Microbiology of food fermentations

QR-Code

Microbiology of food fermentations

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Pederson, Carl S.
Format:	Buch
Sprache:	Undetermined
Veröffentlicht:	Westport, Connecticut AVI Publishing Co., Inc. 1979
Schlagworte:	Fermentation,Fermented foods,Food microbiology
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Ähnliche Einträge

Microbiology and technology of fermented foods
von: Hutkins, Robert W.
Veröffentlicht: (2006)

Industrialization of indigenous fermented foods
Veröffentlicht: (2004)

Bài giảng vi sinh thực phẩm
von: Hồ, Quang Trí
Veröffentlicht: (2000)

Fermentation processes engineering in the food industry
von: Bamforth, Charles W.
Veröffentlicht: (2013)

Bioactive Peptides from Indonesian High-Protein Fermented Foods: A Promising Source of Functional Compounds
von: Nguyễn, Thị Thanh Tịnh, et al.
Veröffentlicht: (2025)

Food, fermentation, and micro-organisms
von: Bamforth, Charles W.
Veröffentlicht: (2005)

Food, fermentation, and micro-organisms
von: Bamforth, Charles W.
Veröffentlicht: (2019)

Applications of biotechnology to traditional fermented foods :
Veröffentlicht: (1992)

Biochemical and industrial aspects of fermentation
von: Sakaguchi, K.
Veröffentlicht: (1971)

Handbook of fermented functional foods
Veröffentlicht: (2003)

Encyclopedia of food microbiology (Volume 1)
von: Batt, Carl A.
Veröffentlicht: (2015)

Laboratory manual on food fermentation :
von: Ngô, Thị Phương Dung

Food microbiology :
von: Montville, Thomas J.
Veröffentlicht: (2005)

Food Microbiology Laboratory for the Food Science Student : A Practical Approach
von: Shen, Cangliang
Veröffentlicht: (2017)

Basic food microbiology
von: George J Banwart
Veröffentlicht: (1989)

Food microbiology laboratory
von: McLandsborough, Lynne
Veröffentlicht: (2005)

Fundamental food microbiology
von: Ray, Bibek
Veröffentlicht: (2003)

Encyclopedia of food microbiology
Veröffentlicht: (2000)

Encyclopedia of food microbiology
Veröffentlicht: (2000)

Encyclopedia of food microbiology
Veröffentlicht: (2000)

Essentials of the microbiology of foods:
Veröffentlicht: (1995)

Fundamental food microbiology
von: Ray, Bibek
Veröffentlicht: (2014)

Food microbiology : fundamentals and frontiers
von: Food microbiology : fundamentals and frontiers
Veröffentlicht: (2019)

Fermentation microbiology and biotechnology
von: Mishra, Vikas
Veröffentlicht: (2019)

The microbiological safety and quality of food
von: BARBARA M. LUND
Veröffentlicht: (2000)

The microbiological safety and quality of food
von: BARBARA M. LUND
Veröffentlicht: (2000)

Novel Food Fermentation Technologies
Veröffentlicht: (2016)

Lactic acid fermentation of fruits and vegetables
Veröffentlicht: (2017)

Batch fermentation :
von: Cinar, Ali
Veröffentlicht: (2003)

Essentials of the microbiology of foods: A textbook for the advanced studies
Veröffentlicht: (1991)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
von: Bùi, Ái
Veröffentlicht: (2005)

Innovations in Technologies for Fermented Food and Beverage Industries
von: Panda, Sandeep Kumar, et al.
Veröffentlicht: (2020)

Handbook of plant-based fermented food and beverage technology
Veröffentlicht: (2012)

Handbook of animal-based fermented food and beverage technology
Veröffentlicht: (2012)

Bài giảng kỹ thuật chế biến sản phẩm rau muối chua
von: Lê, Mỹ Hồng
Veröffentlicht: (2000)

Handbook of dough fermentations
Veröffentlicht: (2003)

Ảnh hưởng của việc bổ sung mật đường lên chất lượng của bắp ủ chua :
von: Hồ, Thanh Thâm
Veröffentlicht: (2015)

Alcoholic fermentation
von: Banga, Jaspreet
Veröffentlicht: (2019)

Khảo sát khả năng sinh tổng hợp ergothioneine từ Aspergillus oryzae :
von: Phan, Thu Ba
Veröffentlicht: (2020)

Đánh giá đặc tính kháng protease và kháng nhiệt của một số giống lúa đồng bằng sông Cửu Long trong chế biến malt và bia :
von: Phan, Việt Thắng
Veröffentlicht: (2020)