Nghiên cứu chế biến các sản phẩm giàu protein từ cá lóc (Channa striata) nuôi :

क्यूआर कोड

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm giàu protein từ cá lóc (Channa striata) nuôi : Luận án Tiến sĩ. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Luận án được thực hiện nhằm tối ưu hóa hiệu quả thu nhận các thành phần khác nhau của nguyên liệu để chế biến các sản phẩm giàu protein từ cá lóc nuôi (Channa striata) - nguồn thủy sản được phát triển minh ở vùng đồng bằng sông Cửu L...

पूर्ण विवरण

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Võ, Hoàng Ngân
स्वरूप:	पुस्तक
भाषा:	Undetermined
प्रकाशित:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2020
विषय:	Chế biến thủy sản,Fishery processing
टैग :	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

समान संसाधन

Chế biến chà bông cá lóc tận dụng nguồn cá lóc nuôi thứ phẩm :
द्वारा: Tống, Thị Quý
प्रकाशित: (2015)

Sử dụng thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) để chế biến chế phẩm giàu protein :
द्वारा: Hà, Thị Thụy Vy
प्रकाशित: (2019)

Chế biến và bảo quản khô cá lóc có độ ẩm trung gian :
द्वारा: Dương, Ý Thơ
प्रकाशित: (2016)

Sử dụng keo protein để kết khối thịt vụn cá tra trong cá miếng tẩm bột :
द्वारा: Huỳnh, Trung Hậu
प्रकाशित: (2010)

Ảnh hưởng phương pháp gia nhiệt đến thành phần hóa học, chất lượng thịt của cá lóc nuôi :
द्वारा: Văn, Thị Mỹ Trang
प्रकाशित: (2016)

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối và quá trình nhiệt độ thấp đến chất lượng thịt cá lóc nuôi sau giết mổ :
द्वारा: Nguyễn, Vũ Khanh
प्रकाशित: (2016)

Sự biến đổi tính chất hóa lý của cá lóc nuôi ở tỉnh Vĩnh Long trong quá trình bảo quản lạnh sau giết mổ :
द्वारा: Nguyễn, Đỗ Hoàng Anh Thy
प्रकाशित: (2016)

Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm xúc xích cá :
द्वारा: Phạm, Thị Như Ngọc
प्रकाशित: (2014)

Đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê trong quá trình bảo quản :
द्वारा: Nguyễn, Thị Nghi
प्रकाशित: (2014)

Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn từ trái nhàu và ứng dụng trên cá tra phi lê :
द्वारा: Ngô, Thị Huyền Trang
प्रकाशित: (2014)

Ứng dụng kỹ thuật rào cản trong chế biến tôm khô ăn liền có độ ẩm cao :
द्वारा: Trần, Thị Mộng Thắm
प्रकाशित: (2014)

Khảo sát sự biến đổi mật số vi sinh vật trong quá trình sản xuất cá tra đông IQF bằng phương pháp Mas (Microbial Assessment Scheme) :
द्वारा: Nhan, Thị Mỹ Hằng
प्रकाशित: (2019)

Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng
द्वारा: Trang, Sĩ Trung
प्रकाशित: (2016)

Ảnh hưởng của tiền xử lý nguyên liệu đến hiệu quả thủy phân thịt đầu tôm sú bằng enzyme protease :
द्वारा: Võ, Thị Anh Minh
प्रकाशित: (2014)

Nghiên cứu khả năng sử dụng một số loại acid hữu cơ thay thế chlorine trong rửa nguyên liệu tôm sú trước cấp đông :
द्वारा: Phan, Thị Thanh Quế
प्रकाशित: (2007)

Nghiên cứu quy trình thủy phân đạm đầu tôm bằng enzyme nội tại và enzyme neutrase :
द्वारा: Nguyễn, Tố Mai
प्रकाशित: (2015)

Giáo trình truy xuất nguồn gốc thuỷ sản
द्वारा: Mai, Thị Tuyết Nga
प्रकाशित: (2016)

The effect of lemongrass and mint essential oils combined with food additives soaking solution on the quality of pangasius fillets during cold storage :
द्वारा: Sarnes, Risa
प्रकाशित: (2019)

Sản xuất Surimi từ cá tra
द्वारा: Phạm, Văn Hậu
प्रकाशित: (2009)

Phát triển sản phẩm giá trị gia tăng bổ sung rau từ thịt dè cá tra :
द्वारा: Lâm, Hoà Hưng
प्रकाशित: (2013)

Tinh sạch và tính chất Enzyme Protease của gan tụy cá lóc :
द्वारा: Nguyễn, Văn Thuận
प्रकाशित: (2016)

Thủy phân protein từ thịt và phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase :
द्वारा: Ung, Minh Anh Thư
प्रकाशित: (2016)

Điều tra hiện trạng nghề khai thác cá lóc (Channa spp.) ở tỉnh An Giang :
द्वारा: Đỗ, Thị Tuyết Nhung
प्रकाशित: (2014)

Nghiên cứu phương thức thay thế thức ăn chế biến trong ương cá lóc đen (Channa striata) :
द्वारा: Ngô, Minh Dung
प्रकाशित: (2010)

Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt dè cá tra
द्वारा: Tạ, Hùng Cường
प्रकाशित: (2014)

Utilization and processing of marine products in Japan
द्वारा: Yutaka, Fujii
प्रकाशित: (1984)

Nghiên cứu sản xuất thịt cá basa dồn củ sen đông lạnh
द्वारा: Nguyễn, Phước Hiếu
प्रकाशित: (2014)

Hiện trạng khai thác họ cá lóc và khả năng phát triển nuôi cá lóc đen (Channa striata Bloch, 1795) ở tỉnh Bạc Liêu :
द्वारा: Lưu, Văn Nghị
प्रकाशित: (2012)

Tình hình sử dụng cá tạp và khả năng sử dụng bột đậu nành trong phối chế thức ăn chế biến nuôi cá lóc (Channa striata, Bloch, 1795) :
द्वारा: Phan, Hồng Cương
प्रकाशित: (2008)

Sinh thái học nuôi cá
द्वारा: Gecking, Senbai D.
प्रकाशित: (1987)

Báo cáo so sánh hiệu quả sử dụng năng lượng của ngành chế biến thủy sản tại Việt nam
प्रकाशित: (2000)

Sixth World Congress on Seafood safety, quality and trade :
प्रकाशित: (2007)

Nghiên cứu khả năng thủy phân protein từ đầu và xương cá tra bằng bromelain, papain và neutrase :
द्वारा: Lâm, Văn Mềnh
प्रकाशित: (2016)

So sánh tỉ lệ sống và tốc độ tăng trưởng của cá lóc (Channa striata) và cá điêu hồng (Oreochromis sp) trong mô hình AQUAPONIC
द्वारा: Hứa, Thái Nguyên
प्रकाशित: (2015)

Điều tra hiện trạng kỹ thuật và đánh giá hiệu quả kinh tế của mô hình nuôi cá lóc (Channa Striata) tại huyện Trà Cú tỉnh Trà Vinh
द्वारा: Trần, Thị Ngọc Diệm
प्रकाशित: (2019)

Ảnh hưởng dịch chiết diệp hạ châu (Phyllanthus urinaria) lên khả năng phòng bệnh gan thận mủ trên cá lóc (Channa Striata)
द्वारा: Lư, Thị Thảo Trân
प्रकाशित: (2015)

Nghiên cứu nâng cao hiệu quả sử dụng bột đậu nành chế biến thức ăn nuôi cá lóc ( Channa striata Bloch, 1793) giống :
द्वारा: Lý, Vũ Minh
प्रकाशित: (2010)

Khảo sát mầm bệnh trên cá Lóc (Channa Striata) nuôi ao thâm canh :
द्वारा: Phạm, Minh Đức
प्रकाशित: (2015)

Đánh giá khả năng sử dụng thức ăn chế biến nuôi cá lóc (Channa striata) thương phẩm :
द्वारा: Nguyễn, Hoàng Huy
प्रकाशित: (2009)

Ương và nuôi cá lóc (Channa striata) thương phẩm ở các mật độ khác nhau :
द्वारा: Tiêu, Quốc Sang
प्रकाशित: (2012)