Dynamics of microbial safety of pangasius fillet during processing and new approaches in evaluating the effective operation of food quality management system :

Mã QR

Dynamics of microbial safety of pangasius fillet during processing and new approaches in evaluating the effective operation of food quality management system : Master’s dissertation submitted in partial fulfilment of the requirements for the Degree of Master in Food Technology

This study was conducted to assess the dynamics of microbial quality and safety of frozen Pangasius fillet throughout processing and to understand the transmission routes of bacteria during the handling of Pangasius products.

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Arturu, Anna Minja
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2019
Những chủ đề:	Food industry and trade,Công nghiệp thực phẩm và thương mại
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

The effect of lemongrass and mint essential oils combined with food additives soaking solution on the quality of pangasius fillets during cold storage :
Bỡi: Sarnes, Risa
Được phát hành: (2019)

Microbial testing in food safety management
Được phát hành: (2002)

Microbial food safety and preservation techniques
Được phát hành: (2014)

Microbial stress adaptation and food safety
Bỡi: Yousef, Ahmed E., et al.
Được phát hành: (2011)

Microbial safety of minimally processed foods
Bỡi: Novak, John S., et al.
Được phát hành: (2011)

The microbiological safety and quality of food
Bỡi: BARBARA M. LUND
Được phát hành: (2000)

The microbiological safety and quality of food
Bỡi: BARBARA M. LUND
Được phát hành: (2000)

Safety evaluation of certain mycotoxins in food
Được phát hành: (2001)

Processing effects on safety and quality of foods
Được phát hành: (2010)

Natural Antimicrobials in Food Safety and Quality
Bỡi: Rai, Mahendra, et al.
Được phát hành: (2014)

Food technology and quality evaluation
Được phát hành: (2003)

Food safety & food quality in Southeast Asia challenges for the next decade
Được phát hành: (2011)

Assessment of changes in microbial community structure during operation of an ammonia biofilter with molecular tools /
Bỡi: Sakano, Y.

Minimally Processed Foods: Technologies for Safety, Quality, and Convenience
Bỡi: Siddiqui, Mohammed Wasim, et al.
Được phát hành: (2015)

Quantitative Methods for Food Safety and Quality in the Vegetable Industry
Bỡi: Pérez-Rodríguez, Fernando, et al.
Được phát hành: (2020)

Assuring food safety and quality: Guidelines for strengthening national food control systems
Bỡi: FAO
Được phát hành: (2003)

Microbial succession during a field evaluation of phenol and toluene as the primary substrates for trichloroethene cometabolism /

Evaluation on the effectiveness of the inter-reservoirs operation processes on Ba river basin during dry season
Bỡi: Cao, Đình Huy, et al.
Được phát hành: (2024)

Mechanism of microbial aggregation during capillary electrophoresis /
Bỡi: Zheng, Jinjian.

Multivariate statistical approach in food and pharmaceutical quality control
Bỡi: Nguyễn, Thu Hoài, et al.
Được phát hành: (2023)

Multivariate statistical approach in food and pharmaceutical quality control
Bỡi: Nguyễn, Thu Hoài, et al.
Được phát hành: (2024)

Studies on antibiotics resistance of escherichia coli collected from pangasius fish during processing :
Bỡi: Abiola, Salako Damilola
Được phát hành: (2019)

Food safety
Bỡi: Julie Miller Jones
Được phát hành: (1992)

Beverage quality and safety
Bỡi: Foster, Tammy
Được phát hành: (2003)

Reliability quality and safety
Bỡi: Dhillon, B. S.
Được phát hành: (2005)

Beverage quality and safety
Được phát hành: (2003)

Quality and Safety in Imaging
Bỡi: Donoso-Bach, Lluís, et al.
Được phát hành: (2020)

Beverage quality and safety
Bỡi: Foster, Tammy, et al.
Được phát hành: (2011)

Microbial food contamination
Được phát hành: (2008)

Microbial food contamination
Bỡi: Wilson, Charles L., et al.
Được phát hành: (2011)

Chlorine isotope fractionation during microbial reduction of perchlorate /

Technical Safety – An Attribute of Quality
Bỡi: Keller, Hubert, et al.
Được phát hành: (2020)

Food safety handbook
Bỡi: Ronald H. Schmidt
Được phát hành: (2003)

Aflatoxin and food safety
Bỡi: Abbas, Hamed K.
Được phát hành: (2005)

Food safety handbook
Bỡi: Schmidt, Ronald H.
Được phát hành: (2003)

Food chemistry safety
Được phát hành: (2002)

Chemical Food Safety
Bỡi: Brimer, Leon
Được phát hành: (2014)

Bioterrorism and food safety
Bỡi: Rasco, Barbara A., et al.
Được phát hành: (2011)

Food safety and toxicity
Bỡi: Vries, John de
Được phát hành: (2011)

Food Safety & Mycotoxins
Bỡi: Wu, Aibo
Được phát hành: (2020)