Nghiên cứu ảnh hưởng của Ergothioneine đến sự biến đổi sinh hóa cá tra filet trong quá trình chế biến và bảo quản :

Mã QR

Nghiên cứu ảnh hưởng của Ergothioneine đến sự biến đổi sinh hóa cá tra filet trong quá trình chế biến và bảo quản : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Xác định nồng độ dịch trích từ nấm kim châm thích hợp nhất để bổ sung vào thức ăn cho cá tra hạn chế sự biến đổi sinh hóa trong quá trình chế biến và bảo quản.

Đã lưu trong:

书目详细资料
主要作者:	Lê, Thị Bích Hiệp
格式:	图书
语言:	Undetermined
出版:	Cần Thơ Trường Đại Học Cần Thơ 2019
主题:	Công nghiệp chế biến thực phẩm,Food processing industry
标签:	添加标签没有标签, 成为第一个标记此记录!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

相似书籍

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả cá chế biến từ thịt vụn cá tra :
由: Nguyễn, Hà Thanh
出版: (2019)

Nghiên cứu sử dụng thịt dè cá tra trong chế biến thanh giả cua :
由: Nguyễn, Hùng Đức
出版: (2011)

Ảnh hưởng dịch trích từ nấm kim châm (Flammulina velutipes) đến tăng trưởng cá tra (Pangasius hypophthalmus) và chất lượng sản phẩm trong chế biến và bảo quản :
由: Lê, Văn Toàn
出版: (2019)

Đánh giá việc thực hiện hệ thống quản lý an toàn thực phẩm bằng phương pháp phân tích vi sinh vật trong chuỗi chế biến cá tra :
由: Trần, Văn Nhâm
出版: (2019)

Đánh giá sản xuất sạch hơn trong chế biến cá =
出版: (2001)

Nghiên cứu biện pháp giảm thiểu mật số vi sinh vật trong quá trình chế biến và bảo quản nước rau má tươi :
由: Tống, Thị Ánh Ngọc
出版: (2010)

Nghiên cứu chế biến bánh phồng cá lóc dinh dưỡng có bổ sung chất xơ từ maltodextrin kháng tiêu hoá và vỏ bưởi :
由: Huỳnh, Thị Thúy Quyên
出版: (2020)

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) :
由: Lâm, Thị Châm
出版: (2016)

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) từ nguồn nguyên liệu huyện Lấp Vò, tỉnh Đồng Tháp :
由: Mai, Cát Duyên
出版: (2017)

Kỹ thuật chế biến lương thực
由: Bùi, Đức Hợi
出版: (2009)

Kỹ thuật chế biến luơng thực
由: Bùi, Đức Hợi
出版: (2009)

Kỹ thuật chế biến lương thực
由: Bùi, Đức Hợi
出版: (2009)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến lương thực :
由: Trần, Như Khuyên
出版: (2007)

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
由: Huỳnh, Xuân Phong
出版: (2008)

Khảo sát quy trình sản xuất và một số đặc tính lý hóa của tinh bột biến hình bằng phương pháp tạo liên kết ngang :
由: Nguyễn, Nhật Minh Phương
出版: (2014)

Bổ sung thịt đầu tôm trong chế biến xúc xích từ tôm thịt vụn :
由: Huỳnh, Văn Nguyên
出版: (2011)

Nghiên cứu chế biến nước ép dưa hấu bảo quản lạnh :
由: Nguyễn, Tấn Hùng
出版: (2011)

Kỹ thuật chế biến lương thực
由: Bùi, Đức Hợi
出版: (2007)

Kỹ thuật chế biến lương thực
由: Bùi, Đức Hợi
出版: (2007)

Đa dạng hóa các sản phẩm nước ép hỗn hợp gấc và các loại trái cây :
由: Nguyễn, Minh Thủy
出版: (2017)

Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột gạo lọc truyền thống tại làng bột Tân Phú Đông, thành phố Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp :
由: Lê, Thị Hồng Nhung
出版: (2016)

Nghiên cứu sản xuất nước quách
由: Nguyễn, Thị Diểm My
出版: (2013)

Giáo trình máy và thiết bị chế biến lương thực
由: Tôn, Thất Minh
出版: (2010)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng và xây dựng quy trình chế biến sản phẩm sữa gạo :
由: Nguyễn, Thị Mỹ Tuyền
出版: (2014)

Chế biến nước cốt dừa thanh trùng (Cocos nucifera) :
由: Nguyễn, Thị Nguyên Trang
出版: (2016)

Khảo sát khả năng sinh tổng hợp Ergothioneine của Aspergillus oryzae và ứng dụng chế phẩm để hạn chế sự oxy hóa chất béo trong gạo mầm :
由: Đoàn, Lê Phương Thảo
出版: (2019)

Nghiên cứu chế biến sản phẩm sinh tố từ dừa, chuối, xoài và chanh dây :
由: Nguyễn, Ngọc Mai
出版: (2016)

Cây lương thực
由: Nguyễn, Thị Hường
出版: (2004)

Chế biến món ăn bằng màu
由: Hoàng Phương
出版: (1981)

Bài giảng chế biến lương thực
由: Vũ, Trường Sơn
出版: (2000)

Kỹ thuật chế biến lương thực
由: Bùi, Đức Hợi
出版: (2006)

Ảnh hưởng của Ergothioneine trích ly từ nấm kim châm, điều kiện rang và bảo quản đến chất lượng bột gạo mầm rang :
由: Huỳnh, Thiên Trúc
出版: (2019)

Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm
由: Nguyễn, Trọng Cẩn
出版: (2009)

Bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch
由: Trần, Minh Tâm
出版: (1997)

Khảo sát khả năng sinh tổng hợp ergothioneine từ Aspergillus oryzae :
由: Phan, Thu Ba
出版: (2020)

Máy và thiết bị sản xuất thực phẩm
由: Lê, Ngọc Thụy
出版: (2009)

Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch
由: Trần, Minh Tâm
出版: (2002)

Understanding consumers of food products
出版: (2007)

Khoa học công nghệ và Thực phẩm =
出版: (2018)

Khoa học công nghệ và Thực phẩm =
出版: (2020)