Sử dụng thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) để chế biến chế phẩm giàu protein :

QR Kodea

Sử dụng thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) để chế biến chế phẩm giàu protein : Luận án Tiến sĩ Nông nghiệp. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Xác định tính chất và khả năng thủy phân của protease nội tại được trích ly từ thịt đầu tôm thẻ để thu nhận dịch chế phẩm giàu protein. Trên cơ sở đó, protease nội tại được kết hợp với enzyme thương mại trong thủy phân thịt đầu tôm thẻ nh...

Deskribapen osoa

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Hà, Thị Thụy Vy
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	Undetermined
Argitaratua:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2019
Gaiak:	Chế biến thủy sản,Fishery processing
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Antzeko izenburuak

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm giàu protein từ cá lóc (Channa striata) nuôi :
nork: Võ, Hoàng Ngân
Argitaratua: (2020)

Sử dụng keo protein để kết khối thịt vụn cá tra trong cá miếng tẩm bột :
nork: Huỳnh, Trung Hậu
Argitaratua: (2010)

Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm xúc xích cá :
nork: Phạm, Thị Như Ngọc
Argitaratua: (2014)

Ảnh hưởng của tiền xử lý nguyên liệu đến hiệu quả thủy phân thịt đầu tôm sú bằng enzyme protease :
nork: Võ, Thị Anh Minh
Argitaratua: (2014)

Ứng dụng kỹ thuật rào cản trong chế biến tôm khô ăn liền có độ ẩm cao :
nork: Trần, Thị Mộng Thắm
Argitaratua: (2014)

Chế biến chà bông cá lóc tận dụng nguồn cá lóc nuôi thứ phẩm :
nork: Tống, Thị Quý
Argitaratua: (2015)

Ảnh hưởng phương pháp gia nhiệt đến thành phần hóa học, chất lượng thịt của cá lóc nuôi :
nork: Văn, Thị Mỹ Trang
Argitaratua: (2016)

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối và quá trình nhiệt độ thấp đến chất lượng thịt cá lóc nuôi sau giết mổ :
nork: Nguyễn, Vũ Khanh
Argitaratua: (2016)

Chế biến và bảo quản khô cá lóc có độ ẩm trung gian :
nork: Dương, Ý Thơ
Argitaratua: (2016)

Nghiên cứu quy trình thủy phân đạm đầu tôm bằng enzyme nội tại và enzyme neutrase :
nork: Nguyễn, Tố Mai
Argitaratua: (2015)

Nghiên cứu khả năng sử dụng một số loại acid hữu cơ thay thế chlorine trong rửa nguyên liệu tôm sú trước cấp đông :
nork: Phan, Thị Thanh Quế
Argitaratua: (2007)

Phát triển sản phẩm giá trị gia tăng bổ sung rau từ thịt dè cá tra :
nork: Lâm, Hoà Hưng
Argitaratua: (2013)

Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng
nork: Trang, Sĩ Trung
Argitaratua: (2016)

Đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê trong quá trình bảo quản :
nork: Nguyễn, Thị Nghi
Argitaratua: (2014)

Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn từ trái nhàu và ứng dụng trên cá tra phi lê :
nork: Ngô, Thị Huyền Trang
Argitaratua: (2014)

Sự biến đổi tính chất hóa lý của cá lóc nuôi ở tỉnh Vĩnh Long trong quá trình bảo quản lạnh sau giết mổ :
nork: Nguyễn, Đỗ Hoàng Anh Thy
Argitaratua: (2016)

Giáo trình truy xuất nguồn gốc thuỷ sản
nork: Mai, Thị Tuyết Nga
Argitaratua: (2016)

Khảo sát sự biến đổi mật số vi sinh vật trong quá trình sản xuất cá tra đông IQF bằng phương pháp Mas (Microbial Assessment Scheme) :
nork: Nhan, Thị Mỹ Hằng
Argitaratua: (2019)

The effect of lemongrass and mint essential oils combined with food additives soaking solution on the quality of pangasius fillets during cold storage :
nork: Sarnes, Risa
Argitaratua: (2019)

Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt dè cá tra
nork: Tạ, Hùng Cường
Argitaratua: (2014)

Nghiên cứu nuôi tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) công nghiệp
nork: Nguyễn, Hoàng Thiện
Argitaratua: (2019)

Nghiên cứu sản xuất thịt cá basa dồn củ sen đông lạnh
nork: Nguyễn, Phước Hiếu
Argitaratua: (2014)

Thủy phân protein từ thịt và phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase :
nork: Ung, Minh Anh Thư
Argitaratua: (2016)

Sản xuất Surimi từ cá tra
nork: Phạm, Văn Hậu
Argitaratua: (2009)

Quy trình nuôi tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) tại huyện Cầu Ngang
nork: Huỳnh, Văn Duy Khánh
Argitaratua: (2019)

Nghiên cứu nuôi tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) theo quy trình công nghệ cao
nork: Quách, Văn Cần
Argitaratua: (2019)

Nghiên cứu nuôi tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) theo quy trình công nghệ cao
nork: Nguyễn, Thái Sơn
Argitaratua: (2019)

Nghiên cứu nuôi tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) theo quy trình công nghệ cao
nork: Lương, Gia Huy
Argitaratua: (2019)

Ương ấu trùng tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) với các mật độ khác nhau
nork: Đỗ, Văn Chuyễn
Argitaratua: (2015)

Hội chứng hoại tử gan tụy ở tôm chân trắng (Litopenaeus vannamei) nuôi thương phẩm tại Ninh Thuận
nork: Nguyễn, Thị Thùy Giang, et al.
Argitaratua: (2024)

Utilization and processing of marine products in Japan
nork: Yutaka, Fujii
Argitaratua: (1984)

Tiềm năng chế phẩm vi sinh Bacillus và streptomyces kiểm soát Vibrio parahaemolyticus gây bệnh ahpnd trên tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei)
nork: Võ, Hồng Phượng, et al.
Argitaratua: (2023)

Đánh giá tốc độ tăng trưởng của tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) tại huyện Cầu Ngang
nork: Nguyễn, Vũ Phong
Argitaratua: (2014)

Quy trình nuôi tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) tại xã Hiệp Mỹ Tây - huyện Cầu Ngang
nork: Phan, Duy Thiện
Argitaratua: (2019)

Báo cáo so sánh hiệu quả sử dụng năng lượng của ngành chế biến thủy sản tại Việt nam
Argitaratua: (2000)

Nghiên cứu nuôi tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) theo quy trình công nghệ cao tại Cà Mau
nork: Lê, Trần Tấn Đức
Argitaratua: (2019)

Bổ sung thịt đầu tôm trong chế biến xúc xích từ tôm thịt vụn :
nork: Huỳnh, Văn Nguyên
Argitaratua: (2011)

Tình hình kháng kháng sinh của vi khuẩn Vibrio spp. trên tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei)
nork: Hồ, Khánh Duy, et al.
Argitaratua: (2023)

Ảnh hưởng của các loại thuốc hóa chất lên sự sinh trưởng của tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei)
nork: Kiên, Minh
Argitaratua: (2014)

Thực nghiệm nuôi tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) tại trại thực nghiệm nuôi trồng thủy sản nước mặn
nork: Trầm, Hoàng Thảy
Argitaratua: (2014)