Dynamics of microbial safety of pangasius fillet during processing and new approaches in evaluating the effective operation of food quality management system :

Mã QR

Dynamics of microbial safety of pangasius fillet during processing and new approaches in evaluating the effective operation of food quality management system : Master’s dissertation submitted in partial fulfilment of the requirements for the Degree of Master in Food Technology

This study was conducted to assess the dynamics of microbial quality and safety of frozen Pangasius fillet throughout processing and to understand the transmission routes of bacteria during the handling of Pangasius products.

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Arturu, Anna Minja
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2019
Những chủ đề:	Food industry and trade,Công nghiệp thực phẩm và thương mại
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Microbial food safety and preservation techniques
Được phát hành: (2014)

The microbiological safety and quality of food
Bỡi: BARBARA M. LUND
Được phát hành: (2000)

The microbiological safety and quality of food
Bỡi: BARBARA M. LUND
Được phát hành: (2000)

The effect of lemongrass and mint essential oils combined with food additives soaking solution on the quality of pangasius fillets during cold storage :
Bỡi: Sarnes, Risa
Được phát hành: (2019)

Microbial testing in food safety management
Được phát hành: (2002)

Safety evaluation of certain mycotoxins in food
Được phát hành: (2001)

Minimally Processed Foods: Technologies for Safety, Quality, and Convenience
Bỡi: Siddiqui, Mohammed Wasim, et al.
Được phát hành: (2015)

Assuring food safety and quality: Guidelines for strengthening national food control systems
Bỡi: FAO
Được phát hành: (2003)

Food technology and quality evaluation
Được phát hành: (2003)

Quantitative Methods for Food Safety and Quality in the Vegetable Industry
Bỡi: Pérez-Rodríguez, Fernando, et al.
Được phát hành: (2020)

Processing effects on safety and quality of foods
Được phát hành: (2010)

Food safety
Bỡi: Julie Miller Jones
Được phát hành: (1992)

Food Safety & Mycotoxins
Bỡi: Wu, Aibo
Được phát hành: (2020)

Food safety handbook
Bỡi: Ronald H. Schmidt
Được phát hành: (2003)

Food chemistry safety
Được phát hành: (2002)

FSMA and food safety systems : understanding and implementing the rules
Bỡi: Barach, Jeffrey T
Được phát hành: (2017)

Food safety management in developing countries
Được phát hành: (2002)

Essentials of food safety and sanitation /
Bỡi: McSwane, David Zachary.
Được phát hành: (2000)

Aquatic biotechnology and food safety
Bỡi: OECD
Được phát hành: (1994)

Food safety handbook
Bỡi: Schmidt, Ronald H.
Được phát hành: (2003)

Preharvest and postharvest food safety :
Được phát hành: (2004)

Essentials of food safety and sanitation
Bỡi: McSwane, David
Được phát hành: (2005)

Chemical changes during food processing
Bỡi: Davidek, Jiri
Được phát hành: (1990)

Aflatoxin and food safety
Bỡi: Abbas, Hamed K.
Được phát hành: (2005)

Food safety issues in the developing world
Bỡi: Unnevehr, Laurian
Được phát hành: (2000)

Food safety & food quality in Southeast Asia challenges for the next decade
Được phát hành: (2011)

Food Safety in Poultry Meat Production
Bỡi: Venkitanarayanan, Kumar, et al.
Được phát hành: (2020)

Microbial ecology of food commodities
Được phát hành: (2005)

Food Security and Food Safety for the Twenty-first Century: Proceedings of APSAFE2013
Bỡi: Hongladarom, Soraj
Được phát hành: (2015)

Establishing the standard time for production line of pangasius fillet

Health and Safety Aspects of Food Processing Technologies
Bỡi: Malik, Abdul, et al.
Được phát hành: (2020)

Microbial food contamination
Được phát hành: (2008)

The HACCP food safety manual
Bỡi: Loken, Joan K.
Được phát hành: (1994)

Trategies for assessing the safety of foods produced by biotechnology
Bỡi: OMS
Được phát hành: (1993)

Dining for safety : Consumer perceptions of food safety and eating out /
Bỡi: Knight, Andrew J.

Improving and tailoring enzymes for food quality and functionality
Được phát hành: (2015)

Color quality of fresh and processed foods
Bỡi: Culver, Catherine A.
Được phát hành: (2008)

Microbial production of food ingredients, enzymes and nutraceuticals
Được phát hành: (2013)

Microbial stress adaptation and food safety
Bỡi: Yousef, Ahmed E., et al.
Được phát hành: (2011)

Microbial safety of minimally processed foods
Bỡi: Novak, John S., et al.
Được phát hành: (2011)