Dynamics of microbial safety of pangasius fillet during processing and new approaches in evaluating the effective operation of food quality management system :

Mã QR

Dynamics of microbial safety of pangasius fillet during processing and new approaches in evaluating the effective operation of food quality management system : Master’s dissertation submitted in partial fulfilment of the requirements for the Degree of Master in Food Technology

This study was conducted to assess the dynamics of microbial quality and safety of frozen Pangasius fillet throughout processing and to understand the transmission routes of bacteria during the handling of Pangasius products.

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Arturu, Anna Minja
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2019
Những chủ đề:	Food industry and trade,Công nghiệp thực phẩm và thương mại
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Food safety
Bỡi: Julie Miller Jones
Được phát hành: (1992)

Microbial food safety and preservation techniques
Được phát hành: (2014)

Modeling food processing operations
Được phát hành: (2015)

Food safety handbook
Bỡi: Schmidt, Ronald H.
Được phát hành: (2003)

Food chemistry safety
Được phát hành: (2002)

FAO food and nutrition paper N61: Biotechnology and food safety
Bỡi: FAO
Được phát hành: (1996)

Chemical changes during food processing
Bỡi: Davidek, Jiri
Được phát hành: (1990)

Quantitative microbiology in food processing : modeling the microbial ecology
Bỡi: Quantitative microbiology in food processing : modeling the microbial ecology
Được phát hành: (2017)

An integrated approach to new food product development
Được phát hành: (2009)

Microbial testing in food safety management
Được phát hành: (2002)

Studies on antibiotics resistance of escherichia coli collected from pangasius fish during processing :
Bỡi: Abiola, Salako Damilola
Được phát hành: (2019)

The effect of lemongrass and mint essential oils combined with food additives soaking solution on the quality of pangasius fillets during cold storage :
Bỡi: Sarnes, Risa
Được phát hành: (2019)

Safety evaluation of certain mycotoxins in food
Được phát hành: (2001)

An integrated approach to new food product development
Được phát hành: (2009)

Food Technology
Bỡi: Anita Tull
Được phát hành: (2002)

Food solutions
Được phát hành: (2010)

2nd FAO/WHO Global Forum of Food Safety Regulators, 12 - 14 October 2004, bangkok, Thailand :
Được phát hành: (2005)

Food & technology
Được phát hành: (2005)

Food industry wastes : assessment and recuperation of commodities
Được phát hành: (2013)

Ultrasound: advances in food processing and preservation
Được phát hành: (2017)

Food science
Bỡi: Potter, Norman N
Được phát hành: (1995)

Process engineering in the food industry: Vol.2 - Convenience foods and quality assurance
Được phát hành: (1990)

Food science :
Bỡi: Mehas, Kay Yockey
Được phát hành: (1997)

Texture in food
Được phát hành: (2003)

Texture in food
Được phát hành: (2004)

Food processing :
Được phát hành: (2004)

Food processing :
Bỡi: Ramaswamy, Hosahalli
Được phát hành: (2006)

Food properties handbook
Được phát hành: (1995)

Food properties handbook
Được phát hành: (2009)

Food science and biotechnology
Được phát hành: (2003)

Product and process innovation in the food industry /
Được phát hành: (1997)

FAO food and nutrition paper
Bỡi: FAO
Được phát hành: (2001)

Compendium of food additive specifcations:
Được phát hành: (2002)

Small-scale food for processing :
Được phát hành: (2003)

Handbook of food products manufacturing
Được phát hành: (2007)

When food kills : BSE, E. coli, and disaster science
Bỡi: Pennington, T. Hugh
Được phát hành: (2003)

Principles of Food Processing
Bỡi: Dennis R Heldman
Được phát hành: (1998)

Food engineering operarions
Bỡi: J G BRENNEAN
Được phát hành: (1990)

Principles of food processing
Bỡi: Dennis R Helman
Được phát hành: (1997)

Food processing technology :
Bỡi: Fellows, P. J.
Được phát hành: (2000)