Nghiên cứu ảnh hưởng của Ergothioneine đến sự biến đổi sinh hóa cá tra filet trong quá trình chế biến và bảo quản :

QR رمز

Nghiên cứu ảnh hưởng của Ergothioneine đến sự biến đổi sinh hóa cá tra filet trong quá trình chế biến và bảo quản : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Xác định nồng độ dịch trích từ nấm kim châm thích hợp nhất để bổ sung vào thức ăn cho cá tra hạn chế sự biến đổi sinh hóa trong quá trình chế biến và bảo quản.

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Lê, Thị Bích Hiệp
التنسيق:	كتاب
اللغة:	Undetermined
منشور في:	Cần Thơ Trường Đại Học Cần Thơ 2019
الموضوعات:	Công nghiệp chế biến thực phẩm,Food processing industry
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

مواد مشابهة

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả cá chế biến từ thịt vụn cá tra :
بواسطة: Nguyễn, Hà Thanh
منشور في: (2019)

Nghiên cứu sử dụng thịt dè cá tra trong chế biến thanh giả cua :
بواسطة: Nguyễn, Hùng Đức
منشور في: (2011)

Ảnh hưởng dịch trích từ nấm kim châm (Flammulina velutipes) đến tăng trưởng cá tra (Pangasius hypophthalmus) và chất lượng sản phẩm trong chế biến và bảo quản :
بواسطة: Lê, Văn Toàn
منشور في: (2019)

Đánh giá việc thực hiện hệ thống quản lý an toàn thực phẩm bằng phương pháp phân tích vi sinh vật trong chuỗi chế biến cá tra :
بواسطة: Trần, Văn Nhâm
منشور في: (2019)

Đánh giá sản xuất sạch hơn trong chế biến cá =
منشور في: (2001)

Nghiên cứu biện pháp giảm thiểu mật số vi sinh vật trong quá trình chế biến và bảo quản nước rau má tươi :
بواسطة: Tống, Thị Ánh Ngọc
منشور في: (2010)

Nghiên cứu chế biến bánh phồng cá lóc dinh dưỡng có bổ sung chất xơ từ maltodextrin kháng tiêu hoá và vỏ bưởi :
بواسطة: Huỳnh, Thị Thúy Quyên
منشور في: (2020)

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) :
بواسطة: Lâm, Thị Châm
منشور في: (2016)

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) từ nguồn nguyên liệu huyện Lấp Vò, tỉnh Đồng Tháp :
بواسطة: Mai, Cát Duyên
منشور في: (2017)

Kỹ thuật chế biến lương thực
بواسطة: Bùi, Đức Hợi
منشور في: (2009)

Kỹ thuật chế biến luơng thực
بواسطة: Bùi, Đức Hợi
منشور في: (2009)

Kỹ thuật chế biến lương thực
بواسطة: Bùi, Đức Hợi
منشور في: (2009)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến lương thực :
بواسطة: Trần, Như Khuyên
منشور في: (2007)

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
بواسطة: Huỳnh, Xuân Phong
منشور في: (2008)

Khảo sát quy trình sản xuất và một số đặc tính lý hóa của tinh bột biến hình bằng phương pháp tạo liên kết ngang :
بواسطة: Nguyễn, Nhật Minh Phương
منشور في: (2014)

Bổ sung thịt đầu tôm trong chế biến xúc xích từ tôm thịt vụn :
بواسطة: Huỳnh, Văn Nguyên
منشور في: (2011)

Nghiên cứu chế biến nước ép dưa hấu bảo quản lạnh :
بواسطة: Nguyễn, Tấn Hùng
منشور في: (2011)

Kỹ thuật chế biến lương thực
بواسطة: Bùi, Đức Hợi
منشور في: (2007)

Kỹ thuật chế biến lương thực
بواسطة: Bùi, Đức Hợi
منشور في: (2007)

Đa dạng hóa các sản phẩm nước ép hỗn hợp gấc và các loại trái cây :
بواسطة: Nguyễn, Minh Thủy
منشور في: (2017)

Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột gạo lọc truyền thống tại làng bột Tân Phú Đông, thành phố Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp :
بواسطة: Lê, Thị Hồng Nhung
منشور في: (2016)

Nghiên cứu sản xuất nước quách
بواسطة: Nguyễn, Thị Diểm My
منشور في: (2013)

Giáo trình máy và thiết bị chế biến lương thực
بواسطة: Tôn, Thất Minh
منشور في: (2010)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng và xây dựng quy trình chế biến sản phẩm sữa gạo :
بواسطة: Nguyễn, Thị Mỹ Tuyền
منشور في: (2014)

Chế biến nước cốt dừa thanh trùng (Cocos nucifera) :
بواسطة: Nguyễn, Thị Nguyên Trang
منشور في: (2016)

Khảo sát khả năng sinh tổng hợp Ergothioneine của Aspergillus oryzae và ứng dụng chế phẩm để hạn chế sự oxy hóa chất béo trong gạo mầm :
بواسطة: Đoàn, Lê Phương Thảo
منشور في: (2019)

Nghiên cứu chế biến sản phẩm sinh tố từ dừa, chuối, xoài và chanh dây :
بواسطة: Nguyễn, Ngọc Mai
منشور في: (2016)

Cây lương thực
بواسطة: Nguyễn, Thị Hường
منشور في: (2004)

Chế biến món ăn bằng màu
بواسطة: Hoàng Phương
منشور في: (1981)

Bài giảng chế biến lương thực
بواسطة: Vũ, Trường Sơn
منشور في: (2000)

Kỹ thuật chế biến lương thực
بواسطة: Bùi, Đức Hợi
منشور في: (2006)

Ảnh hưởng của Ergothioneine trích ly từ nấm kim châm, điều kiện rang và bảo quản đến chất lượng bột gạo mầm rang :
بواسطة: Huỳnh, Thiên Trúc
منشور في: (2019)

Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm
بواسطة: Nguyễn, Trọng Cẩn
منشور في: (2009)

Bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch
بواسطة: Trần, Minh Tâm
منشور في: (1997)

Khảo sát khả năng sinh tổng hợp ergothioneine từ Aspergillus oryzae :
بواسطة: Phan, Thu Ba
منشور في: (2020)

Máy và thiết bị sản xuất thực phẩm
بواسطة: Lê, Ngọc Thụy
منشور في: (2009)

Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch
بواسطة: Trần, Minh Tâm
منشور في: (2002)

Understanding consumers of food products
منشور في: (2007)

Khoa học công nghệ và Thực phẩm =
منشور في: (2018)

Khoa học công nghệ và Thực phẩm =
منشور في: (2020)