Microbiology of food fermentations

QR-koodi

Microbiology of food fermentations

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Pederson, Carl S.
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	Undetermined
Julkaistu:	Westport, Connecticut AVI Publishing Co., Inc. 1979
Aiheet:	Fermentation,Fermented foods,Food microbiology
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Samankaltaisia teoksia

Microbiology and technology of fermented foods
Tekijä: Hutkins, Robert W.
Julkaistu: (2006)

Industrialization of indigenous fermented foods
Julkaistu: (2004)

Bài giảng vi sinh thực phẩm
Tekijä: Hồ, Quang Trí
Julkaistu: (2000)

Fermentation processes engineering in the food industry
Tekijä: Bamforth, Charles W.
Julkaistu: (2013)

Bioactive Peptides from Indonesian High-Protein Fermented Foods: A Promising Source of Functional Compounds
Tekijä: Nguyễn, Thị Thanh Tịnh, et al.
Julkaistu: (2025)

Food, fermentation, and micro-organisms
Tekijä: Bamforth, Charles W.
Julkaistu: (2005)

Food, fermentation, and micro-organisms
Tekijä: Bamforth, Charles W.
Julkaistu: (2019)

Applications of biotechnology to traditional fermented foods :
Julkaistu: (1992)

Biochemical and industrial aspects of fermentation
Tekijä: Sakaguchi, K.
Julkaistu: (1971)

Handbook of fermented functional foods
Julkaistu: (2003)

Encyclopedia of food microbiology (Volume 1)
Tekijä: Batt, Carl A.
Julkaistu: (2015)

Laboratory manual on food fermentation :
Tekijä: Ngô, Thị Phương Dung

Food microbiology :
Tekijä: Montville, Thomas J.
Julkaistu: (2005)

Food Microbiology Laboratory for the Food Science Student : A Practical Approach
Tekijä: Shen, Cangliang
Julkaistu: (2017)

Basic food microbiology
Tekijä: George J Banwart
Julkaistu: (1989)

Food microbiology laboratory
Tekijä: McLandsborough, Lynne
Julkaistu: (2005)

Fundamental food microbiology
Tekijä: Ray, Bibek
Julkaistu: (2003)

Encyclopedia of food microbiology
Julkaistu: (2000)

Encyclopedia of food microbiology
Julkaistu: (2000)

Encyclopedia of food microbiology
Julkaistu: (2000)

Essentials of the microbiology of foods:
Julkaistu: (1995)

Fundamental food microbiology
Tekijä: Ray, Bibek
Julkaistu: (2014)

Food microbiology : fundamentals and frontiers
Tekijä: Food microbiology : fundamentals and frontiers
Julkaistu: (2019)

Fermentation microbiology and biotechnology
Tekijä: Mishra, Vikas
Julkaistu: (2019)

The microbiological safety and quality of food
Tekijä: BARBARA M. LUND
Julkaistu: (2000)

The microbiological safety and quality of food
Tekijä: BARBARA M. LUND
Julkaistu: (2000)

Novel Food Fermentation Technologies
Julkaistu: (2016)

Lactic acid fermentation of fruits and vegetables
Julkaistu: (2017)

Batch fermentation :
Tekijä: Cinar, Ali
Julkaistu: (2003)

Essentials of the microbiology of foods: A textbook for the advanced studies
Julkaistu: (1991)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
Tekijä: Bùi, Ái
Julkaistu: (2005)

Innovations in Technologies for Fermented Food and Beverage Industries
Tekijä: Panda, Sandeep Kumar, et al.
Julkaistu: (2020)

Handbook of plant-based fermented food and beverage technology
Julkaistu: (2012)

Handbook of animal-based fermented food and beverage technology
Julkaistu: (2012)

Bài giảng kỹ thuật chế biến sản phẩm rau muối chua
Tekijä: Lê, Mỹ Hồng
Julkaistu: (2000)

Handbook of dough fermentations
Julkaistu: (2003)

Ảnh hưởng của việc bổ sung mật đường lên chất lượng của bắp ủ chua :
Tekijä: Hồ, Thanh Thâm
Julkaistu: (2015)

Alcoholic fermentation
Tekijä: Banga, Jaspreet
Julkaistu: (2019)

Khảo sát khả năng sinh tổng hợp ergothioneine từ Aspergillus oryzae :
Tekijä: Phan, Thu Ba
Julkaistu: (2020)

Đánh giá đặc tính kháng protease và kháng nhiệt của một số giống lúa đồng bằng sông Cửu Long trong chế biến malt và bia :
Tekijä: Phan, Việt Thắng
Julkaistu: (2020)