốc độ đảo trộn đến tốc độ thấm muối bên trong lòng trắng và lòng đỏ trứng theo quá trình muối trứng : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ sau thu hoạch
Đề tài nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ muối, nhiệt độ, tốc độ đảo trộn đến tốc độ thấm muối bên trong lòng trắng và lòng đỏ theo quá trình muối trứng.
Zapisane w:
| 1. autor: | Nguyễn, Chí Tâm |
|---|---|
| Format: | Książka |
| Język: | Undetermined |
| Wydane: |
Cần Thơ
Trường Đại học Cần Thơ
2015
|
| Hasła przedmiotowe: | |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
|---|
Podobne zapisy
-
Bài giảng kỹ thuật chế biến sản phẩm rau muối chua
od: Lê, Mỹ Hồng
Wydane: (2000) -
Thu nhận, xử lý ngó sen sau thu hoạch và chế biến ngó sen muối chua :
od: Huỳnh, Ngọc Tâm
Wydane: (2013) -
Xây dựng quy trình chế biến ngó sen muối chua :
od: Lê, Văn Vui
Wydane: (2013) -
Các quá trình nhiệt độ cao trong chế biến thực phẩm
od: Lý, Nguyễn Bình
Wydane: (2011) -
Khảo sát các nhân tố ảnh hưởng đến quá trình lên men bồn bồn muối chua :
od: Nguyễn, Quốc Huy
Wydane: (2007)