Sử dụng thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) để chế biến chế phẩm giàu protein :

Mã QR

Sử dụng thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) để chế biến chế phẩm giàu protein : Luận án Tiến sĩ Nông nghiệp. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Xác định tính chất và khả năng thủy phân của protease nội tại được trích ly từ thịt đầu tôm thẻ để thu nhận dịch chế phẩm giàu protein. Trên cơ sở đó, protease nội tại được kết hợp với enzyme thương mại trong thủy phân thịt đầu tôm thẻ nh...

Đã lưu trong:

書目詳細資料
主要作者:	Hà, Thị Thụy Vy
格式:	圖書
語言:	Undetermined
出版:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2019
主題:	Chế biến thủy sản,Fishery processing
標簽:	添加標簽沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

相似書籍

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm giàu protein từ cá lóc (Channa striata) nuôi :
由: Võ, Hoàng Ngân
出版: (2020)

Sử dụng keo protein để kết khối thịt vụn cá tra trong cá miếng tẩm bột :
由: Huỳnh, Trung Hậu
出版: (2010)

Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm xúc xích cá :
由: Phạm, Thị Như Ngọc
出版: (2014)

Ảnh hưởng của tiền xử lý nguyên liệu đến hiệu quả thủy phân thịt đầu tôm sú bằng enzyme protease :
由: Võ, Thị Anh Minh
出版: (2014)

Ứng dụng kỹ thuật rào cản trong chế biến tôm khô ăn liền có độ ẩm cao :
由: Trần, Thị Mộng Thắm
出版: (2014)

Chế biến chà bông cá lóc tận dụng nguồn cá lóc nuôi thứ phẩm :
由: Tống, Thị Quý
出版: (2015)

Ảnh hưởng phương pháp gia nhiệt đến thành phần hóa học, chất lượng thịt của cá lóc nuôi :
由: Văn, Thị Mỹ Trang
出版: (2016)

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối và quá trình nhiệt độ thấp đến chất lượng thịt cá lóc nuôi sau giết mổ :
由: Nguyễn, Vũ Khanh
出版: (2016)

Chế biến và bảo quản khô cá lóc có độ ẩm trung gian :
由: Dương, Ý Thơ
出版: (2016)

Nghiên cứu quy trình thủy phân đạm đầu tôm bằng enzyme nội tại và enzyme neutrase :
由: Nguyễn, Tố Mai
出版: (2015)

Nghiên cứu khả năng sử dụng một số loại acid hữu cơ thay thế chlorine trong rửa nguyên liệu tôm sú trước cấp đông :
由: Phan, Thị Thanh Quế
出版: (2007)

Phát triển sản phẩm giá trị gia tăng bổ sung rau từ thịt dè cá tra :
由: Lâm, Hoà Hưng
出版: (2013)

Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng
由: Trang, Sĩ Trung
出版: (2016)

Đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê trong quá trình bảo quản :
由: Nguyễn, Thị Nghi
出版: (2014)

Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn từ trái nhàu và ứng dụng trên cá tra phi lê :
由: Ngô, Thị Huyền Trang
出版: (2014)

Sự biến đổi tính chất hóa lý của cá lóc nuôi ở tỉnh Vĩnh Long trong quá trình bảo quản lạnh sau giết mổ :
由: Nguyễn, Đỗ Hoàng Anh Thy
出版: (2016)

Giáo trình truy xuất nguồn gốc thuỷ sản
由: Mai, Thị Tuyết Nga
出版: (2016)

Khảo sát sự biến đổi mật số vi sinh vật trong quá trình sản xuất cá tra đông IQF bằng phương pháp Mas (Microbial Assessment Scheme) :
由: Nhan, Thị Mỹ Hằng
出版: (2019)

The effect of lemongrass and mint essential oils combined with food additives soaking solution on the quality of pangasius fillets during cold storage :
由: Sarnes, Risa
出版: (2019)

Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt dè cá tra
由: Tạ, Hùng Cường
出版: (2014)

Nghiên cứu nuôi tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) công nghiệp
由: Nguyễn, Hoàng Thiện
出版: (2019)

Nghiên cứu sản xuất thịt cá basa dồn củ sen đông lạnh
由: Nguyễn, Phước Hiếu
出版: (2014)

Thủy phân protein từ thịt và phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase :
由: Ung, Minh Anh Thư
出版: (2016)

Sản xuất Surimi từ cá tra
由: Phạm, Văn Hậu
出版: (2009)

Quy trình nuôi tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) tại huyện Cầu Ngang
由: Huỳnh, Văn Duy Khánh
出版: (2019)

Nghiên cứu nuôi tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) theo quy trình công nghệ cao
由: Quách, Văn Cần
出版: (2019)

Nghiên cứu nuôi tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) theo quy trình công nghệ cao
由: Nguyễn, Thái Sơn
出版: (2019)

Nghiên cứu nuôi tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) theo quy trình công nghệ cao
由: Lương, Gia Huy
出版: (2019)

Ương ấu trùng tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) với các mật độ khác nhau
由: Đỗ, Văn Chuyễn
出版: (2015)

Hội chứng hoại tử gan tụy ở tôm chân trắng (Litopenaeus vannamei) nuôi thương phẩm tại Ninh Thuận
由: Nguyễn, Thị Thùy Giang, et al.
出版: (2024)

Utilization and processing of marine products in Japan
由: Yutaka, Fujii
出版: (1984)

Tiềm năng chế phẩm vi sinh Bacillus và streptomyces kiểm soát Vibrio parahaemolyticus gây bệnh ahpnd trên tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei)
由: Võ, Hồng Phượng, et al.
出版: (2023)

Đánh giá tốc độ tăng trưởng của tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) tại huyện Cầu Ngang
由: Nguyễn, Vũ Phong
出版: (2014)

Quy trình nuôi tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) tại xã Hiệp Mỹ Tây - huyện Cầu Ngang
由: Phan, Duy Thiện
出版: (2019)

Báo cáo so sánh hiệu quả sử dụng năng lượng của ngành chế biến thủy sản tại Việt nam
出版: (2000)

Nghiên cứu nuôi tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) theo quy trình công nghệ cao tại Cà Mau
由: Lê, Trần Tấn Đức
出版: (2019)

Bổ sung thịt đầu tôm trong chế biến xúc xích từ tôm thịt vụn :
由: Huỳnh, Văn Nguyên
出版: (2011)

Tình hình kháng kháng sinh của vi khuẩn Vibrio spp. trên tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei)
由: Hồ, Khánh Duy, et al.
出版: (2023)

Ảnh hưởng của các loại thuốc hóa chất lên sự sinh trưởng của tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei)
由: Kiên, Minh
出版: (2014)

Thực nghiệm nuôi tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) tại trại thực nghiệm nuôi trồng thủy sản nước mặn
由: Trầm, Hoàng Thảy
出版: (2014)