Nghiên cứu ảnh hưởng của Ergothioneine đến sự biến đổi sinh hóa cá tra filet trong quá trình chế biến và bảo quản :

QR-koodi

Nghiên cứu ảnh hưởng của Ergothioneine đến sự biến đổi sinh hóa cá tra filet trong quá trình chế biến và bảo quản : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Xác định nồng độ dịch trích từ nấm kim châm thích hợp nhất để bổ sung vào thức ăn cho cá tra hạn chế sự biến đổi sinh hóa trong quá trình chế biến và bảo quản.

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Lê, Thị Bích Hiệp
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	Undetermined
Julkaistu:	Cần Thơ Trường Đại Học Cần Thơ 2019
Aiheet:	Công nghiệp chế biến thực phẩm,Food processing industry
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Samankaltaisia teoksia

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả cá chế biến từ thịt vụn cá tra :
Tekijä: Nguyễn, Hà Thanh
Julkaistu: (2019)

Nghiên cứu sử dụng thịt dè cá tra trong chế biến thanh giả cua :
Tekijä: Nguyễn, Hùng Đức
Julkaistu: (2011)

Ảnh hưởng dịch trích từ nấm kim châm (Flammulina velutipes) đến tăng trưởng cá tra (Pangasius hypophthalmus) và chất lượng sản phẩm trong chế biến và bảo quản :
Tekijä: Lê, Văn Toàn
Julkaistu: (2019)

Đánh giá việc thực hiện hệ thống quản lý an toàn thực phẩm bằng phương pháp phân tích vi sinh vật trong chuỗi chế biến cá tra :
Tekijä: Trần, Văn Nhâm
Julkaistu: (2019)

Đánh giá sản xuất sạch hơn trong chế biến cá =
Julkaistu: (2001)

Nghiên cứu biện pháp giảm thiểu mật số vi sinh vật trong quá trình chế biến và bảo quản nước rau má tươi :
Tekijä: Tống, Thị Ánh Ngọc
Julkaistu: (2010)

Nghiên cứu chế biến bánh phồng cá lóc dinh dưỡng có bổ sung chất xơ từ maltodextrin kháng tiêu hoá và vỏ bưởi :
Tekijä: Huỳnh, Thị Thúy Quyên
Julkaistu: (2020)

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) :
Tekijä: Lâm, Thị Châm
Julkaistu: (2016)

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) từ nguồn nguyên liệu huyện Lấp Vò, tỉnh Đồng Tháp :
Tekijä: Mai, Cát Duyên
Julkaistu: (2017)

Kỹ thuật chế biến lương thực
Tekijä: Bùi, Đức Hợi
Julkaistu: (2009)

Kỹ thuật chế biến luơng thực
Tekijä: Bùi, Đức Hợi
Julkaistu: (2009)

Kỹ thuật chế biến lương thực
Tekijä: Bùi, Đức Hợi
Julkaistu: (2009)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến lương thực :
Tekijä: Trần, Như Khuyên
Julkaistu: (2007)

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
Tekijä: Huỳnh, Xuân Phong
Julkaistu: (2008)

Khảo sát quy trình sản xuất và một số đặc tính lý hóa của tinh bột biến hình bằng phương pháp tạo liên kết ngang :
Tekijä: Nguyễn, Nhật Minh Phương
Julkaistu: (2014)

Bổ sung thịt đầu tôm trong chế biến xúc xích từ tôm thịt vụn :
Tekijä: Huỳnh, Văn Nguyên
Julkaistu: (2011)

Nghiên cứu chế biến nước ép dưa hấu bảo quản lạnh :
Tekijä: Nguyễn, Tấn Hùng
Julkaistu: (2011)

Kỹ thuật chế biến lương thực
Tekijä: Bùi, Đức Hợi
Julkaistu: (2007)

Kỹ thuật chế biến lương thực
Tekijä: Bùi, Đức Hợi
Julkaistu: (2007)

Đa dạng hóa các sản phẩm nước ép hỗn hợp gấc và các loại trái cây :
Tekijä: Nguyễn, Minh Thủy
Julkaistu: (2017)

Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột gạo lọc truyền thống tại làng bột Tân Phú Đông, thành phố Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp :
Tekijä: Lê, Thị Hồng Nhung
Julkaistu: (2016)

Nghiên cứu sản xuất nước quách
Tekijä: Nguyễn, Thị Diểm My
Julkaistu: (2013)

Giáo trình máy và thiết bị chế biến lương thực
Tekijä: Tôn, Thất Minh
Julkaistu: (2010)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng và xây dựng quy trình chế biến sản phẩm sữa gạo :
Tekijä: Nguyễn, Thị Mỹ Tuyền
Julkaistu: (2014)

Chế biến nước cốt dừa thanh trùng (Cocos nucifera) :
Tekijä: Nguyễn, Thị Nguyên Trang
Julkaistu: (2016)

Khảo sát khả năng sinh tổng hợp Ergothioneine của Aspergillus oryzae và ứng dụng chế phẩm để hạn chế sự oxy hóa chất béo trong gạo mầm :
Tekijä: Đoàn, Lê Phương Thảo
Julkaistu: (2019)

Nghiên cứu chế biến sản phẩm sinh tố từ dừa, chuối, xoài và chanh dây :
Tekijä: Nguyễn, Ngọc Mai
Julkaistu: (2016)

Cây lương thực
Tekijä: Nguyễn, Thị Hường
Julkaistu: (2004)

Chế biến món ăn bằng màu
Tekijä: Hoàng Phương
Julkaistu: (1981)

Bài giảng chế biến lương thực
Tekijä: Vũ, Trường Sơn
Julkaistu: (2000)

Kỹ thuật chế biến lương thực
Tekijä: Bùi, Đức Hợi
Julkaistu: (2006)

Ảnh hưởng của Ergothioneine trích ly từ nấm kim châm, điều kiện rang và bảo quản đến chất lượng bột gạo mầm rang :
Tekijä: Huỳnh, Thiên Trúc
Julkaistu: (2019)

Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm
Tekijä: Nguyễn, Trọng Cẩn
Julkaistu: (2009)

Bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch
Tekijä: Trần, Minh Tâm
Julkaistu: (1997)

Khảo sát khả năng sinh tổng hợp ergothioneine từ Aspergillus oryzae :
Tekijä: Phan, Thu Ba
Julkaistu: (2020)

Máy và thiết bị sản xuất thực phẩm
Tekijä: Lê, Ngọc Thụy
Julkaistu: (2009)

Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch
Tekijä: Trần, Minh Tâm
Julkaistu: (2002)

Understanding consumers of food products
Julkaistu: (2007)

Khoa học công nghệ và Thực phẩm =
Julkaistu: (2018)

Khoa học công nghệ và Thực phẩm =
Julkaistu: (2020)