Sử dụng thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) để chế biến chế phẩm giàu protein :

QR code

Sử dụng thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) để chế biến chế phẩm giàu protein : Luận án Tiến sĩ Nông nghiệp. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Xác định tính chất và khả năng thủy phân của protease nội tại được trích ly từ thịt đầu tôm thẻ để thu nhận dịch chế phẩm giàu protein. Trên cơ sở đó, protease nội tại được kết hợp với enzyme thương mại trong thủy phân thịt đầu tôm thẻ nh...

Volledige beschrijving

Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Hà, Thị Thụy Vy
Formaat:	Boek
Taal:	Undetermined
Gepubliceerd in:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2019
Onderwerpen:	Chế biến thủy sản,Fishery processing
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Gelijkaardige items

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm giàu protein từ cá lóc (Channa striata) nuôi :
door: Võ, Hoàng Ngân
Gepubliceerd in: (2020)

Sử dụng keo protein để kết khối thịt vụn cá tra trong cá miếng tẩm bột :
door: Huỳnh, Trung Hậu
Gepubliceerd in: (2010)

Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm xúc xích cá :
door: Phạm, Thị Như Ngọc
Gepubliceerd in: (2014)

Ảnh hưởng của tiền xử lý nguyên liệu đến hiệu quả thủy phân thịt đầu tôm sú bằng enzyme protease :
door: Võ, Thị Anh Minh
Gepubliceerd in: (2014)

Ứng dụng kỹ thuật rào cản trong chế biến tôm khô ăn liền có độ ẩm cao :
door: Trần, Thị Mộng Thắm
Gepubliceerd in: (2014)

Chế biến chà bông cá lóc tận dụng nguồn cá lóc nuôi thứ phẩm :
door: Tống, Thị Quý
Gepubliceerd in: (2015)

Ảnh hưởng phương pháp gia nhiệt đến thành phần hóa học, chất lượng thịt của cá lóc nuôi :
door: Văn, Thị Mỹ Trang
Gepubliceerd in: (2016)

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối và quá trình nhiệt độ thấp đến chất lượng thịt cá lóc nuôi sau giết mổ :
door: Nguyễn, Vũ Khanh
Gepubliceerd in: (2016)

Chế biến và bảo quản khô cá lóc có độ ẩm trung gian :
door: Dương, Ý Thơ
Gepubliceerd in: (2016)

Nghiên cứu quy trình thủy phân đạm đầu tôm bằng enzyme nội tại và enzyme neutrase :
door: Nguyễn, Tố Mai
Gepubliceerd in: (2015)

Nghiên cứu khả năng sử dụng một số loại acid hữu cơ thay thế chlorine trong rửa nguyên liệu tôm sú trước cấp đông :
door: Phan, Thị Thanh Quế
Gepubliceerd in: (2007)

Phát triển sản phẩm giá trị gia tăng bổ sung rau từ thịt dè cá tra :
door: Lâm, Hoà Hưng
Gepubliceerd in: (2013)

Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng
door: Trang, Sĩ Trung
Gepubliceerd in: (2016)

Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt dè cá tra
door: Tạ, Hùng Cường
Gepubliceerd in: (2014)

Khảo sát sự biến đổi mật số vi sinh vật trong quá trình sản xuất cá tra đông IQF bằng phương pháp Mas (Microbial Assessment Scheme) :
door: Nhan, Thị Mỹ Hằng
Gepubliceerd in: (2019)

The effect of lemongrass and mint essential oils combined with food additives soaking solution on the quality of pangasius fillets during cold storage :
door: Sarnes, Risa
Gepubliceerd in: (2019)

Đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê trong quá trình bảo quản :
door: Nguyễn, Thị Nghi
Gepubliceerd in: (2014)

Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn từ trái nhàu và ứng dụng trên cá tra phi lê :
door: Ngô, Thị Huyền Trang
Gepubliceerd in: (2014)

Sự biến đổi tính chất hóa lý của cá lóc nuôi ở tỉnh Vĩnh Long trong quá trình bảo quản lạnh sau giết mổ :
door: Nguyễn, Đỗ Hoàng Anh Thy
Gepubliceerd in: (2016)

Giáo trình truy xuất nguồn gốc thuỷ sản
door: Mai, Thị Tuyết Nga
Gepubliceerd in: (2016)

Nghiên cứu nuôi tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) công nghiệp
door: Nguyễn, Hoàng Thiện
Gepubliceerd in: (2019)

Nghiên cứu sản xuất thịt cá basa dồn củ sen đông lạnh
door: Nguyễn, Phước Hiếu
Gepubliceerd in: (2014)

Thủy phân protein từ thịt và phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase :
door: Ung, Minh Anh Thư
Gepubliceerd in: (2016)

Sản xuất Surimi từ cá tra
door: Phạm, Văn Hậu
Gepubliceerd in: (2009)

Quy trình nuôi tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) tại huyện Cầu Ngang
door: Huỳnh, Văn Duy Khánh
Gepubliceerd in: (2019)

Nghiên cứu nuôi tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) theo quy trình công nghệ cao
door: Quách, Văn Cần
Gepubliceerd in: (2019)

Nghiên cứu nuôi tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) theo quy trình công nghệ cao
door: Nguyễn, Thái Sơn
Gepubliceerd in: (2019)

Nghiên cứu nuôi tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) theo quy trình công nghệ cao
door: Lương, Gia Huy
Gepubliceerd in: (2019)

Ương ấu trùng tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) với các mật độ khác nhau
door: Đỗ, Văn Chuyễn
Gepubliceerd in: (2015)

Utilization and processing of marine products in Japan
door: Yutaka, Fujii
Gepubliceerd in: (1984)

Hội chứng hoại tử gan tụy ở tôm chân trắng (Litopenaeus vannamei) nuôi thương phẩm tại Ninh Thuận
door: Nguyễn, Thị Thùy Giang, et al.
Gepubliceerd in: (2024)

Quy trình nuôi tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) tại xã Hiệp Mỹ Tây - huyện Cầu Ngang
door: Phan, Duy Thiện
Gepubliceerd in: (2019)

Đánh giá tốc độ tăng trưởng của tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) tại huyện Cầu Ngang
door: Nguyễn, Vũ Phong
Gepubliceerd in: (2014)

Tiềm năng chế phẩm vi sinh Bacillus và streptomyces kiểm soát Vibrio parahaemolyticus gây bệnh ahpnd trên tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei)
door: Võ, Hồng Phượng, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Báo cáo so sánh hiệu quả sử dụng năng lượng của ngành chế biến thủy sản tại Việt nam
Gepubliceerd in: (2000)

Nghiên cứu nuôi tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) theo quy trình công nghệ cao tại Cà Mau
door: Lê, Trần Tấn Đức
Gepubliceerd in: (2019)

Bổ sung thịt đầu tôm trong chế biến xúc xích từ tôm thịt vụn :
door: Huỳnh, Văn Nguyên
Gepubliceerd in: (2011)

Tình hình kháng kháng sinh của vi khuẩn Vibrio spp. trên tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei)
door: Hồ, Khánh Duy, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Ảnh hưởng của các loại thuốc hóa chất lên sự sinh trưởng của tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei)
door: Kiên, Minh
Gepubliceerd in: (2014)

Thực nghiệm nuôi tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) tại trại thực nghiệm nuôi trồng thủy sản nước mặn
door: Trầm, Hoàng Thảy
Gepubliceerd in: (2014)